หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ชวนมาทำข้าวเหนียวแก้วอัญชัน แถมปรับสูตรทำข้าวเหนียวแก้วใบเตยได้ด้วยนะ ^^
กระทู้สนทนา
อาหารไทย
สูตรอาหาร
ของหวาน
สูตรของหวาน
สวัสดีจ้า!!! หายไปนาน กลับมาแล้วววววววว วันนี้เอาสูตรข้าวเหนียวแก้วที่ทำทานประจำๆมาฝาก
ในครั้งนี้แพรจะทำเป็นสีฟ้าอัญชัน และสอนปรับทำข้าวเหนียวแก้วใบเตยให้ด้วยน้า ^^
เลื่อนลงไปดูกันโลด...
ดูสูตรกันก่อนนะคะ
..สูตรข้าวเหนียวแก้วอัญชัน..
ใส่กระทงจีบ2416 ประมาณ27-30ถ้วย แล้วแต่น้ำหนักมือ
ส่วนผสม
-ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 525กรัม
-น้ำสำหรับล้างซาวและแช่ข้าวเหนียว
-น้ำตาลทราย 370 กรัม (เพิ่มหรือลดหวานได้)
-เกลือป่น 1/2ช้อนชา
-น้ำปูนใส1+1/2ช้อนโต๊ะ (ช้อนตวงกะเอา)
-น้ำดอกอัญชัน 3ช้อนโต๊ะ (ใครจะทำรสใบเตยใส่น้ำใบเตย1ถ้วยตวงแทนได้)
-หัวกะทิข้นๆ (1) 195กรัม <ผสมกับข้าวเหนียว>
-หัวกะทิข้นๆ (2) 295กรัม <ผสมกับน้ำตาลทราย>
-งาขาวคั่วตามชอบ
อุปกรณ์ : ถ้วยจีบ,กระทะ,พายไม้
**การคั้นน้ำดอกอัญชัน ต้มน้ำให้ร้อนจัด ดับไฟใส่ดอกอัญชัน(เด็ดขั้วเขียวออกก่อนนะคะ) กดให้จมน้ำ ให้น้ำได้สีน้ำเงินเข้ม กรองเอาน้ำมาใช้
***การคั้นน้ำใบเตย เอาใบเตยหอมปั่นกับน้ำดื่ม ให้ได้สีเข้มเท่าที่ต้องการ กรองและบีบตอนกรองแล้วเอาน้ำมาใช้
****การคั่วงาขาว ตั้งกระทะใส่งาลงไป คั่วให้มีเสียงเป๊าะแป๊ะ และมีกลิ่นหอม แล้วดับไฟ
....ต่อไปเป็นรูปขั้นตอนการทำนะคะ เยอะนิดนึง เป็นสเตปไปน้า....
ขั้นตอนการนึ่งข้าวเหนียว(1)
-ล้างซาวข้าวเหนียวกับน้ำประมาณ3รอบแล้วแช่น้ำไว้ประมาณ3-4ชั่วโมง
-ครบเวลา แล้วซาวน้ำออกเอาน้ำใส่หม้อประมาณ1ใน3ของหม้อ เอาหวดวางบนหม้อเอาข้าวเหนียวเทลงบนหวด เอาฝาปิด นึ่งไฟแรงสุด
ขั้นตอนการนึ่งข้าวเหนียว(2)
-เมื่อผ่านไป10นาที เปิดฝากลับด้านข้าวเหนียว เขี่ยให้กระจายนิดๆแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 12นาที
-นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้ว ไปคนผสมกับหัวกะทิ(1)
-นำน้ำตาลทราย ,หัวกะทิ(2) ,เกลือ ,น้ำปูนใส ใส่ลงกระทะคนผสมรวมกันแล้วนำตั้งไฟกลาง
-กวนจนเริ่มข้นขึ้นแล้วใส่ข้าวเหนียวที่ผสมกับกะทิเอาไว้ลงไป เคี่ยวจนเริ่มงวด
-เมื่องวดขึ้นแล้ว ให้ใส่น้ำอัญชันลงไป กวนให้แห้งเสร็จเรียบร้อย
เอาแห้งประมาณในคลิปนะคะ
-ตักใส่ถ้วยจีบ โรยด้วยงาขาวคั่ว
....ต่อไปเป็นรูปบางส่วนของการปรับทำข้าวเหนียวแก้วใบเตยนะคะ.....
