เกริ่นก่อนว่ากระทู้นี้ในบางขั้นตอน อาจมีภาพประกอบไม่ครบนะคะ
เพราะว่าทำไปถ่ายไป บางทีมือเลอะ เลยไม่สามารถหยิบกล้องมาถ่าย ณ ตอนนั้นได้
แต่อธิบายละเอียดทุกวิธีขั้นตอนแน่นอนค่ะ
สวัสดีค่า อยากจะมาแชร์วิธีการทำกิมจิบ้าง สูตรนี้มีที่มาค่ะ
คือหนูเอามาจากยาย ยายเอาสูตรมาจากพ่อ ส่วนพ่อหนูเอาสูตรมาจากเจ้านายที่เป็นคนเกาหลีอีกที
สูตรนี้อาจจะมีการเปลี่ยนแปลงไปจากต้นฉบับบ้าง (ไม่บ้างหรอกค่ะเปลี่ยนไปเยอะเลยดีกว่า)
แต่เมื่อทำเสร็จแล้ว รสชาดก็คิดว่าสู้ร้านค้าต่างๆที่นำมาขายได้นะคะ
เริ่มที่วัตถุดิบกันเลยนะคะ (ขออภัยจริงๆนะคะที่ไม่ได้มีรูป ไม่ได้ถ่ายไว้เลย T_T )
1. ผักกาดขาว 1 หัวใหญ่ๆ
2. แครอท 2 หัว ขนาดกลางๆนะคะ
3. หัวไชเท้า 1 หัวใหญ่ ของเราที่ซื้อมาอันใหญ่มากกก ยาวตั้งแต่ข้อมือจนเลยข้อศอกมานิดนึงค่ะ
4. ต้มหอม (อันนี้ขอบอกว่าตามใจชอบนะคะ เราไม่ชอบกินต้นหอมเลยเด็ดมาจากหน้าบ้าน ใบเล็กมากก)
5. ข้าวสวย ประมาณ 1 ทัพพีหลวมๆ หรือหนึ่งถ้วย
6. กระเทียมหัวใหญ่ 2 หัว ปลอกเปลือก
7. เกลือหยาบ 1 - 2 ถุงขึ้นอยู่กับปริมาณผัก
8. พริกป่นละเอียด อันนี้ขึ้นอยู่แต่ละคนนะคะว่าชอบเผ็ดแค่ไหน ของหนูซื้อจากโลตัสถุงราคาประมาณ 15 บาท ใส่ไปประมาณ ครึ่งถุงค่ะ
9. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผงชูรส 1 ช้อนชา / รสดี 1 ช้อนชา
11. ขิงซอย (ที่ใช้ขิงซอยเพราะเราเห็นว่ามีขายในตลาด) เป็นขิงอ่อนนะคะ ใช้ขิงแก่แล้วเผ็ดมาก
ปล. ขนาดผักที่ใข้ ถ้าใครใช้ผักเยอะกว่านี้ ให้เพิ่มข้าวสวยกับกระเทียมเอานะคะ
แล้วก็บอกเหตุผลก่อนที่เราไม่ใช้แป้งเหมือนสูตรอื่นๆ คือมีครั้งนึงเคยใช้แป้งแล้วรสชาดออกกมาน้ำกิมจิมันเฝื่อนๆรสข้าวค่ะ
เลยไม่ชอบ กลับไปใช้ข้าวสวยเหมือนเดิมดีกว่า
มาดูขั้นตอนวิธีการทำกันเลยค่า
เสร็จแล้ววววว คือขอโทษอย่างยิ่งเลยนะคะที่ไม่มีรูปตอนเสร็จ แต่เราว่าสีเหมือนกิมจิของฟูจิอ่ะค่ะ สีไม่เข้มไป ไม่อ่อนไป เปรี้ยวกำลังดี
ไว้รอบหน้าจะมาแชร์ว่าเอากิมจิมากินยังไงบ้างนะคะ รอบนี้ขอไปก่อน ขอบคุณที่เข้ามาอ่านกันนะคะ
สุดท้ายลืมบอกว่าแช่ในตู้เย็นนคะเมื่อหมักครบหนึ่งวันแล้ว ไม่งั้นเสียค่ะ ระยะเวลาเก็บประมาณ 10 วันค่ะ
แต่ไม่เคยเก็บครบสิบวันเลย เอามากินก่อนทุกที ถ้าใครลดน้ำหนักไม่รู้ว่าเหมาะมั้ย
แต่ตอนดึกๆ เอาอันนี้มากินเล่นหน้าคอมเพลินมากค่ะ 55555555555 แต่ก็เผ็ดมากเช่นนกัน
ปล. แก้ไขสูตรเรียบร้อยแล้วนะคะ ลืมแปะขิงไปตอนแรก ใส่พร้อมกับต้นหอมหรือพร้อมผักอื่นๆได้เลยค่ะ
ทำกิมจิเกาหลี สูตรเด็กหอ ไม่ต้องง้อพริกเกาหลีกับโคชูจัง !
