ว่าด้วยสโคน เหมือนรีรันนะเพราะเคยทำกระทู้ไว้นานเเล้ว

อิอิ มาตอนนี้เเหละน่าจะกำลังดี
มีขนมมาเสริฟอีกละ ไม่มีภาพตอนทำนะคะ
วันนี้หมอกทำสโคนเเครนเบอรี่ค่ะสูตรที่ทำประจำค่ะ
วัตถุดิบไม่มาก
แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 2ชช
น้ำตาลทราย 25กรัม
เนยสด 65 กรัม
วิปปิ้งครีม75กรัม
ไข่ไก่ 1ฟอง(ตอกไข่ใส่ในวิปปิ้งครีมละคนให้เข้ากันใส่วนิลาสัก1ชชค่ะ)
ไข่เเดง1ฟอง ผสมกับ วิปปิ้งครีม1ช้อนโต๊ะค่ะ
(แต่หมอกใช้ส่วนผสมไข่ที่เหลือค่ะเเล้วใส่ไข่เเดงเพิ่มลงไปเอาไว้ทาหน้าขนม)
เเครนเบอรี่หั่นเป็นชิ้นเล็กสักหน่อยใส่ตามชอบค่ะ
เตรียมของเเล้วก็มาขยำแป้งกันค่ะ
ร่อนเเป้งทั้งสองชนิดพร้อมผงฟูใส่ชามแล้วใส่น้ำตาลลงไปค่ะ
ละหั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆใส่ตามลงไป ค่อยๆใช้มือบี้ๆเนยผสมกับเเป้งค่ะ
จนแป้งมีลักษณะคล้ายทรายหยาบๆละเนยผสมกับเเป้งหมดเเล้ว
ทำหลุมตรงกลางละใส่ส่วนผสมไข่กับวิปปิ้งครีมที่เตรียมไว้
ค่อยๆใช้ปลายนิ้วตะล่อมๆให้เข้ากันค่ะทยอยใส่จะเเป้งเริ่มเกาะตัว
ใส่เเครนเบอรี่ลงไป ผสมจนเป็นก้อนปั้นได้ค่ะ เอาพลาสติกห่อละเอาเข้าตู้เย็นพักไว้
สัก 20-30 นาที ก็เอาออกมาคลึงให้แบนอยากได้หนาขนาดไหนกะเอาเลยค่ะ
ใช้ที่กดหมอกใช้ที่กดคุกกี้ค่ะ เเล้ววางขนมลงถาดเตรียมอบค่ะ ทาหน้าขนมด้วยส่วนผสมไข่เเดงค่ะหมอกไม่มีเเปรงทาขนมเลยใช้ช้อนเล็กๆตักส่วนผสมมาหยอดละใช้ช้อนนั้นเเหละเกลี่ยๆให้ไข่ทาทั่วหน้าขนมค่ะ
ใช้เวลาอบประมาณ 20นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งนะคะ