[CR] ==============บะหมี่ไข่==========

ทำเส้นบะหมี่กินเองสนุกดี  ทำเก็บไว้ อีกวันค่อยทำซุป



-ไข่3ฟอง
-ใส่เกลือ



-น้ำปูนใส ประมาณ 70 กรัม   ตีให้เข้ากัน


แป้งทำขนมปัง 200กรัม + แป้งสาลีเอนกประสงค์120กรัม + แป้งมัน 40 กรัม ผสมให้เข้ากัน


เปิดเครื่องตี เทไข่ลงไปจนหมด



ตีจนแป้งไม่ติดก้นหม้อ


แบ่งเป็นก้อนๆ พักไว้ประมาณ20นาที


พอพักก้อนแป้งแล้ว ก็เอามากดๆลงหน่อย โรยแป้งสาลีให้ทั่ว2ด้าน



เตรียมเครื่องรีดแป้ง
ปรับปุ่มไปที่ เลข7 (รีดขนาดหนาก่อน)



เอาแป้งรีด   ออกมา ก็โรยแป้งสาลีให้ทั่วสองด้าน




ปรับปุ่มไปที่เลข 5 (รีดให้บางลงเรื่อยๆ)
รีดเสร็จ โรยแป้งให้ทั่วอีก



ปรับปุ่มความบางลงไปที่เลข1  แล้วรีดออกมา




พอได้แผ่นแป้งที่ต้องการแล้ว ก็เอามาตัดซอย ในช่อง เส้นใหญ่ แป้งที่รีดแล้ว หากจะทำเป็นเส้นใหญ่ ก็จัดการหั่นได้เลย ไม่ต้องรอก็ได้


คราวนี้จะทำเป็นบะหมี่เส้นเล็ก จะต้องเอาแผ่นแป้งมาผึ่งแขวนซะก่อน ให้แป้งมันคลายตัวไม่หด และแผ่นแป้งแห้งๆลงหน่อย(ไม่ถึงกะแห้งแข็ง) เพราะถ้าไม่ผึ่งให้แห้งพอประมาณ การซอยเป็นบะหมี่เส้นเล็กจะตัดไม่ขาด และจะติดออกมาเป็นแพ








          สนุกดีทำบะหมี่ เราสามารถปรับแป้งตามต้องการได้จะเอาเหนียวหนึบหน่อยๆ ก็ใส่แป้งมันเยอะหน่อย  น้ำปูนใสช่วยให้เส้นเด้งๆ ทำใส่ถูงแช่ตู้เย็นไว้
จะกินก็เอามาลวก

**********
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ http://pantip.com/topic/32779503  - ฝามาการอง
http://pantip.com/topic/32783976 - pizzadom
http://pantip.com/topic/32784786 - Raspberry Sorbet
http://pantip.com/topic/32803059 - Raspberry Almond Cookies
http://pantip.com/topic/32787567 - ข้าวหน้ามีทบอลสอดไส้ชีส
http://pantip.com/topic/32787733 - เที่ยวไร่ชาฉุยฟง เชียงราย
http://pantip.com/topic/32793580 - ล่าเตียง
http://pantip.com/topic/32807062 - กระทงทอง
http://pantip.com/topic/32814693 - ทาร์ตไข่ + พายไก่
http://pantip.com/topic/32823530 - ซาลาเปาไส้หน่อไม้ +ไส้กะหรี่ไก่สอดไส้ชีส
http://pantip.com/topic/32839293 - ขนมจีบ
http://pantip.com/topic/32846155 - ปาท่องโก๋ยัดไส้
http://pantip.com/topic/32854840 - ทอดมันหมูไข่ต้ม
http://pantip.com/topic/32861486 - ทำดอกกุหลาบแต่งหน้าเค้ก
http://pantip.com/topic/32867917 - หมี่กรอบ
http://pantip.com/topic/32881477 - มิลเฟยเสินเจิ้น
http://pantip.com/topic/32886195 - ทับทิมฟู
http://pantip.com/topic/32893983 - คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์
http://pantip.com/topic/32899094 - ทับทิม+มรกต   กรอบ
http://pantip.com/topic/32907595 - เครมบูเล่ข้าวเหนียวมะม่วงสังขยา
http://pantip.com/topic/32916387 - ข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน
http://pantip.com/topic/32923929 - โดรายากิ + ซาลาเปาไส้ถั่วดำ
http://pantip.com/topic/32937127 - เค้กปอนด์
http://pantip.com/topic/32956334 - ทาร์ตอัลม่อนด์ลูกแพร์
http://pantip.com/topic/32982405 - บัทเตอร์กล้วยหอม
http://pantip.com/topic/32985459 - ข้าวเกรียบปากหม้อ
http://pantip.com/topic/32998953 - Baked Strawberry French Toast
http://pantip.com/topic/33003539 - ส้มตำไก่อบ
http://pantip.com/topic/33014158 - ซอฟคุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตเมล็ดแตงโม
http://pantip.com/topic/33019373 - Crispy Cheddar Chicken
http://pantip.com/topic/33060630 - ไก่กรอบครีมมะนาว
http://pantip.com/topic/33074129 - เมล่อนปัง
http://pantip.com/topic/33083454 - เย็นตาโฟต้มยำ + ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
http://pantip.com/topic/33100247 - ข้าวหมูแดงอบน้ำผึ้ง
http://pantip.com/topic/33121908 - ลูกชิ้นปิ้ง
http://pantip.com/topic/33125420 - มาโคร มาครอป กับน้องผึ้ง
http://pantip.com/topic/33134664 - ขนมโตเกียว
http://pantip.com/topic/33162781 - ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดราดชีส
http://pantip.com/topic/33188013 - ชิฟฟ่อนเนสกาแฟ
******************






^
^
แถมเมนูก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ที่เคยทำกินในบ้าน อิอิอิ  แต่ยังไม่ได้ลวกบะหมี่ถ่ายไว้นะ