จู่ๆก็อยากกินผัดพริกแกงแคบหมูหรือผัดพริกแกงกากหมูขึ้นมา หากากหมูและแคบหมูไม่ได้เลยในตอนนี้ ฝนตกติดต่อกันมาหลายวัน วันหยุดที่ผ่านมาจึงไม่ได้ออกไปไหน ก็ติดฝนอยู่บ้านกันไปค่ะ

เปิดดูของในตู้เย็นดูว่ามีอะไรที่พอจะทำได้บ้าง ได้เป็นน่องติดสะโพกมาใช้แทน (เอามาเลาะกระดูกออกและหั่นเป็นชิ้นพอคำ) ถือเป็นเมนูแก้ขัดได้เลย อร่อยเหมือนกัน

เราเอามาทอดก่อนนิดนึง เพราะจะได้มีรสสัมผัสเป็นไก่ทอด ส่วนน้ำพริกแกงก็มีในช่องฟรีซ (เพราะเราชอบตำเอง แล้วเวลาที่ใช้ไม่หมด เราก็จะเอาที่เหลือแช่ฟรีซเก็บไว้ค่ะ) เลยประกอบกันได้เป็นเมนูกับข้าวอร่อยๆ วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีไม่เยอะ แต่อาจจะเสียเวลานิดนึงตรงที่ต้องทอดไก่ ทอดพริกแห้งและใบมะกรูดก่อนค่ะ แต่ทำง่ายค่ะ 😊

รสชาติเราปรุงแบบผัดกากหมูเลย ให้มีความหวานนำนิดหน่อย ปกติเราเป็นคนไม่กินหวานนะคะ ยกเว้นก็แต่เมนูผัดพริกแกงกากหมูนี่แหละค่ะอร่อยดี วันนี้กากหมูแคบหมูหาไม่ได้ ก็มาใช้เป็นไก่ทอดแทน อร่อยไม่แพ้กันค่ะ 😊