หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
Pantip MALL
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ชวนมาทำข้าวเหนียวแก้วอัญชัน แถมปรับสูตรทำข้าวเหนียวแก้วใบเตยได้ด้วยนะ ^^
กระทู้สนทนา
อาหารไทย
สูตรอาหาร
ของหวาน
สูตรของหวาน
สวัสดีจ้า!!! หายไปนาน กลับมาแล้วววววววว วันนี้เอาสูตรข้าวเหนียวแก้วที่ทำทานประจำๆมาฝาก
ในครั้งนี้แพรจะทำเป็นสีฟ้าอัญชัน และสอนปรับทำข้าวเหนียวแก้วใบเตยให้ด้วยน้า ^^
เลื่อนลงไปดูกันโลด...
ดูสูตรกันก่อนนะคะ
..สูตรข้าวเหนียวแก้วอัญชัน..
ใส่กระทงจีบ2416 ประมาณ27-30ถ้วย แล้วแต่น้ำหนักมือ
ส่วนผสม
-ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 525กรัม
-น้ำสำหรับล้างซาวและแช่ข้าวเหนียว
-น้ำตาลทราย 370 กรัม (เพิ่มหรือลดหวานได้)
-เกลือป่น 1/2ช้อนชา
-น้ำปูนใส1+1/2ช้อนโต๊ะ (ช้อนตวงกะเอา)
-น้ำดอกอัญชัน 3ช้อนโต๊ะ (ใครจะทำรสใบเตยใส่น้ำใบเตย1ถ้วยตวงแทนได้)
-หัวกะทิข้นๆ (1) 195กรัม <ผสมกับข้าวเหนียว>
-หัวกะทิข้นๆ (2) 295กรัม <ผสมกับน้ำตาลทราย>
-งาขาวคั่วตามชอบ
อุปกรณ์ : ถ้วยจีบ,กระทะ,พายไม้
**การคั้นน้ำดอกอัญชัน ต้มน้ำให้ร้อนจัด ดับไฟใส่ดอกอัญชัน(เด็ดขั้วเขียวออกก่อนนะคะ) กดให้จมน้ำ ให้น้ำได้สีน้ำเงินเข้ม กรองเอาน้ำมาใช้
***การคั้นน้ำใบเตย เอาใบเตยหอมปั่นกับน้ำดื่ม ให้ได้สีเข้มเท่าที่ต้องการ กรองและบีบตอนกรองแล้วเอาน้ำมาใช้
****การคั่วงาขาว ตั้งกระทะใส่งาลงไป คั่วให้มีเสียงเป๊าะแป๊ะ และมีกลิ่นหอม แล้วดับไฟ
....ต่อไปเป็นรูปขั้นตอนการทำนะคะ เยอะนิดนึง เป็นสเตปไปน้า....
ขั้นตอนการนึ่งข้าวเหนียว(1)
-ล้างซาวข้าวเหนียวกับน้ำประมาณ3รอบแล้วแช่น้ำไว้ประมาณ3-4ชั่วโมง
-ครบเวลา แล้วซาวน้ำออกเอาน้ำใส่หม้อประมาณ1ใน3ของหม้อ เอาหวดวางบนหม้อเอาข้าวเหนียวเทลงบนหวด เอาฝาปิด นึ่งไฟแรงสุด
ขั้นตอนการนึ่งข้าวเหนียว(2)
-เมื่อผ่านไป10นาที เปิดฝากลับด้านข้าวเหนียว เขี่ยให้กระจายนิดๆแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 12นาที
-นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้ว ไปคนผสมกับหัวกะทิ(1)
-นำน้ำตาลทราย ,หัวกะทิ(2) ,เกลือ ,น้ำปูนใส ใส่ลงกระทะคนผสมรวมกันแล้วนำตั้งไฟกลาง
-กวนจนเริ่มข้นขึ้นแล้วใส่ข้าวเหนียวที่ผสมกับกะทิเอาไว้ลงไป เคี่ยวจนเริ่มงวด
-เมื่องวดขึ้นแล้ว ให้ใส่น้ำอัญชันลงไป กวนให้แห้งเสร็จเรียบร้อย
เอาแห้งประมาณในคลิปนะคะ
-ตักใส่ถ้วยจีบ โรยด้วยงาขาวคั่ว
....ต่อไปเป็นรูปบางส่วนของการปรับทำข้าวเหนียวแก้วใบเตยนะคะ.....
