วันนี้ป้ามีเมนูน่ากินอย่าง ”เค้กมะพร้าวอ่อนลาวา” เค้กนุ่มละมุนลิ้นมากๆ หอมมะพร้าว ด้วยสูตรแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดงเป็นแป้งที่ป้าใช้ประจำในการทำเค้ก ตัวเค้กที่ได้แป้งจะมีความนุ่ม ฟูเบา อร่อย นำมาราดซอสมันมะพร้าว ป้าจะใช้แป้งกวนไส้ตราดาว เพราะใช้แล้วจะได้ตัวซอสมันมะพร้าวฉ่ำๆ หอมมะพร้าวฟินสุดๆ เค้กมะพร้าวอ่อนลาวาสูตรนี้ทำง่าย จะทำรับประทานเองหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้จ้า ช่วงนี้มะพร้าวเริ่มเยอะลองนำมาแปรรูปเป็นขนมกันค่ะ ลองทำกันดูนะคะ มาเริ่มกันเลยค่ะ
ส่วนผสมสปันจ์เค้ก
1. ไข่ไก่ 5 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 125 กรัม
3. แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง 160 กรัม
4. วานิลลา ½ ช.ช.
5. เนยเค็มละลาย 120 กรัม
6. ผงฟู 1 ช.ช.
7. กะทิ 100 กรัม
8. UFM SP 18 กรัม
ส่วนผสมซอสมะพร้าว
1. แป้งกวนไส้ตราดาว 20 กรัม
2.น้ำตาลทราย 60 กรัม
3.กะทิ 150 กรัม
4.เกลือป่น 1/4 ช.ช.
5.เนยสด 15 กรัม
6.น้ำมะพร้าว 150 กรัม
ครีม
1.วิปปิ้งครีม(ชนิดหวาน) 350 กรัม
ลิ้งคลิปวิธีทำ
วิธีทำ
1. ตวงแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง ผสมผงฟูลงไป จากนั้นร่อนแป้งยูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง นอกจากแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง ยูเอฟเอ็มยังมีแป้งตราว่าว หงส์ขาว และพัดโบก แป้งยูเอฟเอ็มคุณภาพทุกถุงวางใจได้ค่ะป้าใช้ประจำ
2. มาทำสปันจ์เค้กกันจ้า ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู กลิ่นวานิลลา กะทิ และ UFM SP ลงไปในชามผสม ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู
3. พอฟูแล้วค่อยๆเทเนยละลายลงไป เทให้เป็นสายแบบนี้ค่ะ หลังจากเทหมดแล้วให้ตีต่อด้วยความเร็วกลางอีก 5-7 นาทีค่ะ พอได้ที่แล้วก็เทลงในพิมพ์ขนาด ¼ ปอนด์ค่ะ
4.นำไปอบอุณหภูมิ 170 C เป็นเวลา 35 นาที ไฟบน-ล่าง พออบเสร็จแล้ว นำมาพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิทค่ะ
5. ทำซอสมะพร้าวกันจ้า ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งกวนไส้ตราดาว น้ำมะพร้าว กะทิและเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป กวนด้วยไฟกลางไปทางอ่อนจนข้นขึ้น
6. ดับเตาใส่เนยสดลงไปค่ะ กวนให้เข้ากัน
7. แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น เจาะรูตรงกลางเค้กชิ้นล่าง
8.ตักซอสลงไป เกลี่ยให้ทั่ว นำเค้กอีกแผ่นมาประกบ
9.ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด
10. แบ่งวิปครีมมาส่วนนึง เทวิปปิ้งครีมเหลวลงไปผสม คนให้เข้ากันจนได้ความเหลวตามต้องการ
11.ราดลงบนเค้ก จากนั้นโรยมะพร้าวอ่อนนึ่งไป
11. ตกแต่งด้วยใบไม้
12. เสร็จแล้วน่าทาน บอกเลยว่าเค้กนุ่มละมุนลิ้นสุดๆ
ปิดฝาใส่กล่องเตรียมทำแจก ทำขายได้จ้า ป้าใช้กล่องขนาด 10x10 ซม นะคะ
[SR] วันนี้ป้ามีเมนูน่ากินอย่าง ”เค้กมะพร้าวอ่อนลาวา” เค้กนุ่มละมุนลิ้นมากๆ หอมมะพร้าว ขาวจั๊วะ น่าเจี๊ยะมากค่ะ
ส่วนผสมสปันจ์เค้ก
1. ไข่ไก่ 5 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 125 กรัม
3. แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง 160 กรัม
4. วานิลลา ½ ช.ช.
5. เนยเค็มละลาย 120 กรัม
6. ผงฟู 1 ช.ช.
7. กะทิ 100 กรัม
8. UFM SP 18 กรัม
ส่วนผสมซอสมะพร้าว
1. แป้งกวนไส้ตราดาว 20 กรัม
2.น้ำตาลทราย 60 กรัม
3.กะทิ 150 กรัม
4.เกลือป่น 1/4 ช.ช.
5.เนยสด 15 กรัม
6.น้ำมะพร้าว 150 กรัม
ครีม
1.วิปปิ้งครีม(ชนิดหวาน) 350 กรัม
ลิ้งคลิปวิธีทำ
วิธีทำ
1. ตวงแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง ผสมผงฟูลงไป จากนั้นร่อนแป้งยูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง นอกจากแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง ยูเอฟเอ็มยังมีแป้งตราว่าว หงส์ขาว และพัดโบก แป้งยูเอฟเอ็มคุณภาพทุกถุงวางใจได้ค่ะป้าใช้ประจำ
2. มาทำสปันจ์เค้กกันจ้า ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู กลิ่นวานิลลา กะทิ และ UFM SP ลงไปในชามผสม ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู
3. พอฟูแล้วค่อยๆเทเนยละลายลงไป เทให้เป็นสายแบบนี้ค่ะ หลังจากเทหมดแล้วให้ตีต่อด้วยความเร็วกลางอีก 5-7 นาทีค่ะ พอได้ที่แล้วก็เทลงในพิมพ์ขนาด ¼ ปอนด์ค่ะ
4.นำไปอบอุณหภูมิ 170 C เป็นเวลา 35 นาที ไฟบน-ล่าง พออบเสร็จแล้ว นำมาพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิทค่ะ
5. ทำซอสมะพร้าวกันจ้า ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งกวนไส้ตราดาว น้ำมะพร้าว กะทิและเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป กวนด้วยไฟกลางไปทางอ่อนจนข้นขึ้น
6. ดับเตาใส่เนยสดลงไปค่ะ กวนให้เข้ากัน
7. แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น เจาะรูตรงกลางเค้กชิ้นล่าง
8.ตักซอสลงไป เกลี่ยให้ทั่ว นำเค้กอีกแผ่นมาประกบ
9.ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด
10. แบ่งวิปครีมมาส่วนนึง เทวิปปิ้งครีมเหลวลงไปผสม คนให้เข้ากันจนได้ความเหลวตามต้องการ
11.ราดลงบนเค้ก จากนั้นโรยมะพร้าวอ่อนนึ่งไป
11. ตกแต่งด้วยใบไม้
12. เสร็จแล้วน่าทาน บอกเลยว่าเค้กนุ่มละมุนลิ้นสุดๆ
ปิดฝาใส่กล่องเตรียมทำแจก ทำขายได้จ้า ป้าใช้กล่องขนาด 10x10 ซม นะคะ
SR - Sponsored Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ SR โดยที่เจ้าของกระทู้