หน้าร้อนแบบนี้ ป้ามารายห์มีเมนู“เค้กครีมมะยงชิด”มาฝากทุกท่าน เสิร์ฟกับไอศกรีมมะยงชิดทำเองแบบง่ายๆ น่าทานมากๆค่ะ

กระทู้สนทนา

หน้าร้อนแบบนี้ ป้ามารายห์มีเมนู “เค้กครีมมะยงชิด” มาฝากทุกท่าน เสิร์ฟกับไอศกรีมมะยงชิดทำเองแบบง่าย ๆ น่าทานมาก ๆ เลยจ้ะ คล้ายน้ำแข็งใสให้ความรู้สึกเย็นสดชื่น อร่อยมาก ๆ ต้องลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสมสปันจ์เค้ก (ชั่งต่อพิมพ์ประมาณ 60 กรัม ได้จำนวน 8 พิมพ์)

1.  แป้งสาลีทำเค้ก 100 กรัม
2. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 4 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. SP 13 กรัม
5. น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
6. น้ำเปล่า 60 กรัม
7. ผงฟู 1/2 ช.ช.
8. กลิ่นวานิลลา ½ ช.ช.
9. เกลือป่น ½ ช.ช.

ส่วนผสมไอศกรีมมะยงชิด
1. วิปปิ้งครีม150 กรัม
2.เนื้อมะยงชิดปั่น 250  กรัม

ซอสมะยงชิด
1.มะยงชิดปั่น  400 กรัม
2.น้ำตาลทราย 100 กรัม
3.น้ำเปล่า 60 กรัม
4.น้ำมะนาวหรือเลม่อน 2 ช.ช.

ครีมและการตกแต่งเค้ก
1.วิปปิ้งครีม 400 กรัม
2.ซอสมะยงชิด  150 กรัม
3.สีผสมอาหาร

วิธีทำ
1.ตักแป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไปในโถผสม น้ำเปล่า วานิลลาSP ตีจนเค้กขึ้นฟู

2.พอเค้กฟูแล้ว ค่อยๆใส่น้ำมันรำข้าวลงไป เป็นสายแบบนี้ค่ะพอใส่น้ำมันรำข้าวหมด ให้ตีต่ออีก 5-7 นาที ค่ะ

3.ประมาณ 3/4 พิมพ์ เทน้ำลงไปในพิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 เล็กน้อย วางพิมพ์เค้กลงไปบนถ้วย อบรองน้ำค่ะ อบอุณหภูมิ 170 ํ C เป็นเวลา 30-35 นาที ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลมนำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เค้กเย็นสนิท