ไม่มีตะไคร้ไว้ไล่ฝน เพราะเราเอามาทำ "ซี่โครงหมูย่างตะไคร้" กลิ่นหอมฟุ้ง ทำง่ายๆอร่อยกรุบกริบเคี้ยวเพลินในหน้าฝน

ช่วงนี้กำลังเข้าหน้าฝนเลยนึกถึงเมนูทำอาหารใหม่ๆเพลินอยากจะให้เข้ากับบรรยากาศ ได้ยินคนที่ชอบพูดแซวใส่สาวโสดกันว่าฝนตกให้ไปปักตะไคร้สิยะ! ประหลาดใจ ปิ๊งงง!! เลยเกิดไอเดียในหัว หน้าฝนนี้ตะไคร้กำลังออกงามๆนอกจากเมนูต้มยำที่ใส่ตะไคร้ยังมีอะไรที่พอจะทำได้อีกน้าาาา... ค้นหาข้อมูลจนได้ที่มา "ซี่โครงหมูย่างตะไคร้" เนื้อติดกระดูกย่างกับตะไคร้หอมๆหมักด้วยกระเทียม พริกไท ปรุงรสด้วยซอสนิดหน่อย อร่อยกรุบกริบเคี้ยวเพลินในหน้าฝน วิธีทำง่ายแสนง่ายตามสไตล์ครัวเด็กหออย่างเราต้องไม่พลาดเจ้าค่ะ หัวใจ



::: วัตถุดิบ
• เนื้อซี่โครง หรือ เนื้อหมูติดกระดูกอ่อน (ใครชอบเนื้อวัวก็จัดไปค่าาาาา)
• ตะไคร้ กระเทียม พริกไทขาว พริกไทดำ
• ซอสถั่วเหลือง
• ซีอิ๊วขาว
• ซีอิ๊วหวาน
• น้ำมันหอย



---------------------------------

::: วิธีทำ

• ล้างตะไคร้ กระเทียมให้สะอาดจากนั้นโขลก (ไม่ใช่โขก) ให้ละเอียดหรือจะบดก็ได้จ๊ะ จากนั้นมาคลุกเคล้ากับเนื้อซี่โครงที่เตรียมไว้ผสมพริกไทขาว พริกไทดำ(ที่บดไว้แล้ว)



• ใส่ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน น้ำมันหอย และคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15-30 นาที (ยิ่งนาน ยิ่งนัว ยิ่งดี!!หลิ่วตา)



• ย่างด้วยไฟอ่อน-ปานกลาง จะเป็นเตาถ่าน เตาไฟฟ้าก็ได้เจ้าค่ะ ของเราเป็นเตาเทปันยากิก็จะใส่น้ำมันนิดหน่อยเน๊าะจะได้ติดกระทะ เอากระเทียมกับตะไคร้ไปเจียวให้หอมๆก่อนเอาเนื้อลงย่าง



• ตอนย่างจะได้ยินเสียงฟู่อวววว!ของเนื้อ เรานี่ซี๊ดเลยค่าาาา หัวเราะ



• ย่างจนเหลืองทั่ว กลิ่นหอมๆ กึ่งแห้งกึ่งมีน้ำนวลก็เป็นอันเสร็จพิธี



• โซ้ยยยยยค่าาาา!!! ประหลาดใจ



แบบคลิปก็มีเจ้าค่ะ จิ้ม HD เบาๆ <3

คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ

::: เคล็ดลับ :::
• อาหารประเภทจงย่างด้วยไฟอ่อน-ไฟปานกลาง จะได้เนื้อที่สุกจนทั่ว การใช้ไฟแรงจะทำให้เนื้อไหม้และด้านในยังดิบอยู่ (ไม่ใช่สเต็กนะเจ้าคะ)
• ตะไคร้หลังจากย่างสุกแล้วเคี้ยวได้จ๊ะ ถ้ากลัวจะติดคอลองเปลี่ยนจากบดตะไคร้เป็นทุบหยาบๆผสมลงไปย่างเอาพอกลิ่นก็ได้จ้า
• ถ้าใครใช้เตาถ่านได้ยิ่งดีจ๊ะ เพราะจะได้กลิ่นหอมจากถ่านยิ่งถ้าทุบตะไคร้เผาไปกับถ่านด้วยนี่จะได้เนื้อรมควันหอมตะไคร้ยิ่งกว่าไส้กรอกรมควันบุชเช้เลยนะเจ้าคะ

ยิ้ม ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามนะเจ้าคะ สามารถติดตามเมนูอาหารใหม่ๆทำง่ายๆสไตล์คนอยู่หอพัก คอนโดก็ทำได้ พร้อมสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำอาหาร อัพเดตเมนูอาหารใหม่ๆทุกสัปดาห์ได้ที่ www.facebook.com/dekcooking

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
แสดงความคิดเห็น
Preview
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ  ทำอาหาร สูตรอาหาร อาหารปิ้งย่าง
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่