++วันหยุดแบบนี้ ชวนทำ"ขนมจีบถุงทอง"ไซส์มินิ เล็กน่ารัก สอดไส้หมูนุ่มๆอร่อยแน่นเต็มคำ ยิ่งจิ้มกับโชยุยิ่งฟินนนน++

กระทู้สนทนา

ทำอาหาร อาหาร สูตรอาหาร อาหารคลีน เคล็ดลับก้นครัว

...วันนี้วันหยุดอากาศดี๊ดี เลยอยากทำอาหารกินเองอยู่ห้องชิลๆและอยากทำเมนูใหม่ๆ นั่นคือ "ขนมจีบ" ปกติเราเป็นคนชอบกินขนมจีบ ติ่มซำ มากกกกก... แต่ราคากับปริมาณที่เรากินนี่สวนทางกัน เพราะเรากินเยอะ 555+ เคยไปกินมื้อนึงหมดไปเกือบพัน แห๊ม เข่งนึงมีติ่มซำแค่ 2-3 ลูก ราคา 35-50 บาท ไม่จุใจเลย XD เลยลองทำขนมจีบกินเองบ้างดีกว่า แต่ขนมจีบทั่วไปน่าจะมีหลายท่านลองทำสูตรให้ดูแล้ว เราเลยเพิ่มออพชั่นนิดๆหน่อยๆโดยการผูกใบต้นหอมและจีบแป่นเกี๊ยวให้เป็นถุง ขอเรียกว่า"ขนมจีบถุงทอง"ละกัน... อาจไม่ได้สวยมากแต่ขอแชร์ไว้เป็นไอเดียละกันเน๊าะ^^.

:::วัตถุดิบ:::
• แผ่นเกี๊ยว
• ต้นหอม (เลือกใบยาว ไม่หัก)
• เนื้อหมูสับ
• ผงปรุงรส
• ซีอิ๊วขาว
• แป้งข้าวโพด
• น้ำมันงา (ถ้าไม่มีใช้น้ำมันพืช)
• ไข่ขาว
• น้ำตาลทราย
• เมล็ดผักชีบดแห้ง

:::วิธีทำ:::
• หั่นส่วนลำต้นของต้นหอมให้ละเอียด(แยกใบไว้)และนำส่วนที่หั่นไปคลุกเคล้ากับเนื้อหมูพร้อมเครื่องปรุง

• นำเนื้อหมูหมักด้วยแป้งข้าวโพดประมาณ 15 นาที

• นำใบต้นหอมลวกให้นิ่ม นำแผ่นเก๊ยวมากรีดตามมุมแล้วนำเนื้อหมูวางไว้ตรงกลาง จากนั้นให้ห่อโดยการจีบมุมด้านข้างเข้าด้วยกัน ใช้ไข่ขาวเป็นตัวยึดให้แผ่นเกี๊ยวติดกันจีบจนขึ้นมาเหมือนถุง จากนั้นห่อด้วยใบต้นหอม

**จับแผ่นเกี๊ยวห่อเข้ามุมทแยง ใช้ไข่ขาวเป็นตัวประสานแผ่นเกี๊ยวให้ยึดติดกัน

**นำใบต้นหอมมาผูกให้โบว์ แนะนำให้ผูกทับสองชั้นจะได้ดูหนาสวยงาม สามารถผูกเป็นแบบอื่นได้ตามความต้องการนะจ๊ะ

• พรมขนมจีบด้วยน้ำมันงาให้ทั่วและนำไปนึ่งประมาณ 20-30 นาที เสร็จพร้อมรับบประทาน

อ่าาาส์ เสร็จแล้วจ้าาาา

ดูแบบ HD ก็มีเจ้าค่ะ จิ้มเบาๆ//

***เคล็ดลับ
• ใช้เนื้อหมูเพียงครึ่งช้อนชานำมาวางบนแผ่นเกี๋ยว หากใช้เนื้อหมูปริมาณมากจะทำให้ห่อเกี๊ยวไม่ได้และเกี๊ยวแตกหัก
• หากไม่มีนำมันงาให้ใช้น้ำมันพืชทาขนมจีบก่อนนำไปนึ่งได้ *อย่านึ่งขนมจีบโดยไม่พรอมน้ำมันเพราะจะทำให้แผ่นเกี๊ยวติดกัน
(การใช้น้ำมันงาจะทำให้ขนมจีบมีกลิ่นหอมจากน้ำมันงา)

...เมนูนี้อาจไม่ได้ชำนาญมากเพราะนานๆจะได้ทำและเป็นคนมือหนักด้วยอาจห่อไม่ค่อยสวยต้องขออภัยล่วงหน้าด้วยนะเจ้าคะ