🥣🥘 🍜แกงไก่สูตรเด็ด น้ำแกงเข้มข้น เครื่องแน่นจัดเต็ม
ถ้าเอ่ยถึงเมนู แกงไก่ เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึงความหอมมันของกะทิและความเข้มข้นของเครื่องแกง แต่ที่ฮิตสุด ๆ ตอนนี้ คงหนีไม่พ้น
แกงไก่หม้อแม่จูน ที่กลายเป็นกระแสดังในโซเชียลต่าง ๆ ด้วยความเครื่องแน่น ทั้งไก่ชิ้นใหญ่ ตับ ตีนไก่ เลือด ฟินจนคนตามรีวิวกันไม่หยุด
วันนี้เลยจะมาแชร์ สูตรอาหาร แกงไก่ที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ แถมอร่อยจนต้องตักราดขนมจีนซ้ำ
🍵สูตรแกงไก่ กะทิหอมมัน เครื่องแน่น ๆ
🍝 ส่วนผสม แกงไก่
• เนื้อไก่ (น่องหรือสะโพก) 500 กรัม
• ตีนไก่ 100 กรัม (ตามชอบ)
• เลือดไก่ 100 กรัม (ตามชอบ)
• ตับไก่ 100 กรัม (ตามชอบ)
• กะทิ 1 กล่อง (ประมาณ 250 มล.)
• พริกแกงใต้ หรือพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1/2 ช้อนชา (ถ้ามี)
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลมะพร้าว) 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
• มะเขือเปราะ 4-5 ลูก (แช่น้ำเกลือก่อนใช้)
• ใบมะกรูด 4-5 ใบ
• โหระพา 1 กำ
• พริกขี้หนูสด ตามชอบ
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
🍝 วิธีการทำ แกงไก่
1. ผัดพริกแกงให้หอม : ตั้งกระทะ ใส่กะทิ 1/4 ถ้วย เคี่ยวจนแตกมันเล็กน้อย ใส่พริกแกงใต้ (หรือพริกแกงเผ็ด) และกะปิ (ถ้ามี) ผัดจนหอมฟุ้ง
2. ใส่เนื้อไก่และเครื่องใน : ใส่เนื้อไก่ ตีนไก่ และตับไก่ลงไป ผัดให้เครื่องแกงเคลือบเนื้อไก่ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำแกงข้น ๆ
3. ปรุงรสน้ำแกง : เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ และผงปรุงรส คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ : ใส่เลือดไก่ มะเขือเปราะ (กดให้จมน้ำแกงเพื่อไม่ให้ดำ) ใบมะกรูด โหระพา และพริกขี้หนู
เคี่ยวต่อสักครู่จนทุกอย่างสุกและน้ำแกงเข้มข้น
5. พร้อมเสิร์ฟ : ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับขนมจีนหรือข้าวสวย อร่อยฟินสุด ๆ
ใครที่อยากลองทำ แกงไก่สูตรเด็ด สูตรนี้ทั้งง่ายและอร่อย ด้วยน้ำแกงเข้มข้น หอมเครื่องแกง และเครื่องแน่น ๆ ที่ลงตัวสุด ๆ
จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือตักราดขนมจีน ก็ฟินจนต้องขอเบิ้ลแน่นอน
ที่มา | 🥣🥘 🍜
🥣🥘 🍜แกงไก่สูตรเด็ด น้ำแกงเข้มข้น เครื่องแน่นจัดเต็ม
ถ้าเอ่ยถึงเมนู แกงไก่ เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึงความหอมมันของกะทิและความเข้มข้นของเครื่องแกง แต่ที่ฮิตสุด ๆ ตอนนี้ คงหนีไม่พ้น
แกงไก่หม้อแม่จูน ที่กลายเป็นกระแสดังในโซเชียลต่าง ๆ ด้วยความเครื่องแน่น ทั้งไก่ชิ้นใหญ่ ตับ ตีนไก่ เลือด ฟินจนคนตามรีวิวกันไม่หยุด
วันนี้เลยจะมาแชร์ สูตรอาหาร แกงไก่ที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ แถมอร่อยจนต้องตักราดขนมจีนซ้ำ
🍵สูตรแกงไก่ กะทิหอมมัน เครื่องแน่น ๆ
🍝 ส่วนผสม แกงไก่
• เนื้อไก่ (น่องหรือสะโพก) 500 กรัม
• ตีนไก่ 100 กรัม (ตามชอบ)
• เลือดไก่ 100 กรัม (ตามชอบ)
• ตับไก่ 100 กรัม (ตามชอบ)
• กะทิ 1 กล่อง (ประมาณ 250 มล.)
• พริกแกงใต้ หรือพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1/2 ช้อนชา (ถ้ามี)
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลมะพร้าว) 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
• มะเขือเปราะ 4-5 ลูก (แช่น้ำเกลือก่อนใช้)
• ใบมะกรูด 4-5 ใบ
• โหระพา 1 กำ
• พริกขี้หนูสด ตามชอบ
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
🍝 วิธีการทำ แกงไก่
1. ผัดพริกแกงให้หอม : ตั้งกระทะ ใส่กะทิ 1/4 ถ้วย เคี่ยวจนแตกมันเล็กน้อย ใส่พริกแกงใต้ (หรือพริกแกงเผ็ด) และกะปิ (ถ้ามี) ผัดจนหอมฟุ้ง
2. ใส่เนื้อไก่และเครื่องใน : ใส่เนื้อไก่ ตีนไก่ และตับไก่ลงไป ผัดให้เครื่องแกงเคลือบเนื้อไก่ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำแกงข้น ๆ
3. ปรุงรสน้ำแกง : เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ และผงปรุงรส คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ : ใส่เลือดไก่ มะเขือเปราะ (กดให้จมน้ำแกงเพื่อไม่ให้ดำ) ใบมะกรูด โหระพา และพริกขี้หนู
เคี่ยวต่อสักครู่จนทุกอย่างสุกและน้ำแกงเข้มข้น
5. พร้อมเสิร์ฟ : ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับขนมจีนหรือข้าวสวย อร่อยฟินสุด ๆ
ใครที่อยากลองทำ แกงไก่สูตรเด็ด สูตรนี้ทั้งง่ายและอร่อย ด้วยน้ำแกงเข้มข้น หอมเครื่องแกง และเครื่องแน่น ๆ ที่ลงตัวสุด ๆ
จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือตักราดขนมจีน ก็ฟินจนต้องขอเบิ้ลแน่นอน
ที่มา | 🥣🥘 🍜