น้ำใบเตยเข้มข้นจะใส่ไปพร้อมกะทิส่วนที่2หรือจะใส่ทีหลังเหมือนอัญชันก็ได้ค่ะ
ใบเตยในรูปทำ2สูตร กวนให้แห้งเหมือนในคลิปเลยน้า
ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
:: ♥ กระทู้อื่นๆของแพรดูได้ที่นี่ค่ะ ♥ ::
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
http://pantip.com/topic/34103852
พิซซ่าอบชีส
http://pantip.com/topic/34106001
มักกะโรนีอบชีส
http://pantip.com/topic/34122010
โอรีโอ้ชีสพาย
http://pantip.com/topic/34122411
มูสเค้กช็อคโกแลต
http://pantip.com/topic/34123553
ลาซานญ่าซอสหมูอบชีส
http://pantip.com/topic/34127009
หมูหยองพริกเผาโทสต์
http://pantip.com/topic/34131425
พิซซ่าเค้ก
http://pantip.com/topic/34144119
สปาเกตตี้คาโบนาร่า&ซอสแดงหมูสับ อบชีสสสส
http://pantip.com/topic/34155489
หมูกระเทียมพริกไทยปั้นก้อนสอดใส้ชีส
http://pantip.com/topic/34160170
มาม่าผัดแซ่บไข่ไส้กรอก
http://pantip.com/topic/34164028
สโมคกี้อาย
http://pantip.com/topic/34168206
กุ้งอบวุ้นเส้น
http://pantip.com/topic/34170174
ยำมาม่า1กะละมัง
http://pantip.com/topic/34172408
เครปเค้กครั้งแรก
http://pantip.com/topic/34187902
มาทำเค้กส้มเป็นของขวัญวันเกิดกันเถอะ!!
http://pantip.com/topic/34193801
ชีสพายส้มสด
http://pantip.com/topic/34199866
ข้าวหน้าหมูโตเกียว
http://pantip.com/topic/34213089
ข้าวหน้าไก่เทริยากิ
http://pantip.com/topic/34216455
พิซซ่าหน้าชีส
http://pantip.com/topic/34230627
ดับเบิ้ลช็อคโกแลตชีสพาย
http://pantip.com/topic/34266177
บะหมี่ไก่อบ
http://pantip.com/topic/34271188
กุ้งโดนัทชีส
http://pantip.com/topic/34276021
ข้าวหน้ากุ้งน้ำจิ้มซีฟู้ด
http://pantip.com/topic/34294608
ขนมจีบกุ้งหมูเด้งโฮมเมด
http://pantip.com/topic/34398257
How to บัตเตอร์เค้กหน้าบัตเตอร์ครีม
http://pantip.com/topic/34483614
How to ขนมเปี๊ยะชาววังHomemade
http://pantip.com/topic/34579058
มาทำคั่วกลิ้งหมูกันเถอะ (◕‿◕✿)
http://pantip.com/topic/34799346
"Pink guava & Strawberry Cheese Pie"
http://pantip.com/topic/34830484
มาทำหมูกรอบกันเตอะ
http://pantip.com/topic/34863704
ชวนมาทำ Mint Chocolate Chip Fudge
http://pantip.com/topic/34908287
มาทำ "ไก่นิวออลีนส์" ทานเองที่บ้านด้วยกันนะคะ
