"L’Atelier De Herb" แบรนด์เนยจากพืชฝีมือคนไทย มีรายละเอียดที่น่าสนใจ
📌 จุดเริ่มต้นธุรกิจ (Pain Point)
ผู้ก่อตั้ง: คุณแพท-ณภัทร หิรัญพฤกษ์ เป็นคนชอบอาหารฝรั่งเศส อิตาเลียน และเบเกอรี่ แต่ประสบปัญหาแพ้นมวัวและย่อยแลคโตสไม่ได้ (ซึ่งเป็นภาวะที่พบมากในคนเอเชีย)
โจทย์ธุรกิจ: เมื่อตลาดในขณะนั้นยังไม่มีเนยจากพืชที่อร่อยและให้เนื้อสัมผัสใกล้เคียงเนยแท้ คุณแพทจึงตัดสินใจคิดค้นสูตรขึ้นมาเอง
🥥 นวัตกรรมและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์
วัตถุดิบหลัก: ใช้วัตถุดิบไทยกว่า 80% โดยมีน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิกเป็นหัวใจสำคัญ
ส่วนผสมลับ: หลังจากทดลองน้ำมันพืชเกือบ 20 ชนิด พบว่า "นมถั่วลันเตาสีทอง" ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ทั้งเรื่องรสสัมผัส ความนุ่ม คุณค่าทางโภชนาการ และมีโอกาสก่อภูมิแพ้ต่ำกว่าพืชชนิดอื่น
📌จุดเด่นสินค้า: * เนื้อสัมผัส กลิ่น และความหอมใกล้เคียงเนยจากนมวัวมากที่สุด ไม่มีกลิ่นพืชฉุน และไม่เลี่ยนเหมือนมาการีนทั่วไป
สามารถใช้แทนเนยปกติได้ในอัตราส่วน 1:1 ทั้งในการทำอาหารและเบเกอรี่ จนได้รับการยอมรับจากเชฟ โรงแรม และสถาบันสอนทำอาหาร
มีการพัฒนาหลากรสชาติ เช่น เนยกระเทียม เนยทรัฟเฟิล และเนยสมุนไพร (ชื่อแบรนด์แปลว่า "บ้านแห่งสมุนไพร")
📈 การเติบโตและเป้าหมายในอนาคต
ผลประกอบการ: ตลอด 5 ปีที่ผ่านมา แบรนด์เติบโตอย่างมั่นคงจากการซื้อซ้ำของลูกค้าเป็นหลัก และสามารถสร้างรายได้เติบโตกว่า 5 เท่า
กลุ่มเป้าหมาย: คนแพ้นมวัว, สายรักสุขภาพ, วีแกน (Vegan) และ กลุ่ม Flexitarian (คนที่กินมังสวิรัติเป็นครั้งคราว)
แผนงานอนาคต: * ขยายการรับรู้แบรนด์ให้คนไทยรู้จักมากขึ้น
พัฒนาสินค้าใหม่ เช่น เนยผสมน้ำมันมะกอก Extra Virgin เพื่อตอบโจทย์กลุ่มกินคีโต (Keto) และผู้ที่หลีกเลี่ยงน้ำมันจากเมล็ดพืช (Seed Oil)
ผลักดันแบรนด์ Plant-Based Butter ของไทยให้เติบโตและแข่งขันได้ในระดับสากล
ที่มา : IG smethailand_ig
จาก Pain Point คนแพ้นมวัว สู่ “เนยนมถั่วลันเตาสีทอง” นวัตกรรมเพื่อสุขภาพ พรีเมียม แบรนด์ ”L’Atelier De Herb“
📌 จุดเริ่มต้นธุรกิจ (Pain Point)
ผู้ก่อตั้ง: คุณแพท-ณภัทร หิรัญพฤกษ์ เป็นคนชอบอาหารฝรั่งเศส อิตาเลียน และเบเกอรี่ แต่ประสบปัญหาแพ้นมวัวและย่อยแลคโตสไม่ได้ (ซึ่งเป็นภาวะที่พบมากในคนเอเชีย)
โจทย์ธุรกิจ: เมื่อตลาดในขณะนั้นยังไม่มีเนยจากพืชที่อร่อยและให้เนื้อสัมผัสใกล้เคียงเนยแท้ คุณแพทจึงตัดสินใจคิดค้นสูตรขึ้นมาเอง
🥥 นวัตกรรมและจุดเด่นของผลิตภัณฑ์
วัตถุดิบหลัก: ใช้วัตถุดิบไทยกว่า 80% โดยมีน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิกเป็นหัวใจสำคัญ
ส่วนผสมลับ: หลังจากทดลองน้ำมันพืชเกือบ 20 ชนิด พบว่า "นมถั่วลันเตาสีทอง" ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ทั้งเรื่องรสสัมผัส ความนุ่ม คุณค่าทางโภชนาการ และมีโอกาสก่อภูมิแพ้ต่ำกว่าพืชชนิดอื่น
📌จุดเด่นสินค้า: * เนื้อสัมผัส กลิ่น และความหอมใกล้เคียงเนยจากนมวัวมากที่สุด ไม่มีกลิ่นพืชฉุน และไม่เลี่ยนเหมือนมาการีนทั่วไป
สามารถใช้แทนเนยปกติได้ในอัตราส่วน 1:1 ทั้งในการทำอาหารและเบเกอรี่ จนได้รับการยอมรับจากเชฟ โรงแรม และสถาบันสอนทำอาหาร
มีการพัฒนาหลากรสชาติ เช่น เนยกระเทียม เนยทรัฟเฟิล และเนยสมุนไพร (ชื่อแบรนด์แปลว่า "บ้านแห่งสมุนไพร")
📈 การเติบโตและเป้าหมายในอนาคต
ผลประกอบการ: ตลอด 5 ปีที่ผ่านมา แบรนด์เติบโตอย่างมั่นคงจากการซื้อซ้ำของลูกค้าเป็นหลัก และสามารถสร้างรายได้เติบโตกว่า 5 เท่า
กลุ่มเป้าหมาย: คนแพ้นมวัว, สายรักสุขภาพ, วีแกน (Vegan) และ กลุ่ม Flexitarian (คนที่กินมังสวิรัติเป็นครั้งคราว)
แผนงานอนาคต: * ขยายการรับรู้แบรนด์ให้คนไทยรู้จักมากขึ้น
พัฒนาสินค้าใหม่ เช่น เนยผสมน้ำมันมะกอก Extra Virgin เพื่อตอบโจทย์กลุ่มกินคีโต (Keto) และผู้ที่หลีกเลี่ยงน้ำมันจากเมล็ดพืช (Seed Oil)
ผลักดันแบรนด์ Plant-Based Butter ของไทยให้เติบโตและแข่งขันได้ในระดับสากล
ที่มา : IG smethailand_ig