"จ๊อขี่" เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว หมายถึง วันครบรอบวันเสียชีวิตของบรรพบุรุษ
เป็นการแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ และเป็นการรวมญาติของลูกหลานที่อาจจะอยู่กันคนละที่
ไหว้จ๊อขี่ ที่บ้านเราจะไหว้ทุกวันที่ 12 สิงหาคม หรือว่าวันอาทิตย์ก่อนวันที่ 12 สิงหาคม
เพราะเป็นวันที่อาม่า (ย่า) เสีย
อาหารที่ไหว้จ๊อขี่ ส่วนมากที่บ้านเราจะทำเองทั้งหมด มีส่วนน้อยมากที่ซื้อมา
วันที่ไหว้จ๊อขี่ จะเป็นวันรวมตัวของญาติเราขนาดย่อมๆ วันนึง
วันที่ไหว้ ญาติมาที่บ้านเรา นับรวมๆ แล้วเกือบ 20 คน (นี่คือยังมากันไม่ครบ)
อาหารที่ไหว้ เลยเตรียมเยอะ เพราะไหว้เสร็จ ก็จะล้อมวงกันทานข้าว
และตักอาหารแจกจ่ายให้ญาติๆ เอากลับไปทานต่อที่บ้าน
อาหารที่ไหว้ตามนี้เลยค่ะ ส่วนมากจะเป็นอาหารที่อาม่าชอบ (ซึ่งที่บ้านเราและญาติๆ ก็ชอบกันทุกคน)
จะมีทั้งอาหารคาว, หวาน และผลไม้
อาหารที่บ้าเราทำเอง คือ
แกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่และตีนไก่เยอะๆ
เราใช้ไก่ไทย 1 ตัว, ตีนไก่ 2 โล และเลือด
ส่วนแกงกะทิหน่อไม้ดอง เวลาตักขึ้นไหว้ ห้ามตักเลือดขึ้นไหว้เด็ดขาด
กระเพาะปลา เราทำหม้อใหญ่ อร่อยมาก
ปลากระพงนึ่งมะนาว
ต้มตือโต๋ว (กระเพาะหมู)
ผัดผักกวางตุ้งน้ำมันหอย
เป็ดย่าง เราซื้อมา 1 ตัว แบบสับไม่ต้องเลาะกระดูก
ส่วนผลไม้ จะมีเคล็ดว่า ถ้าไหว้บรรพบุรุษที่เสียแล้ว ให้เอากล้วยคว่ำลง
เพราะจะได้ครอบเงินครอบทอง
แต่ถ้าไหว้พระ หรือไหว้เทพเจ้า ให้เอากล้วยหงายขึ้น
เพราะจะได้รับเงินรับทอง
ชุดน้ำชา ก็จะจัดแยก 5 ชุด
หม้อใหญ่ฝั่งซ้าย คือหม้อกระเพาะปลา
ส่วนหม้อฝั่งขวา คือหม้อแกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่และตีนไก่เยอะๆ
อาหารที่ขึ้นไหว้ จะมีตามนี้เลย
ยังมีปีกไก่ชุบแป้งทอด และทับทิมกรอบที่บ้านเราทำเองด้วย แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้
หลังจากไหว้เสร็จ อาหารที่ขึ้นโต๊ะไหว้ ก็จะทานต่อ และอาหารที่เหลือก็ตักแจกจ่ายให้ญาติที่น้องที่มาทุกคน
ไว้คราวหน้า เราจะมารีวิววิธีทำกระเพาะปลา และแกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่และตีนไก่ ตามแบบสูตรที่บ้านเรานะคะ
"จ๊อขี่" ไหว้ครบรอบวันเสียชีวิตของบรรพบุรุษ ทำอาหารไหว้เองแบบจัดเต็ม
"จ๊อขี่" เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว หมายถึง วันครบรอบวันเสียชีวิตของบรรพบุรุษ
เป็นการแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ และเป็นการรวมญาติของลูกหลานที่อาจจะอยู่กันคนละที่
ไหว้จ๊อขี่ ที่บ้านเราจะไหว้ทุกวันที่ 12 สิงหาคม หรือว่าวันอาทิตย์ก่อนวันที่ 12 สิงหาคม
เพราะเป็นวันที่อาม่า (ย่า) เสีย
อาหารที่ไหว้จ๊อขี่ ส่วนมากที่บ้านเราจะทำเองทั้งหมด มีส่วนน้อยมากที่ซื้อมา
วันที่ไหว้จ๊อขี่ จะเป็นวันรวมตัวของญาติเราขนาดย่อมๆ วันนึง
วันที่ไหว้ ญาติมาที่บ้านเรา นับรวมๆ แล้วเกือบ 20 คน (นี่คือยังมากันไม่ครบ)
อาหารที่ไหว้ เลยเตรียมเยอะ เพราะไหว้เสร็จ ก็จะล้อมวงกันทานข้าว
และตักอาหารแจกจ่ายให้ญาติๆ เอากลับไปทานต่อที่บ้าน
อาหารที่ไหว้ตามนี้เลยค่ะ ส่วนมากจะเป็นอาหารที่อาม่าชอบ (ซึ่งที่บ้านเราและญาติๆ ก็ชอบกันทุกคน)
จะมีทั้งอาหารคาว, หวาน และผลไม้
อาหารที่บ้าเราทำเอง คือ
แกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่และตีนไก่เยอะๆ
เราใช้ไก่ไทย 1 ตัว, ตีนไก่ 2 โล และเลือด
ส่วนแกงกะทิหน่อไม้ดอง เวลาตักขึ้นไหว้ ห้ามตักเลือดขึ้นไหว้เด็ดขาด
กระเพาะปลา เราทำหม้อใหญ่ อร่อยมาก
ปลากระพงนึ่งมะนาว
ต้มตือโต๋ว (กระเพาะหมู)
ผัดผักกวางตุ้งน้ำมันหอย
เป็ดย่าง เราซื้อมา 1 ตัว แบบสับไม่ต้องเลาะกระดูก
ส่วนผลไม้ จะมีเคล็ดว่า ถ้าไหว้บรรพบุรุษที่เสียแล้ว ให้เอากล้วยคว่ำลง
เพราะจะได้ครอบเงินครอบทอง
แต่ถ้าไหว้พระ หรือไหว้เทพเจ้า ให้เอากล้วยหงายขึ้น
เพราะจะได้รับเงินรับทอง
ชุดน้ำชา ก็จะจัดแยก 5 ชุด
หม้อใหญ่ฝั่งซ้าย คือหม้อกระเพาะปลา
ส่วนหม้อฝั่งขวา คือหม้อแกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่และตีนไก่เยอะๆ
อาหารที่ขึ้นไหว้ จะมีตามนี้เลย
ยังมีปีกไก่ชุบแป้งทอด และทับทิมกรอบที่บ้านเราทำเองด้วย แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้
หลังจากไหว้เสร็จ อาหารที่ขึ้นโต๊ะไหว้ ก็จะทานต่อ และอาหารที่เหลือก็ตักแจกจ่ายให้ญาติที่น้องที่มาทุกคน
ไว้คราวหน้า เราจะมารีวิววิธีทำกระเพาะปลา และแกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่และตีนไก่ ตามแบบสูตรที่บ้านเรานะคะ