🍲ผัดซีอิ๊วทะเลรวมมิตร

ผู้เขียน โดย ยายใส สายงาม  🌺ผัดซีอิ้วทะเลรวมมิตร🍜 วิธีทำผัดซีอิ๊วทะเลรวมมิตร หอมกระทะ อร่อยเข้มข้น
สูตรทำง่าย ๆ เส้นใหญ่เหนียวนุ่ม หอมซีอิ๊ว ใส่กุ้ง ปลาหมึก และเนื้อทะเลตามชอบ 🦐🦑
🥬 ส่วนผสม
เส้นใหญ่ 300 กรัม
กุ้งสด 5–6 ตัว
ปลาหมึกหั่นชิ้น 100 กรัม
หอยแมลงภู่หรือเนื้อปู ตามชอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
คะน้า 2–3 ต้น
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
พริกไทยเล็กน้อย
🍳 วิธีทำ 5 ขั้นตอน
เตรียมเส้น คลุกเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำหวานให้ทั่ว พักไว้
ผัดอาหารทะเล ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ ผัดจนเกือบสุก
ใส่ไข่ เขี่ยอาหารทะเลไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป ยีให้พอสุก
ผัดเส้น ใส่เส้นใหญ่และคะน้า เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรง
ปรุงรส ผัดจนเส้นหอมกระทะ ชิมรสตามชอบ โรยพริกไทย แล้วยกเสิร์ฟได้เลย
🌶️ เคล็ดลับให้อร่อย
ใช้ไฟแรงเพื่อให้เส้นหอมกลิ่นกระทะ
อย่าคนเส้นบ่อยเกินไป จะช่วยให้เส้นมีรอยเกรียมนิด ๆ
ผัดอาหารทะเลให้สุกทั่วถึง โดยเฉพาะกุ้งและปลาหมึก
กินคู่กับพริกน้ำส้มและพริกป่น เพิ่มรสชาติตามชอบ
ได้ผัดซีอิ๊วทะเลรวมมิตรจานโต ๆ เส้นนุ่มหอมกระทะ พร้อมกุ้ง ปลาหมึก และผักคะน้ากรอบ ๆ อร่อยเหมือนร้านอาหารเลยค่ะ 🍽️