~ กินง่าย ทำง่าย ... สบายเรา ~

.. [แหล่] ..

สวัสดี .. แด่มิตร ทุกท่าน
เพิ่งผ่านไปไม่นาน .. โคมาอีกแล้ว
มาคราวนี้ .. ก็เห็นวี่แวว
คงไม่แคล้ว .. เมนูหอเดิม

เป็นตอนต่อ .. ขอมาบรรยาย
มาขยาย .. สูตรอาหารเสริม
อย่าเพิ่งเบื่อหน่าย .. ทั้งที่ยัง .. ไม่เริ่ม
โคมาเพิ่มเติม .. จะเล่า ให้ฟัง
...  เอออ เอ๋ยยย เออ ฮือออ เหออ เอ่ออ เอ้ออ เอย ...






เรื่องของเรื่อง .. มันมีอยู่ว่า
ซื้อของมา .. หลายสตังค์
จ่ายของสด .. ความอดเลยไม่ยั้ง
หยิบหลายอย่าง .. เพราะอยากกิน

พอมาลงนั่ง .. ตั้งแก็งค์แบ่งพวก
อะไรสะดวก .. อะไรงานหิน
ได้สามอย่าง .. ท่าทางฟิน
ตำต้มมาวิน .. แถมสลัดอีกคราว






เริ่มกันที่ .. จะตำซั่ว
ตำมั่วๆ .. มีเส้นขาวๆ
ก็ขนมจีน .. ที่เส้นยาวๆ
จะกินต้องสาว .. ไม่งั้นแย่เลย

อุปกรณ์มี .. ที่ขาดไม่ได้
ครกสากไง .. อย่าเพิกเฉย
ตำส้มตำ .. ทำอย่างเคย
ตำแตงเกลอเอ๋ย .. เพิ่มเส้นเข้ามา

ขอรวบรัด .. ตัดเข้ากระบวน
น้ำลายชวน .. สอหนักหนา
กระเทียมปอก .. สามกลีบผ่า
พริกแห้งมา .. ลงเท่ากัน

ตำ ตำ ตำ .. แล้วก็ตำ ตำ ตำ
แล้วหยิบน้ำ .. ตาลปี๊บพลัน
ใส่สักก้อน .. อ่อนหวานปานนั้น
เพราะว่าฉัน .. หวานพอดี

ตำให้แตก .. แหลกพอประมาณ
แครอทสับฝาน .. ใส่ในนี้
ตำสักหน่อย .. เหมือนถ้อยที
แตงร้านมี .. สับทันการ


    



มะเขือเทศ .. เร็วๆเข้า
น้ำปลาเคล้า .. รสประสาน
มะนาวบีบ .. ชิมเชี่ยวชาญ
เผ็ดเค็มเปรี้ยวหวาน .. กลมกล่อมถึงใจ

ขนมจีน .. มาต่อคิว
ท้องเริ่มกิ่ว .. หิวแสบไส้
เอาลงครก .. คลุกเข้าไป
จานนี้ไง .. ที่เราปรุง







ตำมั่วซั่ว .. เสร็จแล้วหนึ่งจาน
อีกอาหาร .. ที่หมายมุ่ง
ต้มจืดฟัก .. ในหม้อหุง
อย่าเพิ่งสะดุ้ง .. เพราะข้าวไม่มี





ต้มจืดฟัก .. มะนาวดอง
ญาติๆในท้อง .. ร้องอึงมี่
เมื่อไรจะทำ .. กับข้าวเสียที
สายป่านนี้ .. มัวทำอะไร

โอเค โอเค .. มาดูกันว่า
ต้มฟักนี่หนา .. ทำยังไง
วัตถุดิบ .. ของที่ใช้
มีฟักคื่นฉ่าย .. เห็ดหอมมะนาว

ปีกไก่บน .. ล้างจนสะอาด
ใส่หม้อปราด .. อย่าเพิ่งหาว
น้ำรินลง .. เสียบไฟหม้อข้าว
รอเดือดหนึ่งคราว .. ปีกไก่บน





