หมูสับคั่วน้ำปลา สุดยอดเมนูกันตาย ใช้วัตถุดิบน้อย ทีเด็ดก้นครัวที่ทำง่ายแต่อร่อยเปลืองข้าวสุดๆ หมูสับรวนจนเเห้ง หอม

หมูสับคั่วน้ำปลา สุดยอดเมนูกันตาย ใช้วัตถุดิบน้อย ทีเด็ดก้นครัวที่ทำง่ายแต่อร่อยเปลืองข้าวสุดๆ หมูสับรวนจนเเห้ง หอมกลิ่นกระเทียมและน้ำปลาแท้ที่ไหม้ขอบกระทะนิดๆ ได้รสเค็มนำอมหวานปลาย คู่กับไข่ดาวเยิ้มๆ บอกเลยว่าฟิน เป็นเมนูประหยัดที่เด็กหอทำตามได้สบาย



วัตถุดิบ
น้ำมันพืช  ¼ ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่สับ  ¼ ถ้วย
หมูบดติดมัน  500 กรัม
น้ำปลา  1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย  2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย  1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวเเละผักชี สำหรับจัดเสิร์ฟ

 วิธีทำ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวให้สีเหลืองสวย จึงตักขึ้น พักไว้
ใส่หมูบดลงในกระทะใบเดิม ผัดจนหมูเริ่มเเห้งเเละมีสีน้ำตาลสวย กรองน้ำมันส่วนเกินออก เทหมูกลับลงกระทะ ตั้งไฟกลาง ปรุงรสด้วยน้ำปลาเเละน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันเเละมีกลิ่นหอม ใส่กระเทียมเจียว ต้นหอม เเละพริกขี้หนู ผัดเร็วๆพอเข้ากัน ปิดไฟ 
ตักหมูสับคั่วน้ำปลาใส่จาน เคียงด้วยมะนาวเเละผักชี เสิร์ฟ  
 
ที่มา