http://pantip.com/topic/34996418
ไอศครีมมะม่วงโฮมเมด
http://pantip.com/topic/35020596
รวมมิตรโฮมเมด
http://pantip.com/topic/35078030
ราดหน้ากุ้งสด
http://pantip.com/topic/35270858
ขาหมูสูตรแม่
https://pantip.com/topic/35381363
ห่อหมกหมู
https://pantip.com/topic/36098395
บัวลอยเผือกสำหรับคนชอบเผือก
อย่าลืมมาทักทาย หรือพูดคุยสอบถามกับแพรได้ที่นี่น้า
>>
https://web.facebook.com/KP.Eat.Travel/
: เพจKPตะลอนแหลก
หรือ
>>
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
https://www.facebook.com/groups/CookingandEating
: กลุ่มอาหาร ทำเอง ซื้อกินโพสต์ได้หมด
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ขนมถั่วแปบ ; สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย ขายดี อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน
ขนมถั่วแปบ วัตถุดิบ1. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 500 กรัม 2. มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก 3. แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม 4. น้ำอัญชันเข้มข้น 1 ถ้วยตวง 5. น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วยตวง 6. น้ำกระ
ต้นโพธิ์ต้นไทร
”ขนมถั่วแปบ“ แบบไม่มีไส้ เน้นคลุกถั่วและมะพร้าวขูด โรยน้ำตาลทรายผสมงาคั่ว
”ขนมถั่วแปบ“ แบบไม่มีไส้ เน้นคลุกถั่วและมะพร้าวขูด โรยน้ำตาลทรายผสมงาคั่ว เป็นขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์ตรงแป้งข้าวเหนียวนุ่มหนึบ แล้วนำไปคลุกเคล้ากับมะพร้าวขูดและห่อไส้ถั่วเขียวซีกเราะเปล
หนมลุง
บัวลอยไข่หวาน สูตรขนมไทยในดวงใจ อร่อยไม่รู้ลืม
จัดไปสูตรทำบัวลอยง่าย ๆ ขนมหวานในดวงใจตลอดกาลที่ใคร ๆ ก็ชอบกิน หอมน้ำกะทิหวานมัน แป้งบัวลอยหนึบ ๆ ทำง่าย ไม่เชื่อมาลองดู จะมีใครสักกี่คนที่ไม่เคยกินขนมบัวลอยบ้างไหมน้า ขนมไทย เนื้อเหนี
สมาชิกหมายเลข 5462727
วิธีทำ หมูปิ้ง สูตรนี้เนื้อนุ่ม หอมเครื่องเทศ ทำง่ายประหยัดเวลา!!! 😲
สวัสดีทุกคนน😆 หลินเองง วันนี้เรามีสูตรหมูปิ้งมานำเสนอ หมูปิ้งโบราณ หอมๆจากเตามาแล้วจ้าาา เป็นอีกหนึ่งมื้อที่ฝากท้องไว้กับเราได้เลยย สูตรนี้ทำกินก็ง่ายจะทำขายกำไรก็งาม มาๆดูวิธีทำกันนน!!!! วัตถุดิบ ห
Spring Green Evolution
บัวลอย เจ้าเพื่อนยาก... ; บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน แป้งเหนียวนุ่ม หอมอร่อย ทำง่ายไม่ต้องปั้น
บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน ส่วนประกอบ เม็ดบัวลอยแป้งข้าวเหนียว 220 กรัมแป้งมัน 30 กรัมเผือกนึ่งสุก 270 กรัมหัวกะทิ 40 กรัมน้ำมะพร้าว 200 มิลลิลิตร (ค่อย ๆ ใส่จนแป้งเนียนดี เพราะทำแต่ละครั้งอาจจะใช
ต้นโพธิ์ต้นไทร
ตะโก้เผือก รสอร่อย สูตร วัตถุดิบ วิธีทำ
ตะโก้เผือก สูตร วัตถุดิบ วิธีทำ วัตถุดิบ ตัวตะโก้น้ำต้มใบเตย 1000 กรัมเผือกหั่นเต๋านึ่งสุก 200 กรัมเผือกนึ่งสุกบดละเอียด 250 กรัมแป้งข้าวเจ้า 120 กรัมแป้งท้าว 30 กรัม (ใช้แป้งถั่วเขียวแทน
ต้นโพธิ์ต้นไทร
ข้าวเหนียวแก้ว สูตร วิธีทำ ขนมประจำ วันสงกรานต์
สูตรทำ ข้าวเหนียวแก้ว ขนมประจำ วันสงกรานต์ วัตถุดิบ ข้าวเหนียวแก้วข้าวเหนียวใหม่ 500 กรัม (แช่น้ำ 1 คืน)กะทิ 500 กรัมน้ำสะอาด 200 กรัมน้ำตาลทราย 400 กรัม (ส่วนที่ 1 ใส่ในน้ำกะทิ)น้ำตาลทราย 200
ต้นโพธิ์ต้นไทร
ข้าวเหนียวปิ้ง วิธีทำ เมนูสร้างอาชีพ
วัตถุดิบ ข้าวเหนียวปิ้ง 3 ไส้ อัตราส่วนข้าวเหนียวมูนข้าวเหนียวใหม่ 1 กิโลกรัมหัวกะทิ 600 กรัมน้ำตาลทรายขาว 350 กรัมเกลือสมุทร 2 ช้อนชา อัตราส่วนไส้เผือกกวนเผือกหั่นเต๋า 500 กรัม(น้ำหนักก่อนนึ่ง)หัวกะท
ต้นโพธิ์ต้นไทร
“แป้งหุ้ม” ของว่างเลิศรส | “กระจกหกด้าน” ตอน “แป้งหุ้ม”
https://www.youtube.com/watch?v=cil5YSVwq7o อาหารหลายชนิดที่ห่อด้วยแป้งทั้งของไทยและเทศ รับประทานเป็นของว่างหรือของคาว "ข้าวเกรียบปากหม้อ" วิธีการทำ นำแป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน
สมาชิกหมายเลข 4003404
มัสมั่นเนื้อ สูตร วิธีทำ พร้อมเคล็ดลับเนื้อนุ่มไม่เหนียว อร่อย แกงหอมเข้มข้น
มัสมั่นเนื้อ สูตร วิธีทำ พร้อมเคล็ดลับเนื้อนุ่มไม่เหนียว อร่อย แกงหอมเข้มข้น วัตถุดิบแกงมัสมั่นเนื้อส่วนผสมสำหรับตุ๋นเนื้อเนื้อวัวสันคอ 1 กิโลกรัมหางกะทิ 1000 มิลลิลิตรเกลือป่น 2 ช้อนชา ส่วนผสมสำหรั
ต้นโพธิ์ต้นไทร
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารไทย
สูตรอาหาร
ของหวาน
สูตรของหวาน
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 15.6 พัน
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ชวนมาทำข้าวเหนียวแก้วอัญชัน แถมปรับสูตรทำข้าวเหนียวแก้วใบเตยได้ด้วยนะ ^^
ในครั้งนี้แพรจะทำเป็นสีฟ้าอัญชัน และสอนปรับทำข้าวเหนียวแก้วใบเตยให้ด้วยน้า ^^
เลื่อนลงไปดูกันโลด...
ดูสูตรกันก่อนนะคะ
..สูตรข้าวเหนียวแก้วอัญชัน..