น้ำใบเตยเข้มข้นจะใส่ไปพร้อมกะทิส่วนที่2หรือจะใส่ทีหลังเหมือนอัญชันก็ได้ค่ะ
ใบเตยในรูปทำ2สูตร กวนให้แห้งเหมือนในคลิปเลยน้า
ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
:: ♥ กระทู้อื่นๆของแพรดูได้ที่นี่ค่ะ ♥ ::
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
http://pantip.com/topic/34103852
พิซซ่าอบชีส
http://pantip.com/topic/34106001
มักกะโรนีอบชีส
http://pantip.com/topic/34122010
โอรีโอ้ชีสพาย
http://pantip.com/topic/34122411
มูสเค้กช็อคโกแลต
http://pantip.com/topic/34123553
ลาซานญ่าซอสหมูอบชีส
http://pantip.com/topic/34127009
หมูหยองพริกเผาโทสต์
http://pantip.com/topic/34131425
พิซซ่าเค้ก
http://pantip.com/topic/34144119
สปาเกตตี้คาโบนาร่า&ซอสแดงหมูสับ อบชีสสสส
http://pantip.com/topic/34155489
หมูกระเทียมพริกไทยปั้นก้อนสอดใส้ชีส
http://pantip.com/topic/34160170
มาม่าผัดแซ่บไข่ไส้กรอก
http://pantip.com/topic/34164028
สโมคกี้อาย
http://pantip.com/topic/34168206
กุ้งอบวุ้นเส้น
http://pantip.com/topic/34170174
ยำมาม่า1กะละมัง
http://pantip.com/topic/34172408
เครปเค้กครั้งแรก
http://pantip.com/topic/34187902
มาทำเค้กส้มเป็นของขวัญวันเกิดกันเถอะ!!
http://pantip.com/topic/34193801
ชีสพายส้มสด
http://pantip.com/topic/34199866
ข้าวหน้าหมูโตเกียว
http://pantip.com/topic/34213089
ข้าวหน้าไก่เทริยากิ
http://pantip.com/topic/34216455
พิซซ่าหน้าชีส
http://pantip.com/topic/34230627
ดับเบิ้ลช็อคโกแลตชีสพาย
http://pantip.com/topic/34266177
บะหมี่ไก่อบ
http://pantip.com/topic/34271188
กุ้งโดนัทชีส
http://pantip.com/topic/34276021
ข้าวหน้ากุ้งน้ำจิ้มซีฟู้ด
http://pantip.com/topic/34294608
ขนมจีบกุ้งหมูเด้งโฮมเมด
http://pantip.com/topic/34398257
How to บัตเตอร์เค้กหน้าบัตเตอร์ครีม
http://pantip.com/topic/34483614
How to ขนมเปี๊ยะชาววังHomemade
http://pantip.com/topic/34579058
มาทำคั่วกลิ้งหมูกันเถอะ (◕‿◕✿)
http://pantip.com/topic/34799346
"Pink guava & Strawberry Cheese Pie"
http://pantip.com/topic/34830484
มาทำหมูกรอบกันเตอะ
http://pantip.com/topic/34863704
ชวนมาทำ Mint Chocolate Chip Fudge
http://pantip.com/topic/34908287
มาทำ "ไก่นิวออลีนส์" ทานเองที่บ้านด้วยกันนะคะ
http://pantip.com/topic/34996418
ไอศครีมมะม่วงโฮมเมด
http://pantip.com/topic/35020596
รวมมิตรโฮมเมด
http://pantip.com/topic/35078030
ราดหน้ากุ้งสด
http://pantip.com/topic/35270858
ขาหมูสูตรแม่
https://pantip.com/topic/35381363
ห่อหมกหมู
https://pantip.com/topic/36098395
บัวลอยเผือกสำหรับคนชอบเผือก
อย่าลืมมาทักทาย หรือพูดคุยสอบถามกับแพรได้ที่นี่น้า
>>
https://web.facebook.com/KP.Eat.Travel/
: เพจKPตะลอนแหลก
หรือ
>>
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
https://www.facebook.com/groups/CookingandEating
: กลุ่มอาหาร ทำเอง ซื้อกินโพสต์ได้หมด
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ขนมกะลอจี๊ ดอกอัญชัน 💜... มาทำขนมโบราณหาทานยาก แต่ทำง่ายเว่อ กันค่า
