21. ข้าวตอกโบราณทอด เชิญมาเที่ยวมากินขนมอร่อยๆ จ.อ่างทอง ; เมนูอาหารถิ่น ๗๗ จังหวัด 'รสชาติ…ที่หายไป' ประจำปี พ.ศ.๒๕๖๘

ขนมข้าวตอกทอดโบราณ... เมนูนี้เกิดจากความอุดมสมบูรณ์ของท้องนา ผสมผสานกับภูมิปัญญาชาวบ้านบางเสด็จ อ่างทอง ที่นำข้าวเปลือกมาคั่วจนหอมกรุ่น แล้วนำมาคลุกเคล้ากับกะทิสด น้ำตาลมะพร้าว และงาคั่ว ก่อนจะปั้นเป็นก้อน ชุบแป้งผสมไข่ขาว แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบน่ากิน

ขนมข้าวตอกทอดโบราณ ... มีรสชาติหวานละมุน กลมกล่อมด้วยความหอมของข้าวตอกคั่ว ความมันของงาและกะทิ เป็นรสชาติที่หาทานยากในปัจจุบัน และยังคงรอให้ทุกคนได้มาสัมผัส "รสชาติ...ที่หายไป" ด้วยตัวเอง พร้อมทั้งรับฟังเรื่องราวจากผู้เฒ่าผู้แก่ที่ยังคงรักษาสูตรขนมโบราณนี้ไว้ด้วยหัวใจ