+++ชวนทำ"กุ้งอบวุ้นเส้นพริกไทดำ"กินเอง ทำง่ายๆ มื้อหรูที่ไม่ต้องจ่ายแพงที่ร้านอาหาร..ทำรอบเดียวกินได้ทั้งบ้าน!!++

...ช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ไปกินข้าวกับเพื่อนๆที่ร้านอาหารแห่งหนึ่ง ต่างคนต่างสั่งดั่งปอปเข้าสิงเพราะชีวิตหลังเลิกงานนี่พร้อมกินวัวได้ทั้งตัว สักพักหลากหมนูค่อยๆทยอยเสริฟและเราไปสะดุดตากับเมนู"กุ้งอบวุ้นเส้น"นี่เพื่อนสั่งมา เมื่อเปิดฝาก็เจอกุ้งตัวเล็กๆประมาณ 3 ตัว เรียงสวยๆบนวุ้นเส้นที่ผัดแบบมันๆเยิ้มๆตอนแรกคิดว่าน่าจะราคา 250+ แต่พอหลังทานเสร็จคิดเงิน ถึงได้เห็นบิลว่า ขุ่นพระ!!ชั้ลเห็นวุ้นเส้นบางๆกับกุ้ง 3 ตัว ราคา 390 บาท !!; ชวนทำให้นึกสมัยละอ่อนที่ท่านแม่เคยทำกุ้งอบวุ้นเส้นให้กินบ่อยๆ ทำให้รู้ว่าต้นทุนเมนูนี้ไม่ได้สูงและใครๆก็ทำได้ ง่ายพอๆกับผัดกะเพราเลยทีเดียว <3



:::วัตถุดิบ:::
• กุ้งทะเล (เลือกพันธุ์ขนาดกลางขึ้นไป)
• วุ้นเส้น
• กระเทียม ขิงสด ขึ้นฉ่าย
• ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว-หวาน น้ำมันหอย
• พริกไทดำป่น (หรือใส่แบบพริกไทสดก็ได้แต่รสจะจัดจ้านเกินไปนะจ๊ะ)

:::ขั้นตอนการทำ:::
• เจียวกระเทียมกับขิงให้หอมแล้วใส่กุ้งลงไป ผัดให้เข้ากันจนกุ้งสุก

• ตักกุ้งแยกออก ใส่น้ำเปล่ากะประมาณให้เท่ากับทำให้วุ้นเส้นสุก(อย่าใส่น้ำเยอะ ค่อยๆใส่หากปริมาณไม่พอ)

• ใส่วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆที่เราเตรียมไว้ (ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว-หวาน น้ำมันหอย พริกไทดำป่น)

• ผัดจนเส้นสุกจึงค่อยใส่น้ำตาลและนำกุ้งมาเรียงบนวุ้นเส้น ใช้ภาชนะปิดฝาอบจนเส้นอิ่มน้ำ (ประมาณ 3-5 นาที)

• โรยขึ้นฉ่าย พร้อมรับประทานเจ้าค่ะ!




***เคล็ดลับ
• วุ้นเส้นใช้ได้ทั้งแบบแห้ง(แช่น้ำก่อน)และแบบพร้อมปรุง ก่อนทำอาหารทุกชนิดต้องตัดวุ้นเส้นแบ่งครึ่งทุกครั้งไม่งั้นเส้นจะยาวมาก
• เลือกกุ้งเนื้อแน่น ตัวใหญ่ กุ้งยิ่งมีมันเยอะยิ่งทำให้อาหารอร่อย ไม่ควรเลือกกุ้งขาวตัวเล็กมาทำเพราะเนื้อน้อย
• บางสูตรใช้รากผักชี เมล็ดผักชี ใส่เพิ้มเติมเพื่อเพิ่มความหอมมากขึ้น

...ขอบสำหรับทุกท่านที่ติดตามนะเจ้าคะ ลองทำกันในช่วงวันหยุดแบบนี้ทำกินได้ง่ายๆในครอบครัว หากมีข้อสงสัยเรื่อง/ติชมการทำอาหารบอกศรีคนนี้ได้เลยค่าาาาา <3

สามารถติดตามเมนูอาหารใหม่ๆทำง่ายๆสไตล์เด็กหอ หรืออยู่คอนโดก็ทำได้ พร้อมสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำอาหาร บทความนานาสาระเรื่องอาหาร พร้อมอัพเดตเมนูอาหารใหม่ๆทุกสัปดาห์ได้ที่ https://www.facebook.com/dekcooking/

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้สามารถตามกระทู้อื่นๆได้ที่
ต้มแซ่บเล้งกระดูกอ่อน https://pantip.com/topic/37101059
ไก่ต้มน้ำปลารสเลิศ https://pantip.com/topic/36979275
สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสกุ้งย่าง https://pantip.com/topic/36782798
ทะเลทอดกระทะร้อน https://pantip.com/topic/36718330
ต้มแซ่บเอ็นเนื้อ https://pantip.com/topic/36598211
ซี่โครงหมูย่างตะไคร้ https://pantip.com/topic/36507727
ไส้หมูย่างหมักน้ำผึ้ง https://pantip.com/topic/36373720
ซุปกระดูกหมูเห็ดหอม https://pantip.com/topic/36317733
สะโพกหมูย่างกระเทียมพริกไท https://pantip.com/topic/36266192
สเต็กหมูสันนอกสูตรหมักเหล้าจีน https://pantip.com/topic/36150475
เห็ดย่างสามสหาย https://pantip.com/topic/36078285
สเต็กไก่บดทรงเครื่อง https://pantip.com/topic/36054542