วันเสาร์ที่ผ่านมา ญาติๆ มาที่บ้าน เราเลยทำเผือกหิมะให้ญาติๆ ทาน
ได้เผือกมาหัวใหญ่มาก เลยทำแบ่งครึ่ง เป็น 2 กระทะ
ขั้นตอนทำเผือกหิมะ ง่ายๆ ตามนี้เลย
ปอกเผือก ล้างเผือกให้สะอาด และรอให้แผือกแห้ง แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้น
เราจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และหนาหน่อย เพราะเวลาทอดจะได้กรอบด้านนอก และด้านในยังนุ่มอยู่
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เผือกลงไปทอดให้สุก และมีสีเหลืองสวยน่าทาน
เราทอดเผือกทั้งหมด แบ่งทอดทั้งหมด 3 ครั้ง
เผือกจะได้สุกทั่วถึงกันทั้งหมด
ทำเผือกหิมะรอบแรก
กะจะให้ผู้ใหญ่ก่อน
สัดส่วนเวลาทำ ส่วนมากเราจะกะๆ เอาค่ะ
ครั้งแรก เราใส่น้ำไปในสัดส่วนที่เคยทำ และใส่น้ำตาลลงไป และใส่เกลือ
เรากะขนาดน้ำตาลผิด ใส่น้ำตาลน้อย เพราะญาติทานหวานกันไม่ได้
พอผสมแล้วรู้เลย ว่าน้ำตาลน้อยไป เพราะน้ำตาลที่ทำเหลวมาก และไม่ค่อยมีฟอง
ก็เลยต้องเลยตามเลย
พอน้ำตาลละลายได้ที่แล้ว เราใส่เผือกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ทีนี้รู้เลย หิมะไม่ขึ้นแน่ เพราะน้ำตาลเกาะกับเผือกจนเป็นคาราเมล
รอบแรกนอยด์ เลยไม่ได้ถ่ายรูปตอนที่ใส่จาน
แต่ญาติๆ ทานแล้วบอกว่าอร่อยดี ไม่หวานมากด้วย
รอบที่ 2 แก้ตัวใหม่
เราใส่น้ำในสัดส่วนที่เคยทำ และใส่น้ำตาลเพิ่มขึ้นอีก และใส่เกลือ
คราวนี้จะแตกต่างจากครั้งแรก เพราะน้ำตาลจะเป็นฟอง
พอน้ำตาลละลายได้ที่แล้ว เราใส่เผือกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
คราวนี้จะต่างจากรอบแรก
เพราะเวลาคลุกเคล้าเผือก น้ำตาลจะไม่เหนียวติดกระทะ
พอคลุกเคล้าเผือกให้น้ำตาลแห้งแล้ว เราปิดไฟ แล้วค่อยๆ คลุกเคล้าต่อ
จนน้ำตาลเริ่มออกมาเป็นเกล็ด
คราวนี้ได้เผือกหิมะน่าทาน และไม่หวานมากด้วย
เสร็จแล้ว เผือกหิมะแบบหน้าร้อน (คาราเมล) และหน้าหนาว (เป็นเกล็ดหิมะ)
ญาติๆ บอกว่าอร่อยทั้ง 2 แบบ และไม่หวานมาก
เผือกหิมะทำง่ายๆ ลองทำดูน๊า
ทำรอบแรกหิมะไม่ขึ้นไม่เป็นไร อย่าไปท้อ
รอบต่อไปยังมีค่ะ
ทำเผือกหิมะ แบบหน้าร้อน และหน้าหนาว หน้าตาเป็นยังไง ไปดูกัน
วันเสาร์ที่ผ่านมา ญาติๆ มาที่บ้าน เราเลยทำเผือกหิมะให้ญาติๆ ทาน
ได้เผือกมาหัวใหญ่มาก เลยทำแบ่งครึ่ง เป็น 2 กระทะ
ขั้นตอนทำเผือกหิมะ ง่ายๆ ตามนี้เลย
ปอกเผือก ล้างเผือกให้สะอาด และรอให้แผือกแห้ง แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้น
เราจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และหนาหน่อย เพราะเวลาทอดจะได้กรอบด้านนอก และด้านในยังนุ่มอยู่
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เผือกลงไปทอดให้สุก และมีสีเหลืองสวยน่าทาน
เราทอดเผือกทั้งหมด แบ่งทอดทั้งหมด 3 ครั้ง
เผือกจะได้สุกทั่วถึงกันทั้งหมด
ทำเผือกหิมะรอบแรก
กะจะให้ผู้ใหญ่ก่อน
สัดส่วนเวลาทำ ส่วนมากเราจะกะๆ เอาค่ะ
ครั้งแรก เราใส่น้ำไปในสัดส่วนที่เคยทำ และใส่น้ำตาลลงไป และใส่เกลือ
เรากะขนาดน้ำตาลผิด ใส่น้ำตาลน้อย เพราะญาติทานหวานกันไม่ได้
พอผสมแล้วรู้เลย ว่าน้ำตาลน้อยไป เพราะน้ำตาลที่ทำเหลวมาก และไม่ค่อยมีฟอง
ก็เลยต้องเลยตามเลย
พอน้ำตาลละลายได้ที่แล้ว เราใส่เผือกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ทีนี้รู้เลย หิมะไม่ขึ้นแน่ เพราะน้ำตาลเกาะกับเผือกจนเป็นคาราเมล
รอบแรกนอยด์ เลยไม่ได้ถ่ายรูปตอนที่ใส่จาน
แต่ญาติๆ ทานแล้วบอกว่าอร่อยดี ไม่หวานมากด้วย
รอบที่ 2 แก้ตัวใหม่
เราใส่น้ำในสัดส่วนที่เคยทำ และใส่น้ำตาลเพิ่มขึ้นอีก และใส่เกลือ
คราวนี้จะแตกต่างจากครั้งแรก เพราะน้ำตาลจะเป็นฟอง
พอน้ำตาลละลายได้ที่แล้ว เราใส่เผือกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
คราวนี้จะต่างจากรอบแรก
เพราะเวลาคลุกเคล้าเผือก น้ำตาลจะไม่เหนียวติดกระทะ
พอคลุกเคล้าเผือกให้น้ำตาลแห้งแล้ว เราปิดไฟ แล้วค่อยๆ คลุกเคล้าต่อ
จนน้ำตาลเริ่มออกมาเป็นเกล็ด
คราวนี้ได้เผือกหิมะน่าทาน และไม่หวานมากด้วย
เสร็จแล้ว เผือกหิมะแบบหน้าร้อน (คาราเมล) และหน้าหนาว (เป็นเกล็ดหิมะ)
ญาติๆ บอกว่าอร่อยทั้ง 2 แบบ และไม่หวานมาก
เผือกหิมะทำง่ายๆ ลองทำดูน๊า
ทำรอบแรกหิมะไม่ขึ้นไม่เป็นไร อย่าไปท้อ
รอบต่อไปยังมีค่ะ