ผัดหมี่เตี๊ยว (หมี่ซั่ว) เมนูมงคล เนื่องในวันคล้ายวันเกิดป๊า
วันนี้ 30 กันยายน เป็นวันคล้ายวันเกิดป๊า
เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ที่บ้านเรานัดญาติๆ มากินข้าว และร้องคาราโอเกะกัน
ที่บ้านเรา เวลาวันที่ครบรอบวันคล้ายวันเกิดของป๊า แม่ หรือญาติผู้ใหญ่ ก็จะผัดหมี่เตี๊ยวกินกัน
เพราะเป็นเมนูมงคล เพราะมีความเชื่อว่า จะมีอายุยืนยาวเหมือนเส้นหมี่
เมนูที่ทำก็จะมี ต้มกระเพาะปลา, ผัดหมี่เตี๊ยว, ปลาเก่าทอดราดพริกสามรส และเผือกหิมะ
ผัดหมี่เตี๊ยว หรือ หมี่ซั่ว (เราถนัดเรียกหมี่เตี๊ยว ขอเรียกแบบนี้นะคะ)
เราใช้เส้นหมี่ซั่ว 1 ห่อ
เตรียมกะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ, แครอท, กุยช่ายหั่นท่อน, ถั่วงอก และเห็ดหอมที่แช่น้ำ เอามาหั่นเตรียมไว้
ขั้นตอนแรก ต้มน้ำให้เดือด และนำเส้นหมี่ซั่วลงไปต้มให้แป้งออก และให้นิ่ม
ระหว่างต้มก็คลี่เส้นให้ออกจากกัน ต้มประมาณ 4-5 นาที หรือให้เส้นนิ่ม
พอต้มเส้นเสร็จแล้ว เทเส้นลงในกาละมังเจาะรู รอผึ่งเป๊ปนึง
แล้วนำเส้นลงไปผัดในกระทะต่อ เพื่อให้มีกลิ่มหอมกระทะ แล้วตักขึ้นมาพักไว้
ผัดเห็ดหอมให้หอม กรอบ สีสันสวยงาม และตามด้วยกะหล่ำปลี กับแครอท
ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซอสฝาเขียว, ซีอิ้วขาว, ซอสหอยนางรม, เกลือป่น, น้ำตาลทราย ใส่น้ำนิดนึง ผัดให้เข้ากัน
ตามด้วยเส้นหมี่ซั่วใส่ลงไปทั้งหมด ผัด และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ต่อด้วยกุยช่ายหั่นท่อน และถั่วงอก โรยพริกไทยให้หอม
และคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
เสร็จแล้ว ผัดหมี่เตี๊ยวอายุยืน
ส่วนอาหารอื่นที่ทำอีก ก็จะมี
ต้มกระเพาะปลา เราเคยรีวิววิธีทำไว้ที่
กระเพาะปลาหม้อใหญ่ๆ ทำง่ายๆ อร่อยกันทั้งบ้าน
ปลาเก๋าทอดราดพริกสามรส เราเคยรีวิววิธีทำไว้ที่
เก๋าไหมพี่!!! ถ้าเก๋ามาทำปลาเก๋าทอดราดพริกสามรสกัน
เผือกหิมะ เราเคยรีวิววิธีทำไว้ที่
"เผือกหิมะ" เมนูง่ายๆ มาทำไหว้ในช่วงเทศกาลตรุษจีนกัน
ทำเผือกหิมะ แบบหน้าร้อน และหน้าหนาว หน้าตาเป็นยังไง ไปดูกัน
กินเสร็จแล้ว ก็ร้องคาราโอเกะกันต่อ และตามด้วยเป่าเค้กวันเกิดให้ป๊า
ที่บ้านเรา ในวันคล้ายวันเกิดของป๊า แม่ และอาโกว (ป้า) จะนัดญาติมาที่บ้านเรา
เพื่อนร่วมฉลองวันคล้ายวันเกิด และเป่าเค้กกันตลอด
เค้กที่สั่งให้ป๊า เค้กของมาดาม มาร์โก้ เค้กเจนัวกาแฟ 2 ปอนด์
สุขสันต์วันคล้ายวันเกิดนะป๊า ขอให้ป๊าสุขภาพแข็งแรง อยู่กับแม่ ลูกๆ และมีสุข ไปนานๆ นะ
