[CR] +=+=+=+=+=+ เมล่อนปัง +=+=+=+=+=+=

   สวัสดีคุณผู้ชม งวดนี้ขอเสนอขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทำออกมาคล้ายๆผลเมล่อน กรอบนอกด้วยคุกกี้ นุ่มใน เป็นของโปรดของโดเรมี่ น้องโดเรม่อน ที่เป็นเพื่อนกับโนบิตะ




ในเครื่องปั่นประกอบไปด้วย
-แป้งขนมปัง 280 กรัม
-นมผง 10 กรัม
-น้ำตาล 50กรัม +  เกลือเล็กน้อย
-ยีสแห้ง 2 ช้อนชา
ปั่นให้ของแห้งเข้ากัน



-ใช้ไข่ 1ฟอง ตีให้เข้ากัน แล้วตักมา 2 ช้อนโต๊ะ เทลงในน้ำเปล่า 135ml คนให้เข้ากัน
-เทน้ำลงในแป้ง



-ปั่นพอเข้ากัน ก็ใส่เนยจืด 30 กรัม แล้วปั่นให้ทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง
แล้วนำมานวดต่อด้วยมืออีกเล็กน้อย    ใช้เครื่องสับอาหารมันเร็วกว่าเครื่องตีแป้งเยอะเลย อิอิ


พักไว้ชั่วโมงนึงให้ยีสทำงาน


-คราวนี้มาทำ คุกกี้ ไว้สำหรับปิดหน้า ตวงเนย 70 กรัม + น้ำตาล 70 กรัม


-ตีให้เนยกับน้ำตาลจนนิ่มดี ก็ใส่ไข่ทั้งหมดที่เหลือแต่แรก


-ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม + ผงฟู 2ช้อนชา ลงในเนย


-ผสมให้ได้ประมาณนี้ แช่เย็นซักพัก



พอแป้งฟูได้ที่แล้ว ก็เอามารีดไล่ลม



-แบ่งเป็นก้อน 50 กรัม จะได้ 10ก้อน
-เอาคุกกี้(สีเหลือง)ออกจากตู้เย็น แบ่งเป็นก้อนๆ ประมาณ 30กรัม


รีดแป้งคุกกี้ในถุงพลาสติกจนแบน


เอาก้อนขนมปัง คว่ำหน้าลง แล้วพลิกหงายขึ้น ดึงพลาสติกออก แล้วใช้มือห่อๆ ให้แน่นพอประมาณ
**ที่เห็นแป้งไม่เรียบนั้นคือตรงด้านก้นมันหนะ เป็นรอยจีบ แต่ตรงผิวหน้ามันเรียบอยู่นะ**


พลิกก้อนแป้งขึ้นด้านบน  แล้วลอกพลาสติกออก ใช้มือห่อๆหุ้มด้านหน้าพอประมาณแบบนี้



เอาขนมไปวางบนน้ำตาลทรายให้ติด แล้วใช้มีด ทำเป็นร่องๆ พักไว้จนขนมฟู


ฟูพร้อมอบละ


อบที่ไฟ  150 -160 ประมาณ 15-18 นาที (แล้วแต่เตาบ้านใครบ้านมัน)











                 ลองทำดูหนแรกหนะ เผอิญเจอสูตรของเชฟพล เลยเอามาปรับตัวเลขตามใจเราอีกนิดหน่อย  ด้านหน้ากรอบๆหวานๆ ด้านในก็นุ่มๆ กินอุ่นๆอร่อยดี แต่พอเย็นตัวลงจะคล้ายๆของ มิสเตอร์บัน เพียงแต่ไม่ได้ใส่ไส้ข้างใน   ตรงหน้าเราสามารถเปลี่ยนรสตามใจชอบเช่น กาแฟ ฯลฯ  ทำออกมาก็เป็นรูปเมล่อนบ้าง แตงโมจินตหราตกรถบ้าง(หน้ามันแตก)  อิอิอิ

https://www.youtube.com/watch?v=WORnJvVAzBI

*********
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ http://pantip.com/topic/32779503  - ฝามาการอง
http://pantip.com/topic/32783976 - pizzadom
http://pantip.com/topic/32784786 - Raspberry Sorbet
http://pantip.com/topic/32803059 - Raspberry Almond Cookies
http://pantip.com/topic/32787567 - ข้าวหน้ามีทบอลสอดไส้ชีส
http://pantip.com/topic/32787733 - เที่ยวไร่ชาฉุยฟง เชียงราย
http://pantip.com/topic/32793580 - ล่าเตียง
http://pantip.com/topic/32807062 - กระทงทอง
http://pantip.com/topic/32814693 - ทาร์ตไข่ + พายไก่
http://pantip.com/topic/32823530 - ซาลาเปาไส้หน่อไม้ +ไส้กะหรี่ไก่สอดไส้ชีส
http://pantip.com/topic/32839293 - ขนมจีบ
http://pantip.com/topic/32846155 - ปาท่องโก๋ยัดไส้
http://pantip.com/topic/32854840 - ทอดมันหมูไข่ต้ม
http://pantip.com/topic/32861486 - ทำดอกกุหลาบแต่งหน้าเค้ก
http://pantip.com/topic/32867917 - หมี่กรอบ
http://pantip.com/topic/32881477 - มิลเฟยเสินเจิ้น
http://pantip.com/topic/32886195 - ทับทิมฟู
http://pantip.com/topic/32893983 - คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์
http://pantip.com/topic/32899094 - ทับทิม+มรกต   กรอบ
http://pantip.com/topic/32907595 - เครมบูเล่ข้าวเหนียวมะม่วงสังขยา
http://pantip.com/topic/32916387 - ข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน
http://pantip.com/topic/32923929 - โดรายากิ + ซาลาเปาไส้ถั่วดำ
http://pantip.com/topic/32937127 - เค้กปอนด์
http://pantip.com/topic/32956334 - ทาร์ตอัลม่อนด์ลูกแพร์
http://pantip.com/topic/32982405 - บัทเตอร์กล้วยหอม
http://pantip.com/topic/32985459 - ข้าวเกรียบปากหม้อ
http://pantip.com/topic/32998953 - Baked Strawberry French Toast
http://pantip.com/topic/33003539 - ส้มตำไก่อบ
http://pantip.com/topic/33014158 - ซอฟคุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตเมล็ดแตงโม
http://pantip.com/topic/33019373 - Crispy Cheddar Chicken
http://pantip.com/topic/33060630 - ไก่กรอบครีมมะนาว
*****************************