วันนี้มาชวนทำขนมโบราณหาทานยาก แต่ทำง่ายเว่อกันค่า (นี่คือคิดถึงร้านที่เยาวราช 😆) วันนี้เราเอามาผสมกับน้ำจากดอกอัญชัน ทำให้ได้สีฟ้าสวย ขนมนี้ทำง่ายมากค่า อร่อยด้วย กรอบนอก นุ่ม
Hippo_pro
... ขนมปังปิ้งสังขยาใบเตย อร่อยๆค่ะ🧡💛💚
พอดีความทรงจำในอดีตของตัวเอง เด้งแจ้งเตือนขึ้นหน้าฟีดFacebookวันนี้ค่ะ เป็นเมนูที่เราเคยทำให้คนที่บ้านกิน และสำหรับสูตรนี้ ไม่ได้คิดเองนะคะ เพราะส่วนตัวไม่สันทัดการทำขนมหวาน และเมนูนี้ก็ได้สูตรมาจากคน
Ananya Amy_1994
บัวลอยไข่หวาน สูตรขนมไทยในดวงใจ อร่อยไม่รู้ลืม
จัดไปสูตรทำบัวลอยง่าย ๆ ขนมหวานในดวงใจตลอดกาลที่ใคร ๆ ก็ชอบกิน หอมน้ำกะทิหวานมัน แป้งบัวลอยหนึบ ๆ ทำง่าย ไม่เชื่อมาลองดู จะมีใครสักกี่คนที่ไม่เคยกินขนมบัวลอยบ้างไหมน้า ขนมไทย เนื้อเหนี
สมาชิกหมายเลข 5462727
หม้อแกงเผือก
สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำหม้อแกงเผือกค่ะ -กะทิ 1000 กรัม -เผือก 700 กรัม ชั่งก่อนนึ่ง -น้ำตาลโตนด 250 กรัม -น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว 250 กนัม -ใบเตย 10 ใบ -ไข่เป็ด 10 ฟอง -เกลือ ปลายช้อน นิดเดียว
Phorn_Kitchen
ขั้นตอนการทดลอง ศึกษาการทำเทียนหอม สามเส้าสู้หวัดจากสมุนไพรไทย วษท.สตูล
1.นายกิตติธัช ปรางจันทร์ 2.นางศรัณยา เตยแก้ว 3.นางสาวสัฐยาภรณ์ กั่วพานิช เป็นนักเรียนจากวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีสตูลได้จัดทำโครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องศึกษาการทำเทียนหอม สามเส้าสู้หวัดจากสมุนไพรไทย โดยม
สมาชิกหมายเลข 7059145
ฟักทองสังขยา ของว่างทานเล่น ขนมทำขาย ขนมไทย by ครัวหรรษา
สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำขนมไทยโบราณ ทำง่ายมากๆค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า https://www.youtube.com/watch?v=av2VHaQM3eI ส่วนผสม ไข่ 5 ฟอง หัวกะทิ 
สมาชิกหมายเลข 7261694
ลมหนาวมาแล้ว มาทำบัวลอยน้ำขิง (汤圆) กันค่ะ
บัวลอยน้ำขิง (汤圆)ลมหนาวมาแล้ว เมนูที่ชวนถวิลหามากคือ "บัวลอยน้ำขิง" แป้งข้าวเหนียวห่องาดำ น้ำขิงแก่เผ็ดร้อน หอมอร่อย มีประโยชน์แถมยังให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายอีกด้วยค่ะ ขั้นตอนการทำมี 3 ส่วน
good moments
แจกสูตร "ขนมทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน" สูตรทำขายได้เลย
แจกสูตร "ขนมทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน" สูตรทำขายได้เลย *ส่วนผสม 1. แป้งมันสำปะหลัง 1 กิโล 2. แป้งสาลี 500 กรัม 3. น้ำตาลมะพร้าว 1 กิโล 4. ไข่ไก่&
weiweija
บัวลอยฟักทองฮาโลวีนไส้ถั่วเขียว
สุขสันต์วันฮาโลวีนค่ะ วันนี้เพิ่งทำขนมบัวลอยฟักทองรับฮาโลวีน พอทำออกมาแล้วน่ารัก เลยอยากตั้งกระทู้ เพิ่งนึกได้ตอนใกล้เสร็จ รูปส่วนผสมที่ใช้เลยไม่มีค่ะ สูตรนี้ตัดแปลงจากเมนู บัวลอยฟักทองฮาโลวีนไส้มันม
sawkitty
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารไทย
สูตรอาหาร
ของหวาน
สูตรของหวาน
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 15.6 พัน
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ชวนมาทำข้าวเหนียวแก้วอัญชัน แถมปรับสูตรทำข้าวเหนียวแก้วใบเตยได้ด้วยนะ ^^
ในครั้งนี้แพรจะทำเป็นสีฟ้าอัญชัน และสอนปรับทำข้าวเหนียวแก้วใบเตยให้ด้วยน้า ^^
เลื่อนลงไปดูกันโลด...