พอเดือดดาล .. พาลของแท้ เอ๊ย ..
พอเดือดพล่าน .. งานฟักใส่
หม้อลงไป .. รอเดือดอีกหน
ครั้งที่สอง .. เห็ดหอมลงไปคน
ที่หนีไม่พ้น .. มะนาวดอง





ค่อยๆใส่ .. อย่าให้ลูกแตก
ลงแต่แรก .. น้ำยังไม่ต้อง
พอเดือดอีกครั้ง .. น้ำตาลแดงจอง
นิดหน่อยน้อง .. พอประมาณ

แล้วตามด้วย .. น้ำที่ดอง
น้ำปลาจอง .. ทัพพีเดียวท่าน
คนเบาๆ .. ให้รสเคล้ากัน
ปิดหม้ออีกขั้น .. เป็นอันเสร็จพิธี


  


เปิดหม้อตัก .. ต้มฟักมะนาวดอง
ยินเสียงท้อง .. ใครร้องอีกนี่
อาหารช่วงเช้า .. มีเท่านี้
อ๊ะ !! อย่าเพิ่งจรลี .. หนีหายตัว






ได้นอนตอนเที่ยง .. ก็เต็มตื่น
ทำงานกลางคืน .. ไม่หนักหัว
นึกขึ้นได้ .. มองเครื่องครัว
ผักเยอะก็กลัว .. จะเสียไป

สลัดไข่ .. คือทางออก
หยิบขึ้นมาตอก .. ทำเร็วไว
น้ำสลัด .. จึงจัดให้
เตรียมของไว้ .. เท่านี้เอง

ไข่ไก่หนึ่งฟอง .. สองหัวหอมแดง
น้ำตาลเกลือแบ่ง .. ไม่ต้องเคร่ง
พริกไทยดำป่น .. มะนาวลูกเต่ง
และตัวเก่ง .. น้ำมันมะกอกวาง






อันดับแรก .. แยกไข่ขาวแดง
น้ำตาลทรายแบ่ง .. สักช้อนกลางๆ
ตีให้ละลาย .. มะนาวบีบบ้าง
ถ้ามีคนข้างๆ .. ก็ให้มาช่วยตี






หอมแดงสับ .. ให้ละเอียด
เกลือละเลียด .. ใส่ให้ดี
พริกไทยดำ .. เติมไวๆซี
น้ำมันมะกอกดี .. ตวงก่อนคน

จากนั้นก็ตี .. ให้เข้ากัน
ชิมรสนั้น .. ดูสักหน
ชอบแบบไหน .. ตามใจตน
หวานเค็มเปรี้ยวปน .. เผ็ดร้อนแรง






ลืมอะไร .. ไปหรือเปล่า
ที่แยกไข่ขาว .. กับไข่แดง
ไม่ต้องห่วง .. ทิ้งไข่ต่องแต่ง
ไข่ต้มนึ่งอีกแห่ง .. เก็บใช้มา

ตักเนื้อไข่ .. ใส่น้ำสลัด
ตีๆสะบัด .. เข้าเนื้อหา
เข้มคล้ายครีม .. แต่ไม่ข้นจ้า
แล้วแต่ชอบน้า .. ไม่ว่ากัน






ผักสีสด .. รสก็เยี่ยม
ที่จัดเตรียม .. ไข่ต้มนั้น
รอน้ำสลัด .. ราดเร็วพลัน
ความอร่อยปัน .. สู่กันเอย


ขอขอบคุณ .. ที่ติดตาม
ทุกโมงยาม .. ไม่เพิกเฉย
มาทีไร .. ไม่ละเลย
น้ำจิตเอ๋ย .. พร้อมน้ำใจ

ตำซั่วเส้น .. ต้มฟักมะนาว
สลัดไข่เอ้า .. ลากันไป
ขอความสุข .. อย่าห่างไกล
เดินทางปลอดภัย .. สวัสดี





~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*