เพราะว่าทำไปถ่ายไป บางทีมือเลอะ เลยไม่สามารถหยิบกล้องมาถ่าย ณ ตอนนั้นได้
แต่อธิบายละเอียดทุกวิธีขั้นตอนแน่นอนค่ะ
สวัสดีค่า อยากจะมาแชร์วิธีการทำกิมจิบ้าง สูตรนี้มีที่มาค่ะ
คือหนูเอามาจากยาย ยายเอาสูตรมาจากพ่อ ส่วนพ่อหนูเอาสูตรมาจากเจ้านายที่เป็นคนเกาหลีอีกที
สูตรนี้อาจจะมีการเปลี่ยนแปลงไปจากต้นฉบับบ้าง (ไม่บ้างหรอกค่ะเปลี่ยนไปเยอะเลยดีกว่า)
แต่เมื่อทำเสร็จแล้ว รสชาดก็คิดว่าสู้ร้านค้าต่างๆที่นำมาขายได้นะคะ
เริ่มที่วัตถุดิบกันเลยนะคะ (ขออภัยจริงๆนะคะที่ไม่ได้มีรูป ไม่ได้ถ่ายไว้เลย T_T )
1. ผักกาดขาว 1 หัวใหญ่ๆ
2. แครอท 2 หัว ขนาดกลางๆนะคะ
3. หัวไชเท้า 1 หัวใหญ่ ของเราที่ซื้อมาอันใหญ่มากกก ยาวตั้งแต่ข้อมือจนเลยข้อศอกมานิดนึงค่ะ
4. ต้มหอม (อันนี้ขอบอกว่าตามใจชอบนะคะ เราไม่ชอบกินต้นหอมเลยเด็ดมาจากหน้าบ้าน ใบเล็กมากก)
5. ข้าวสวย ประมาณ 1 ทัพพีหลวมๆ หรือหนึ่งถ้วย
6. กระเทียมหัวใหญ่ 2 หัว ปลอกเปลือก
7. เกลือหยาบ 1 - 2 ถุงขึ้นอยู่กับปริมาณผัก
8. พริกป่นละเอียด อันนี้ขึ้นอยู่แต่ละคนนะคะว่าชอบเผ็ดแค่ไหน ของหนูซื้อจากโลตัสถุงราคาประมาณ 15 บาท ใส่ไปประมาณ ครึ่งถุงค่ะ
9. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผงชูรส 1 ช้อนชา / รสดี 1 ช้อนชา
11. ขิงซอย (ที่ใช้ขิงซอยเพราะเราเห็นว่ามีขายในตลาด) เป็นขิงอ่อนนะคะ ใช้ขิงแก่แล้วเผ็ดมาก
ปล. ขนาดผักที่ใข้ ถ้าใครใช้ผักเยอะกว่านี้ ให้เพิ่มข้าวสวยกับกระเทียมเอานะคะ
แล้วก็บอกเหตุผลก่อนที่เราไม่ใช้แป้งเหมือนสูตรอื่นๆ คือมีครั้งนึงเคยใช้แป้งแล้วรสชาดออกกมาน้ำกิมจิมันเฝื่อนๆรสข้าวค่ะ
เลยไม่ชอบ กลับไปใช้ข้าวสวยเหมือนเดิมดีกว่า
มาดูขั้นตอนวิธีการทำกันเลยค่า
เสร็จแล้ววววว คือขอโทษอย่างยิ่งเลยนะคะที่ไม่มีรูปตอนเสร็จ แต่เราว่าสีเหมือนกิมจิของฟูจิอ่ะค่ะ สีไม่เข้มไป ไม่อ่อนไป เปรี้ยวกำลังดี
ไว้รอบหน้าจะมาแชร์ว่าเอากิมจิมากินยังไงบ้างนะคะ รอบนี้ขอไปก่อน ขอบคุณที่เข้ามาอ่านกันนะคะ
สุดท้ายลืมบอกว่าแช่ในตู้เย็นนคะเมื่อหมักครบหนึ่งวันแล้ว ไม่งั้นเสียค่ะ ระยะเวลาเก็บประมาณ 10 วันค่ะ
แต่ไม่เคยเก็บครบสิบวันเลย เอามากินก่อนทุกที ถ้าใครลดน้ำหนักไม่รู้ว่าเหมาะมั้ย
แต่ตอนดึกๆ เอาอันนี้มากินเล่นหน้าคอมเพลินมากค่ะ 55555555555 แต่ก็เผ็ดมากเช่นนกัน
ปล. แก้ไขสูตรเรียบร้อยแล้วนะคะ ลืมแปะขิงไปตอนแรก ใส่พร้อมกับต้นหอมหรือพร้อมผักอื่นๆได้เลยค่ะ