ทับทิมกรอบ ทำแบบจัดเต็มอีกแล้ว เมนูทำง่าย อร่อยชื่นใจ

กระทู้สนทนา

เคล็ดลับก้นครัว อาหารว่าง/ของทานเล่น สูตรของหวาน ของหวาน อาหาร

จากกระทู้นี้
"จ๊อขี่" ไหว้ครบรอบวันเสียชีวิตของบรรพบุรุษ ทำอาหารไหว้เองแบบจัดเต็ม

เราทำขนมหวานคือทับทิมกรอบ ทำเยอะ จัดเต็มเหมือนเดิม

ขั้นตอนทำง่ายๆ ตามนี้เลยค่ะ

นำแห้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

นำแห้วที่หั่นไว้ มาใส่ในน้ำแดงแล้วคลุกเคล้าผสมกัน
ให้น้ำแดงซึมลงไปในแห้ว

แช่แห้วซักพัก ให้น้ำแดงซึมลงไปในแห้วแล้วเทน้ำออก และรอซักพัก

นำแห้วใส่ถาด แล้วใส่แป้งมันสำปะหลังลงไป
ใส่เยอะๆ เลย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนนี้ต้องคลุกแป้งให้เกาะที่แห้วทุกชิ้น ไม่ให้ติดกันเป็นก้อน
พอคลุกเคล้าได้ที่แล้ว เอาแป้งไปร่อนออก เพื่อที่จะเอาไปต้มต่อ

เอาแห้วไปต้มน้ำร้อน พอแห้วสุกสีจะใส และลอยขึ้นมา
ตักขึ้นมาในอ่างเพื่อน็อคน้ำเย็น

ส่วนน้ำเชื่อม เราต้มใส่น้ำตาล และใบเตย เพื่อให้มีกลิ่นหอม
น้ำกะทิ เราซื้อเป็นแบบกล่องที่มีกลิ่นควันเทียน เอามาต้มต่อ
และผสมรวมกับน้ำกะทิ และน้ำเปล่า ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มให้เข้ากัน