กุ้งผัดถั่วลันเตาหวานกับเห็ดหอม สีสวยกรอบเด้ง

ถั่วลันเตาหวานสีเขียวจับคู่กับกุ้งและเห็ดหอม ได้กับข้าวจานผัดที่สีสวยและทำไม่ยุ่งยาก ลวกถั่วไว้สั้น ๆ ก่อนลงกระทะ จะช่วยให้ผัดทุกอย่างเสร็จไวโดยไม่ต้องเร่งไฟนาน

🍽️ สำหรับ 2 ที่ · เตรียมประมาณ 15 นาที · ผัดประมาณ 8 นาที

🧺 วัตถุดิบ
• ถั่วลันเตาหวาน 200 กรัม
• กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง 200 กรัม
• เห็ดหอมสดหั่นชิ้น 3 ดอก
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเล็กน้อย

👩‍🍳 วิธีทำ
1. ลวกถั่วลันเตาในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม
3. ใส่กุ้งและเห็ดหอม ผัดจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี
4. เติมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำเปล่า ใส่ถั่วลันเตาแล้วผัดให้เข้ากัน
5. เมื่อกุ้งสุกทั่ว ปิดไฟ โรยพริกไทยแล้วเสิร์ฟ

💡 เคล็ดลับ
ใส่ถั่วลันเตาช่วงท้ายและผัดแค่พอร้อน จะช่วยคงความกรอบกับสีเขียวไว้ ส่วนกุ้งให้ผัดจนสุกทั่วแล้วหยุด ไม่ผัดต่อจนเนื้อแห้ง

ตักเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย ถ้าชอบรสจัดขึ้นค่อยเติมพริกไทยตอนท้าย

เครดิตภาพ: https://graphic.in.th/graphics/กุ้งผัดถั่วลันเตาและเห็ดหอม