สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำมัสมั่นไก่ค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
น่อง สะโพก ไก่ 600 กรัม 
มันฝรั่ง 400 กรัม 
หอมใหญ่ 150 กรัม 
หัวกะทิ 400 กรัม 
น้ำเปล่า 300 กรัม 
ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม 
ลูกกระวาน 5 ลูก 
ในกระวาน 2 ใบ 
พริกแกงมัสมั่น 90 กรัม 
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
1. ใส่หันกะทิครึ่งนึงลงไปในหม้อ เปิดเตอ พอหัวกะทิเดือดก็ใส่พริกแกงลงไปผัด พอเดือดขึ้นมาอีกทีนึงก็ใส่หัวกะทิลงไปเพิ่ม ใส่น้ำเปล่า 
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว พอน้ำตาลมะพร้าวละลายก็ชิมรส 
3. ใส่ไก่ลงไก ปิดฝา ต้มสักพักนัง 
4. ใส่มันฝรั่งลงไปตามด้วยหอมหัวใหญ่ ใบกระวาน ลูกกระวาน 
5. เปิดไฟแรงให้เดือด แล้วลดเป็นไฟอ่อน ใส่ถั่วลิสงคั่ว ตำลงไปเพื่อให้น้ำเข้มข้น