▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼
แสดงความคิดเห็น
คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ
-
หน้าแรก
- คอมมูนิตี้
- {name} {description}
- กิจกรรม
- แลกพอยต์
- อื่นๆ
คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ
[CR] สปันจ์เค้ก “เค้กกาแฟ”
เค้กสปันจ์กาแฟ
ส่วนประกอบมีดังนี้
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. เนยเค็ม (ละลาย) 80 กรัม
5. ผงกาแฟสำเร็จรูป ผสมน้ำร้อน ผสมน้ำแล้ว 25
6. ผงโกโก้ 1ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 70 กรัม
8. กลิ่นกาแฟ 1/2 ช้อนชา
9. นมข้นจืด หรือนมสดก็ได้ 30 กรัม
10. สารเสริมคุณภาพ เอสพี 8 กรัม
วิธีการทำ มีดังนี้
- วอมเตาอบ 180 องศา ไฟบนล่าง 20 นาที และเตรียมพิมพ์รองด้วยกระดาษไข และทาเนยขาวรอบพิมพ์
- ละลายเนยในไมโครเวฟก็ได้
- แล้วตอกไขสองฟองลงในโถตี ใส่น้ำตาลทราย ใส่สารเสริมคุณภาพ SP ปาดหัวตระกร้อตี ตีสักพักใส่กลิ่นกาแฟ และกาแฟที่ละลายแล้วลงไปตี
- ขั้นตอนต่อไป ใส่แป้งถ้าไม่มันใจว่าตักใส่ที่ละช้อนนะจร่า
- ตีแป้งเสร็จส่วนผสมจะเนียน เราปรับโหมดความเร็วต่ำ เทเนยละลาย เป็นลายรึตักใส่ทีละช้อน
ใส่เนยเป็นสายรึจะใส่ทีละช้อนก็ได้ เพราะเนยมีความหนักถ้าเทรวดเดียว เค้กจะเป็นไต รึเป็นก้อนๆ
- ตีตนส่วนผสมเข้ากันเนียนกำลังดีเทลงพิมพ์นะจร่า
เทลงพิมพ์
- ใช้ไม้จิ้มฟันหมุนๆ รอบๆตัวเค้กตัดฟองอากาศ เคาะเบาๆ นำเข้าเตาอบที่ไฟ 180 องศา ไฟบนล่าง เวลา20-30 นาที
สูตรการทำครีมแต่งหน้าเค้ก
วิปปิงครีม
น้ำตาลไอซิ่ง
ขั้นตอนการทำ
- เทวิปปิงครีม ตีแป้บนึ่ง
- เทน้ำตาลไอซิ่งลงไป จนส่วนผสมฟูตั้งยอดแข็ง
สูตรช็อคโกแล็ต
1. ดาร์คช็อคโกแล็ต ตราทิวลิป 50 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 30 กรัม
วิธีการทำ
- นำทั้งดาร์คช็อคโกแล็ต และวิปปิ้งครึมใส่ในถ้วยทนความร้อนจาดนั้นละลายใน ไม่โครเวฟรึตุ๋นในหมอที่มีไอน้ำ จนเข้ากัน
พอให้ดาร์คช็อคโกแล็ต นิ่ม ใช้ช้อนคนๆ จะหนืด
แต่งหน้าเค้ก
- ปาดวิปปิ่งครีมที่ตีทั่วเค้ก
- นำครีมช็อคโกแลตใส่ถุงบีบ ราดทั่วขอบเค้กกาแฟ
🎂🎂🎂🎂🎂
เมื่อเราราดแล้วจะเป็นภาพดังต่อไปนี้
และตกแต่งสวยงามตามชอบเลย
ง่ายมากเค้กสปัจน์เป็นเค้กฟองน้ำที่มีความนุ่มมากถ้าส่วนผสมไม่ลงตัวเค้กจะไม่จับเป็นก้อนดีจะร่วนงายด้วย
เนื้อจะเบาเหมือนฟองน้ำ หรือเค้กฟองน้ำ