ดูสูตรกันก่อนนะคะ
..สูตรข้าวเหนียวแก้วอัญชัน..
ใส่กระทงจีบ2416 ประมาณ27-30ถ้วย แล้วแต่น้ำหนักมือ
ส่วนผสม
-ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 525กรัม
-น้ำสำหรับล้างซาวและแช่ข้าวเหนียว
-น้ำตาลทราย 370 กรัม (เพิ่มหรือลดหวานได้)
-เกลือป่น 1/2ช้อนชา
-น้ำปูนใส1+1/2ช้อนโต๊ะ (ช้อนตวงกะเอา)
-น้ำดอกอัญชัน 3ช้อนโต๊ะ (ใครจะทำรสใบเตยใส่น้ำใบเตย1ถ้วยตวงแทนได้)
-หัวกะทิข้นๆ (1) 195กรัม <ผสมกับข้าวเหนียว>
-หัวกะทิข้นๆ (2) 295กรัม <ผสมกับน้ำตาลทราย>
-งาขาวคั่วตามชอบ
อุปกรณ์ : ถ้วยจีบ,กระทะ,พายไม้
**การคั้นน้ำดอกอัญชัน ต้มน้ำให้ร้อนจัด ดับไฟใส่ดอกอัญชัน(เด็ดขั้วเขียวออกก่อนนะคะ) กดให้จมน้ำ ให้น้ำได้สีน้ำเงินเข้ม กรองเอาน้ำมาใช้
***การคั้นน้ำใบเตย เอาใบเตยหอมปั่นกับน้ำดื่ม ให้ได้สีเข้มเท่าที่ต้องการ กรองและบีบตอนกรองแล้วเอาน้ำมาใช้
****การคั่วงาขาว ตั้งกระทะใส่งาลงไป คั่วให้มีเสียงเป๊าะแป๊ะ และมีกลิ่นหอม แล้วดับไฟ
....ต่อไปเป็นรูปขั้นตอนการทำนะคะ เยอะนิดนึง เป็นสเตปไปน้า....
ขั้นตอนการนึ่งข้าวเหนียว(1)
-ล้างซาวข้าวเหนียวกับน้ำประมาณ3รอบแล้วแช่น้ำไว้ประมาณ3-4ชั่วโมง
-ครบเวลา แล้วซาวน้ำออกเอาน้ำใส่หม้อประมาณ1ใน3ของหม้อ เอาหวดวางบนหม้อเอาข้าวเหนียวเทลงบนหวด เอาฝาปิด นึ่งไฟแรงสุด
ขั้นตอนการนึ่งข้าวเหนียว(2)
-เมื่อผ่านไป10นาที เปิดฝากลับด้านข้าวเหนียว เขี่ยให้กระจายนิดๆแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 12นาที
-นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้ว ไปคนผสมกับหัวกะทิ(1)
-นำน้ำตาลทราย ,หัวกะทิ(2) ,เกลือ ,น้ำปูนใส ใส่ลงกระทะคนผสมรวมกันแล้วนำตั้งไฟกลาง
-กวนจนเริ่มข้นขึ้นแล้วใส่ข้าวเหนียวที่ผสมกับกะทิเอาไว้ลงไป เคี่ยวจนเริ่มงวด
-เมื่องวดขึ้นแล้ว ให้ใส่น้ำอัญชันลงไป กวนให้แห้งเสร็จเรียบร้อย
เอาแห้งประมาณในคลิปนะคะ
-ตักใส่ถ้วยจีบ โรยด้วยงาขาวคั่ว
....ต่อไปเป็นรูปบางส่วนของการปรับทำข้าวเหนียวแก้วใบเตยนะคะ.....
น้ำใบเตยเข้มข้นจะใส่ไปพร้อมกะทิส่วนที่2หรือจะใส่ทีหลังเหมือนอัญชันก็ได้ค่ะ
ใบเตยในรูปทำ2สูตร กวนให้แห้งเหมือนในคลิปเลยน้า
ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
:: ♥ กระทู้อื่นๆของแพรดูได้ที่นี่ค่ะ ♥ ::
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
อย่าลืมมาทักทาย หรือพูดคุยสอบถามกับแพรได้ที่นี่น้า
>> https://web.facebook.com/KP.Eat.Travel/ : เพจKPตะลอนแหลก
หรือ
>> [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้