ผู้ชายก็ทำกับข้าวเป็นนะครับ .. (จีบได้ทำกับข้าวเป็น..555)
ส่วนตัวเป็นคนชอบถ่ายภาพ และก็ชอบทำอาหารทานเองที่บ้าน
เมนูส่วนใหญ่จะมาจากที่ไปชิมที่ร้านประจำ แล้วลองกลับมาทำกินเอง (กินได้บ้าง ไม่ได้บ้าง แม่บ่นเสียของ)
แต่ก็จะพยายามทำให้สุดฝีมือ ทุกเมนูครับ ^^
น้องๆที่คณะก็จะติดตาม เมนูและสูตรเด็ด จาก facebook ส่วนตัว
บางคนอยู่ใกล้ๆบ้าน เรียกมาชิม กันเลยทีเดียว
เริ่มด้วยส่วนผสมหลัก ของเมนูนี้กันเลยครับ (คุณชาคริตครับ ขณะนี้เชฟตะหลิวได้บอกส่วนผสมของเมนูหลัก มีดังต่อไปนี้)
1.ก้ามปูทะเล(ปูเนื้อ) ครึ่งกิโลกรัม (พระเอกของเรา)
2.ไข่ไก่ 5 ฟอง (ได้จากไก่ตัวเมีย เท่านั้น)
3.หอมหัวใหญ่ 2 หัว (หั่นไป น้ำตาลไหล โดยอัตโนมัติ)
4.คื่นไช่ 3 ต้น (4 ต้นก็ได้นะ ไม่ถือว่าผิดสูตร)
5.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 3 ช้อนชา สำหรับคนไม่มีช้อนโต๊ะ)
6.นมสด 10 ช้อนโต๊ะ (ลองชิมนมก่อนนะว่าสดหรือป่าว)
7.ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ (กินติดมือมาก ล้างไม่หาย)
8.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่เยอะอาจทำให้เค็มได้)
9.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (ซีอิ๊วขาวแทนได้นะครับ)
10.น้ำตาลทราย 2ช้อนโต๊ะ (ความหวานปรับ-ลดแล้วแต่ชอบ)
11.กระเทียมสับ 5 กลีบ (ทุบก็ได้นะ แม่ไม่ว่า)
ต่อด้วยการผสมน้ำปรุง สำหรับผัด (คุณชาคริตครับ เชฟทำอะไรก็ไม่รู้ครับ ไม่มีรูป)
นำส่วนผสมข้างต้นที่เตรียมไว้มาผสมรวมกัน
1.พริกเผา
2.นมสด
3.ผงกระหรี่
4.น้ำตาลทราย
5.น้ำมันหอย
6.น้ำปลา
เริ่มผัดกันได้เลยครับ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ แล้วตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเหลือง
2.ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด รอจนหอมหัวใหญ่ใส จึงใส่ก้ามปูทะเลลงไป (เคล็ดลับ ทุบก้ามปูให้เห็นเนื้อ จะง่ายตอนรับประทาน)
3.เมื่อก้ามปูเริ่มสุกแล้ว ให้ใส่น้ำปรุงที่เราได้ผสมไว้ลงไป ผัดต่อไปให้เครื่องปรุงซึมซับ เข้าเนื้อ (เคล็ดลับ เอาก้ามปูไปทอดหรือนึ่งก่อน)
4.จากนั้นใส่ผักคื่นไช แล้วตามด้วยไข่ไก่ ผัดต่อไปให้ไข่เป็นวุ้น (เคล็ดลับ เบาไฟลง ควบคุมไฟให้ไข่ค่อยๆสุกจนเป็น วุ้น)
เพียงเท่านี้ ท่านก็จะได้ลิ้มลองความอร่อย กันอย่างถ้วนๆหน้า (คุณชาคริตครับ เชฟตะหลิวได้รังสรรค์ เมนูสุดพิเศษ เสร็จเป็นที่เรียบร้อย)