ใส่กระทงจีบ2416 ประมาณ27-30ถ้วย แล้วแต่น้ำหนักมือ
ส่วนผสม
-ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 525กรัม
-น้ำสำหรับล้างซาวและแช่ข้าวเหนียว
-น้ำตาลทราย 370 กรัม (เพิ่มหรือลดหวานได้)
-เกลือป่น 1/2ช้อนชา
-น้ำปูนใส1+1/2ช้อนโต๊ะ (ช้อนตวงกะเอา)
-น้ำดอกอัญชัน 3ช้อนโต๊ะ (ใครจะทำรสใบเตยใส่น้ำใบเตย1ถ้วยตวงแทนได้)
-หัวกะทิข้นๆ (1) 195กรัม <ผสมกับข้าวเหนียว>
-หัวกะทิข้นๆ (2) 295กรัม <ผสมกับน้ำตาลทราย>
-งาขาวคั่วตามชอบ
อุปกรณ์ : ถ้วยจีบ,กระทะ,พายไม้
**การคั้นน้ำดอกอัญชัน ต้มน้ำให้ร้อนจัด ดับไฟใส่ดอกอัญชัน(เด็ดขั้วเขียวออกก่อนนะคะ) กดให้จมน้ำ ให้น้ำได้สีน้ำเงินเข้ม กรองเอาน้ำมาใช้
***การคั้นน้ำใบเตย เอาใบเตยหอมปั่นกับน้ำดื่ม ให้ได้สีเข้มเท่าที่ต้องการ กรองและบีบตอนกรองแล้วเอาน้ำมาใช้
****การคั่วงาขาว ตั้งกระทะใส่งาลงไป คั่วให้มีเสียงเป๊าะแป๊ะ และมีกลิ่นหอม แล้วดับไฟ
....ต่อไปเป็นรูปขั้นตอนการทำนะคะ เยอะนิดนึง เป็นสเตปไปน้า....
ขั้นตอนการนึ่งข้าวเหนียว(1)
-ล้างซาวข้าวเหนียวกับน้ำประมาณ3รอบแล้วแช่น้ำไว้ประมาณ3-4ชั่วโมง
-ครบเวลา แล้วซาวน้ำออกเอาน้ำใส่หม้อประมาณ1ใน3ของหม้อ เอาหวดวางบนหม้อเอาข้าวเหนียวเทลงบนหวด เอาฝาปิด นึ่งไฟแรงสุด
ขั้นตอนการนึ่งข้าวเหนียว(2)
-เมื่อผ่านไป10นาที เปิดฝากลับด้านข้าวเหนียว เขี่ยให้กระจายนิดๆแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 12นาที
-นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้ว ไปคนผสมกับหัวกะทิ(1)
-นำน้ำตาลทราย ,หัวกะทิ(2) ,เกลือ ,น้ำปูนใส ใส่ลงกระทะคนผสมรวมกันแล้วนำตั้งไฟกลาง
-กวนจนเริ่มข้นขึ้นแล้วใส่ข้าวเหนียวที่ผสมกับกะทิเอาไว้ลงไป เคี่ยวจนเริ่มงวด
-เมื่องวดขึ้นแล้ว ให้ใส่น้ำอัญชันลงไป กวนให้แห้งเสร็จเรียบร้อย
เอาแห้งประมาณในคลิปนะคะ
-ตักใส่ถ้วยจีบ โรยด้วยงาขาวคั่ว
....ต่อไปเป็นรูปบางส่วนของการปรับทำข้าวเหนียวแก้วใบเตยนะคะ.....
น้ำใบเตยเข้มข้นจะใส่ไปพร้อมกะทิส่วนที่2หรือจะใส่ทีหลังเหมือนอัญชันก็ได้ค่ะ
ใบเตยในรูปทำ2สูตร กวนให้แห้งเหมือนในคลิปเลยน้า
ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
:: ♥ กระทู้อื่นๆของแพรดูได้ที่นี่ค่ะ ♥ ::
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
อย่าลืมมาทักทาย หรือพูดคุยสอบถามกับแพรได้ที่นี่น้า
>> https://web.facebook.com/KP.Eat.Travel/ : เพจKPตะลอนแหลก
หรือ
>> [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้