ฟักกับแฟงต่างกันตรงไหน ไขคำตอบสมุนไพรใกล้ตัวคู่ครัวไทย

คำถามที่ว่า ฟัก กับ แฟง ต่างกันอย่างไร?
     แท้จริงแล้วพืชทั้งสองชนิดคือพืชตระกูลแตงชนิดเดียวกัน (ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Benincasa hispida*)* ที่มีชื่อเรียกต่างกันไปตามช่วงอายุของผลเท่านั้น โดย "แฟง" คือผลอ่อนของพืชชนิดนี้ ซึ่งมีขนาดเล็ก ผิวมีสีเขียวนวล และเนื้อยังคงนุ่มอยู่ ในขณะที่ "ฟัก" คือผลที่แก่เต็มที่แล้ว มีขนาดใหญ่ขึ้น ผิวเริ่มแข็งและมีนวลสีขาวคล้ายขี้ผึ้งปกคลุม ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่า "Wax Gourd" นวลสีขาวนี้ทำหน้าที่ป้องกันการระเหยของน้ำและแมลงศัตรูพืช ทำให้สามารถเก็บฟักไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่เน่าเสีย

ฟักในวัฒนธรรมไทย: จากบทเรียนวรรณคดีสู่ภูมิปัญญาชาวบ้าน