กลับไปเยี่ยมบ้านเมืองไทย ได้หาซื้อของกินต่างๆกลับมาญี่ปุ่น ของปกติจะเป็นพวกน้ำพริกแกง น้ำปลา สารพัดสิ่ง
ครั้งนี้เราได้ของที่ต่างจากที่เคยซื้อ
อย่างแรกคือ น้ำจิ้มลูกชิ้น อ่านดูจากหน้าซอง คาดว่าเป็นน้ำจิ้มแบบที่ตัวเองชอบ เลยลองซื้อมา
ก่อนจะได้ใช้น้ำจิ้ม ต้องมีลูกชิ้นก่อน ทำเองเพื่อความสบายใจเรื่องความปลอดภัย
ลูกชิ้นหมูปิ้ง
หลังจากห่างหายไปนาน วันนี้ทำโดยใช้เนื้อหมูชิ้นมาบดเอง จะได้ไม่มันมาก
ทำตามสูตรที่ปรับมาใช้เอง แต่วันนี้เราใช้ซุปก้อนหมูแบบที่เอามาทำแกงจืด ทำให้มีรสเค็มกว่าที่ควรจะเป็น
ส่วนผสม
- เนื้อหมู/ไก่บด 500 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 3 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส รสหมู/ไก่ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใครไม่ชอบหวานลดลงได้นะคะ)
- น้ำแข็ง
- น้ำเย็นจัด ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง
ทำประมาณ 1 กก. ใช้ส่วนผสมทั้งหมดเป็น 2 เท่าของสูตรนี้
วิธีทำ
1. ละลายแป้งข้าวโพด เกลือป่น พริกไทย น้ำตาลทราย ผงปรุงรสและผงฟูในน้ำเย็น คนให้เข้ากัน
2. ใส่เนื้อหมู/ไก่บดลงไปในเครื่องบดอาหาร ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป ปั่นให้เข้ากันดี แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชม.
3. นำเนื้อหมู/ไก่ที่เเช่เย็นไว้ออกมานวดฟาดให้เข้ากันและเพิ่มความเหนียว
4. กระทะใส่น้ำดื่มตั้งไฟให้เดือดแล้วหรี่ไฟลง รอให้น้ำร้อนนิ่งๆไม่ให้มีฟองเดือดปุดๆ(เพราะจะทำให้ลูกชิ้นพองฟู)
5. กำเนื้อหมู/ไก่ แล้วบีบให้เนื้อลอดขึ้นมาระหว่างนิ้วชี้กับนิ้วโป้ง ใช้ช้อนชุบน้ำตักเป็นลูกหยอดลงในน้ำร้อนที่ตั้งไฟ
*ถ้าช้อนไม่เปียกน้ำเนื้อลูกชิ้นจะติดช้อน
6. รอให้ลูกชิ้นสุกลอยขึ้นมา แล้วรออีกประมาณ 10 นาทีเพื่อให้สุกถึงข้างใน ตักขึ้น
ครั้งนี้เราไปแช่น้ำเย็น ก่อนตักมาเก็บไว้ในกล่อง **ปิดฝาเพื่อกันลมไม่ให้ผิวลูกชิ้นด้าน
บางส่วนเอาเห็ดหอมสับมาผสม
น้ำจิ้ม ซื้อแบบสำเร็จรูปมาจากเมืองไทย เจอในซุปเปอร์ฯ แถวบ้านต่างจังหวัด
รสหวานม๊ากกกก แต่ใช้เป็นเบส เติมน้ำปลากับน้ำมะขามเปียกเพิ่ม จิ้มลูกชิ้นได้อร่อยมากกก
อร่อยจริงค่ะ
ส่วนอีกอย่างเป็นผงบ๊วย
มาโรยผลไม้ อร่อยเช่นกัน
🗾 🍷👱♀️😊🤗💑 เครื่องปรุงรสที่ได้จากเมืองไทย 🤗 น้ำจิ้มลูกชิ้นสำเร็จรูป และผงบ๊วย 😸❤️
กลับไปเยี่ยมบ้านเมืองไทย ได้หาซื้อของกินต่างๆกลับมาญี่ปุ่น ของปกติจะเป็นพวกน้ำพริกแกง น้ำปลา สารพัดสิ่ง
ครั้งนี้เราได้ของที่ต่างจากที่เคยซื้อ
อย่างแรกคือ น้ำจิ้มลูกชิ้น อ่านดูจากหน้าซอง คาดว่าเป็นน้ำจิ้มแบบที่ตัวเองชอบ เลยลองซื้อมา
ก่อนจะได้ใช้น้ำจิ้ม ต้องมีลูกชิ้นก่อน ทำเองเพื่อความสบายใจเรื่องความปลอดภัย
- เนื้อหมู/ไก่บด 500 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 3 ช้อนชา
- ผงปรุงรส รสหมู/ไก่ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใครไม่ชอบหวานลดลงได้นะคะ)
- น้ำแข็ง
- น้ำเย็นจัด ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง
ทำประมาณ 1 กก. ใช้ส่วนผสมทั้งหมดเป็น 2 เท่าของสูตรนี้
2. ใส่เนื้อหมู/ไก่บดลงไปในเครื่องบดอาหาร ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป ปั่นให้เข้ากันดี แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชม.
บางส่วนเอาเห็ดหอมสับมาผสม
อร่อยจริงค่ะ
ส่วนอีกอย่างเป็นผงบ๊วย
มาโรยผลไม้ อร่อยเช่นกัน