ผัดหมี่เตี่ยว (หมี่ซั่ว) เมนูมงคล เนื่องในวันคล้ายวันเกิดป๊า
ผัดหมี่เตี๊ยว (หมี่ซั่ว) เมนูมงคล เนื่องในวันคล้ายวันเกิดป๊า
วันนี้ 30 กันยายน เป็นวันคล้ายวันเกิดป๊า
เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ที่บ้านเรานัดญาติๆ มากินข้าว และร้องคาราโอเกะกัน
ที่บ้านเรา เวลาวันที่ครบรอบวันคล้ายวันเกิดของป๊า แม่ หรือญาติผู้ใหญ่ ก็จะผัดหมี่เตี๊ยวกินกัน
เพราะเป็นเมนูมงคล เพราะมีความเชื่อว่า จะมีอายุยืนยาวเหมือนเส้นหมี่
เมนูที่ทำก็จะมี ต้มกระเพาะปลา, ผัดหมี่เตี๊ยว, ปลาเก่าทอดราดพริกสามรส และเผือกหิมะ
ผัดหมี่เตี๊ยว หรือ หมี่ซั่ว (เราถนัดเรียกหมี่เตี๊ยว ขอเรียกแบบนี้นะคะ)
เราใช้เส้นหมี่ซั่ว 1 ห่อ
เตรียมกะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ, แครอท, กุยช่ายหั่นท่อน, ถั่วงอก และเห็ดหอมที่แช่น้ำ เอามาหั่นเตรียมไว้
ขั้นตอนแรก ต้มน้ำให้เดือด และนำเส้นหมี่ซั่วลงไปต้มให้แป้งออก และให้นิ่ม
ระหว่างต้มก็คลี่เส้นให้ออกจากกัน ต้มประมาณ 4-5 นาที หรือให้เส้นนิ่ม
พอต้มเส้นเสร็จแล้ว เทเส้นลงในกาละมังเจาะรู รอผึ่งเป๊ปนึง
แล้วนำเส้นลงไปผัดในกระทะต่อ เพื่อให้มีกลิ่มหอมกระทะ แล้วตักขึ้นมาพักไว้
ผัดเห็ดหอมให้หอม กรอบ สีสันสวยงาม และตามด้วยกะหล่ำปลี กับแครอท
ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซอสฝาเขียว, ซีอิ้วขาว, ซอสหอยนางรม, เกลือป่น, น้ำตาลทราย ใส่น้ำนิดนึง ผัดให้เข้ากัน
ตามด้วยเส้นหมี่ซั่วใส่ลงไปทั้งหมด ผัด และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ต่อด้วยกุยช่ายหั่นท่อน และถั่วงอก โรยพริกไทยให้หอม
และคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
เสร็จแล้ว ผัดหมี่เตี๊ยวอายุยืน
ส่วนอาหารอื่นที่ทำอีก ก็จะมี
ต้มกระเพาะปลา เราเคยรีวิววิธีทำไว้ที่
กระเพาะปลาหม้อใหญ่ๆ ทำง่ายๆ อร่อยกันทั้งบ้าน
ปลาเก๋าทอดราดพริกสามรส เราเคยรีวิววิธีทำไว้ที่
เก๋าไหมพี่!!! ถ้าเก๋ามาทำปลาเก๋าทอดราดพริกสามรสกัน
เผือกหิมะ เราเคยรีวิววิธีทำไว้ที่
"เผือกหิมะ" เมนูง่ายๆ มาทำไหว้ในช่วงเทศกาลตรุษจีนกัน
ทำเผือกหิมะ แบบหน้าร้อน และหน้าหนาว หน้าตาเป็นยังไง ไปดูกัน
กินเสร็จแล้ว ก็ร้องคาราโอเกะกันต่อ และตามด้วยเป่าเค้กวันเกิดให้ป๊า
ที่บ้านเรา ในวันคล้ายวันเกิดของป๊า แม่ และอาโกว (ป้า) จะนัดญาติมาที่บ้านเรา
เพื่อนร่วมฉลองวันคล้ายวันเกิด และเป่าเค้กกันตลอด
เค้กที่สั่งให้ป๊า เค้กของมาดาม มาร์โก้ เค้กเจนัวกาแฟ 2 ปอนด์
สุขสันต์วันคล้ายวันเกิดนะป๊า ขอให้ป๊าสุขภาพแข็งแรง อยู่กับแม่ ลูกๆ และมีสุข ไปนานๆ นะ