วันนี้ป้าทำเมนู “เค้กมะพร้าวมะยงชิด”😋😋 ตัวเค้กนุ่มหอมกลิ่นมะพร้าว สดชื่น ทอปด้วยมะยงชิดจ้า

กระทู้สนทนา

วันนี้ป้าทำเมนู “เค้กมะพร้าวมะยงชิด”😋😋 ตัวเค้กนุ่มหอมกลิ่นมะพร้าว สดชื่น ทอปด้วยมะยงชิด
👉ส่วนผสมสปันจ์เค้ก
1. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 4 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 90 กรัม
3. แป้งสาลีทำเค้ก  120 กรัม
4.  SP 12 กรัม
5. เนยเค็มละลาย  100 กรัม
6. กะทิ 50 กรัม
7. น้ำมะพร้าว 50 กรัม
8. ผงฟู 1+1/2 ช.ช.
9. กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 1 ช.ช.

👉ครีมและการตกแต่งเค้ก
1.วิปปิ้งครีม 400 กรัม
2. มะยงชิด
3. กะทิ 50 กรัม
4. กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

ทำสปันจ์เค้กก่อนเลยจ้า
1.ตีไข่ น้ำตาลทราย น้ำมะร้าว กะทิ กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม แป้งเค้กร่อยพร้อมผงฟู และ SP ตีจนขึ้นฟู

2.จากนั้นค่อยๆเทเนยละลายลงไป พอเทเนยหมดให้ตีต่ออีก 3-5 นาที

3.อบในพิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์ จำนวน 2 พิมพ์ เคาะไล่ฟองอากาศ จากนั้นนำไปอบอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 30 นาที พออบเสร็จแล้วนำเค้กออกจากพิมพ์ พักเค้กให้เย็นบนตะแกรง