สวัสดีทุกคนน😆 หลินเองง วันนี้เรามีสูตรหมูปิ้งมานำเสนอ หมูปิ้งโบราณ หอมๆจากเตามาแล้วจ้าาา เป็นอีกหนึ่งมื้อที่ฝากท้องไว้กับเราได้เลยย สูตรนี้ทำกินก็ง่ายจะทำขายกำไรก็งาม มาๆดูวิธีทำกันนน!!!!
วัตถุดิบ หมูปิ้ง
-สันนอกหมู 5 กิโลกรัม
-มันหมูแข็ง 3 กิโลกรัม
-สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 170 กรัม
-ซอสปรุงรส 200 มิลลิลิตร
-ซอสหอยนางรม 180 มิลลิลิตร
-น้ำตาลปี๊บ 210 กรัม
-เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามความชอบ)
-น้ำมันพืช 300 มิลลิลิตร
-กะทิ 250 มิลลิลิตร
-ไม้เสียบลูกชิ้น 6 นิ้ว (แช่น้ำ)
วัตถุดิบ ข้าวเหนียว
-ข้าวเหนียวเขี้ยวงู (แช่น้ำข้ามคืน) 5 กิโลกรัม
วิธีทำ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง
STEP 1 : สไลด์เนื้อหมูและมันหมูแข็ง
เตรียมเนื้อสันนอกหมูและมันหมูแข็ง จากนั้นใช้เครื่องสไลด์หมู สไลด์ให้เป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้เลยยย
STEP 2 : ผสมน้ำหมักหมูปิ้ง
เตรียมอ่างผสมใส่เครื่องปรุง ได้แก่ สามเกลอ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น ซีอิ๊วดำ น้ำมันพืช และกะทิลงไป จากนั้นใช้มือหรือทัพพีคนน้ำหมักให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดีเลยนะะ
STEP 3 : หมักเนื้อหมู
นำหมูที่สไลด์ไว้ใส่ลงในเครื่องหมักสูญญากาศแล้วเทน้ำหมักตามลงไป ตั้งเวลาหมักไว้ประมาณ 40 นาที แค่นี้เนื้อหมูก็นุ่มทันใจแล้วววว
⭐TIPS⭐ ใช้เครื่องหมักสูญญากาศประหยัดเวลาจริงหรอ?
การใช้ เครื่องหมักสูญญากาศ เป็นการดึงอากาศออกจากเนื้อสัตว์แล้วแทนที่ด้วยน้ำซอสหมักทำให้ร่นระยะเวลาการหมักหมูแล้วยังทำให้เนื้อหมูนุ่มขึ้นอีกด้วยยย😍
STEP 4 : เสียบไม้หมูปิ้ง
เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ไว้จนครบ รอไว้เลยยยย
STEP 5 : เตรียมนำหมูไปปิ้ง
เมื่อเสียบไม้เสร็จแล้ว นำหมูไปปิ้งบนเตาอินฟาเรดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนนะ คอยพลิกกลับด้านหมูทุกๆ 2-3 นาที สีหมูปิ้งของเราจะได้สวยยยยๆ
STEP 6 : หมูปิ้งสุกแล้วพร้อมเสิร์ฟ
เมื่อปิ้งจนสุกดีแล้ว จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวกินแซ่บฟินๆได้เล้ยยย😇
STEP 7 : เตรียมข้าวเหนียวพร้อมหุง
เตรียมหม้อ เทข้าวเหนียวเขียวงูซาวน้ำ 2–3 รอบจนสะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน พอครบเวลาเทน้ำที่แช่ออก เติมน้ำใหม่ลงไปให้ถึงขีดที่ก้นหม้อ หยอดผ้าขาวบางชุบน้ำลงในหม้อ แล้วใส่ข้าวเหนียวลงไปนะะ
⭐TIPS⭐ ทำไมต้องแช่ข้าวเหนียวข้ามคืน?
การแช่ข้าวเหนีอยวข้ามคือจะทำให้ข้าวเหนียวนุ่มขึ้น หากเพื่อนๆคนไหนอยากหุงข้าวเหนียวแบบทันใจสามารถใช้น้ำร้อนแช่ข้าวเหนียวในระยะเวลาอันสั้นได้นะ😍
STEP 8 : เริ่มหุงข้าวเหนียว
หุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวอัตโนมัติตั้งอุณหภูมิประมาณ 110°C ใช้เวลาประมาณ 2–3 ชั่วโมงงง
STEP 9 : ข้าวเหนียวสุกพร้อมเสิร์ฟ
เมื่อครบเวลา ให้ปิดไฟแล้วพักไว้ในหม้อ ข้าวเหนียวจะนุ่มแล้วก็หอมขึ้นนะ จับคู่กับหมูปิ้งบอกเลยลงตัวสุดๆๆ🤩
และ
🥰เมนูหน้าเราจะมีเคล็ดลับอะไรดีๆเกี่ยวกับการทำอาหารมาบอกต่อทุกคนรอติดตามด้วยน้าาาา👋
วิธีทำ หมูปิ้ง สูตรนี้เนื้อนุ่ม หอมเครื่องเทศ ทำง่ายประหยัดเวลา!!! 😲
สวัสดีทุกคนน😆 หลินเองง วันนี้เรามีสูตรหมูปิ้งมานำเสนอ หมูปิ้งโบราณ หอมๆจากเตามาแล้วจ้าาา เป็นอีกหนึ่งมื้อที่ฝากท้องไว้กับเราได้เลยย สูตรนี้ทำกินก็ง่ายจะทำขายกำไรก็งาม มาๆดูวิธีทำกันนน!!!!