ข้าวซอยไก่ ทำกินเองได้ที่บ้านง่ายๆ

ทำข้าวซอยไก่แบบง่ายๆ


ด้วย กะทิอร่อยดี ผัดพริกแกงให้หอม เคี่ยวกับไก่จนนุ่ม ได้น้ำซุปเข้มข้น ปรุงรสกลมกล่อม ราดบนเส้นบะหมี่นุ่มๆ และทอดกรอบ โรยหน้าด้วยเครื่องเคียง อร่อยทำเองได้ที่บ้านสไตล์เหนือแต๊ๆ
วัตถุดิบ
สะโพกไก่ 500 กรัม
กะทิกล่องอร่อยดี 500 มิลลิลิตร (แบ่งเป็นหัวกะทิและหางกะทิ)
พริกแกงข้าวซอย 80 กรัม
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า เติมผสมกับกะทิแทนหางกะทิ) 300มิลลิลิตร
น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
เส้นบะหมี่เหลือง (สำหรับลวก/เส้นข้าวซอย)
เครื่องเคียง: ผักกาดดองซอย, หอมแดงซอย, มะนาว, ผักชีต้นหอม, พริกป่นคั่วน้ำมัน
วิธีทำเตรียมเส้น: นำไปลวกในน้ำเดือดให้สุกนุ่ม ตักใส่ชามพักไว้
ผัดเครื่องแกง: ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง เทหัวกะทิกล่องอร่อยดีลงไปเล็กน้อยพอเดือด ใส่ผงกะหรี่และพริกข้าวซอยลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมและสีสวย
เคี่ยวไก่: ใส่ชิ้นไก่ลงไปผัดให้พอตึงผิว จากนั้นเทกะทิกล่องส่วนที่เหลือและน้ำเปล่าลงไป ปล่อยให้เดือดแล้วหรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนไก่นุ่มได้ที่ (ประมาณ 30 นาที)
ปรุงรส: ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสตามชอบ (ให้มีรสเค็มหวานนำ มันกะทิ)
ปิดไฟจัดเสิร์ฟ: ตักน้ำแกงและไก่ราดลงบนเส้นบะหมี่ลวก  เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
#ข้าวซอยไก่ #กะทิอร่อยดี #อาหารเหนือ #สูตรอาหาร  #ครัวกนก