ภาพของความสำเร็จ ขอบคุณครับ
สงสัยตรงส่วนไหนหลังไมค์มาได้ครับทุกท่าน
ชายตะหลิว..ขอนำเสนอ (ก้ามปูทะเลผัดผงกระหรี่) !เด็ดจริง
ส่วนตัวเป็นคนชอบถ่ายภาพ และก็ชอบทำอาหารทานเองที่บ้าน
เมนูส่วนใหญ่จะมาจากที่ไปชิมที่ร้านประจำ แล้วลองกลับมาทำกินเอง (กินได้บ้าง ไม่ได้บ้าง แม่บ่นเสียของ)
แต่ก็จะพยายามทำให้สุดฝีมือ ทุกเมนูครับ ^^
บางคนอยู่ใกล้ๆบ้าน เรียกมาชิม กันเลยทีเดียว
1.ก้ามปูทะเล(ปูเนื้อ) ครึ่งกิโลกรัม (พระเอกของเรา)
2.ไข่ไก่ 5 ฟอง (ได้จากไก่ตัวเมีย เท่านั้น)
3.หอมหัวใหญ่ 2 หัว (หั่นไป น้ำตาลไหล โดยอัตโนมัติ)
4.คื่นไช่ 3 ต้น (4 ต้นก็ได้นะ ไม่ถือว่าผิดสูตร)
5.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 3 ช้อนชา สำหรับคนไม่มีช้อนโต๊ะ)
6.นมสด 10 ช้อนโต๊ะ (ลองชิมนมก่อนนะว่าสดหรือป่าว)
7.ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ (กินติดมือมาก ล้างไม่หาย)
8.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่เยอะอาจทำให้เค็มได้)
9.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (ซีอิ๊วขาวแทนได้นะครับ)
10.น้ำตาลทราย 2ช้อนโต๊ะ (ความหวานปรับ-ลดแล้วแต่ชอบ)
11.กระเทียมสับ 5 กลีบ (ทุบก็ได้นะ แม่ไม่ว่า)
ต่อด้วยการผสมน้ำปรุง สำหรับผัด (คุณชาคริตครับ เชฟทำอะไรก็ไม่รู้ครับ ไม่มีรูป)
นำส่วนผสมข้างต้นที่เตรียมไว้มาผสมรวมกัน
1.พริกเผา
2.นมสด
3.ผงกระหรี่
4.น้ำตาลทราย
5.น้ำมันหอย
6.น้ำปลา
เริ่มผัดกันได้เลยครับ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ แล้วตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเหลือง
2.ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด รอจนหอมหัวใหญ่ใส จึงใส่ก้ามปูทะเลลงไป (เคล็ดลับ ทุบก้ามปูให้เห็นเนื้อ จะง่ายตอนรับประทาน)
3.เมื่อก้ามปูเริ่มสุกแล้ว ให้ใส่น้ำปรุงที่เราได้ผสมไว้ลงไป ผัดต่อไปให้เครื่องปรุงซึมซับ เข้าเนื้อ (เคล็ดลับ เอาก้ามปูไปทอดหรือนึ่งก่อน)
4.จากนั้นใส่ผักคื่นไช แล้วตามด้วยไข่ไก่ ผัดต่อไปให้ไข่เป็นวุ้น (เคล็ดลับ เบาไฟลง ควบคุมไฟให้ไข่ค่อยๆสุกจนเป็น วุ้น)
เพียงเท่านี้ ท่านก็จะได้ลิ้มลองความอร่อย กันอย่างถ้วนๆหน้า (คุณชาคริตครับ เชฟตะหลิวได้รังสรรค์ เมนูสุดพิเศษ เสร็จเป็นที่เรียบร้อย)
ภาพของความสำเร็จ ขอบคุณครับ
สงสัยตรงส่วนไหนหลังไมค์มาได้ครับทุกท่าน