เก๋าไหมพี่!!! ถ้าเก๋ามาทำปลาเก๋าทอดราดพริกสามรสกัน

เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ที่บ้านทำอาหารเลี้ยงญาติๆ และร้องคาราโอเกะ (อีกแล้ว)
แต่ครั้งนี้เลี้ยงในวันคล้ายวันเกิดป๊า ที่ใกล้ถึงแล้ว

เมนูที่ทำก็จะมี ต้มกระเพาะปลา, ผัดหมี่เตี๊ยว, ปลาเก่าทอดราดพริกสามรส และเผือกหิมะ

ปลาเก๋าได้มาตัวเล็ก เลยซื้อมา 4 ตัว
ล้างน้ำให้สะอาด บั้งปลา และผึ่งให้แห้ง



เราทอดปลา ทีละ 2 ตัว ทอดให้ปลาเหลืองกรอบ น่ากิน





ส่วนน้ำราดพริกสามรส
เราโขลกกระเทียม, รากผักชี และพริกให้ละเอียด และนำลงไปในกระทะ




ใส่น้ำล้างครกลงไปเล็กน้อย




และใส่น้ำจิ้มไก่แม่ประนอมลงไปอีกนิด
ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซอสหอยนางรม และน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงรสให้เข้ากัน



พอเสร็จแล้ว เอามาตักราดปลาที่เตรียมไว้




น้ำราดพริกสามรส ตักราดตามใจชอบเลย
เราตักราดปลาไม่ให้ฉ่ำมาก และแยกน้ำไว้ในถ้วยเล็กต่างหาก



โรยหน้าด้วยผักชี ให้สวยงาม น่ากิน


น้ำราดพริกสามรส เราลืมถ่ายรูปจากถ้วยที่ตักขึ้นมา
งั้นเอารูปนี้แทนละกัน



ส่วนอาหารอื่นที่ทำอีก ก็จะมี

ต้มกระเพาะปลา เราเคยรีวิววิธีทำไว้ที่
กระเพาะปลาหม้อใหญ่ๆ ทำง่ายๆ อร่อยกันทั้งบ้าน



ผัดหมี่เตี๊ยว ไว้เราจะมารีวิวในกระทู้หน้านะคะ



เผือกหิมะ เราเคยรีวิววิธีทำไว้ที่
"เผือกหิมะ" เมนูง่ายๆ มาทำไหว้ในช่วงเทศกาลตรุษจีนกัน
ทำเผือกหิมะ แบบหน้าร้อน และหน้าหนาว หน้าตาเป็นยังไง ไปดูกัน