โอฮาโย～～～
ช่วงนี้อากาศแถวบ้านดีมากเลยค่ะ เย็นสบายจนไม่อยากลุกขึ้นมาจากที่นอนเลยแหละ
ภาระกิจทุกๆ เช้าที่เหนื่อยมากเลย คือต้องพยายามแซะเจ้าตัวเล็กออกจากที่นอน แล้วพาไปอาบน้ำแต่งตัว กินข้าวไปโรงเรียน
ยิ่งอากาศแบบนี้นี่ยิ่งต้องใช้ความพยายามมากขึ้น กว่าจะขุดออกมาจากกองผ้าห่มได้ เล่นเอาเหนื่อย
แต่วันไหนที่เป็นวันหยุดนี่ ไม่ต้องปลุกให้ลำบากเลย ตื่นเองได้ตั้งแต่ยังไม่ 6 โมงเช้า บ้านใครเป็นแบบนี้บ้างคะ
จากกระทู้ก่อนๆ ที่มีคนอยากดูวิธีทำข้าวหน้าเนื้อ วันนี้ก็จัดไปเลยค่ะตามคำขอ
หลังจากที่ทำไว้หลายวันแล้ว พอดองได้ที่เราก็ค่อยเอามาลง แหะๆๆ
สำหรับสูตรนี้ สามารถใช้ทั้งเนื้อวัว หรือจะใช้เนื้อหมูมาทำก็ได้ค่ะ สำหรับคนที่ไม่กินเนื้อ
ที่ซุปเปอร์ฯ แถวบ้านก็หาเนื้อวัวสไลด์ดีๆ ยากเหมือนกัน ปกติเราก็จะใช้หมูสไลด์แทนค่ะ
มาดูวัตถุดิบกับเครื่องปรุงกันค่ะ
1. เนื้อวัว สไลด์ หรือ เนื้อหมูสไลด์ 300 กรัม
2. หัวหอมใหญ่ 1 หัว
3. ขิง 1 แง่ง
4. โชวยุ 4 ช้อนโต๊ะ
5. เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ เล็กน้อย
8. ผงฮอนดาชิ 2 ช้อนชา
9. น้ำ 400 ซีซี
ขั้นตอนการทำ
1. เอาขิงมาขูด ถ้าไม่มีที่ขูดก็สับให้ละเอียดค่ะ
2. หั่นหัวหอมใหญ่บางๆ นิดนึง
3. เตรียมเนื้อวัว หรือ เนื้อหมูให้พร้อม จับแยกเป็นชิ้นๆ เวลาใส่หม้อ จะได้ไม่ติดกันเป็นก้อน
วันนี้หาซื้อเนื้อไม่ได้ เราเลยใช้หมูสามชั้นสไลด์แทนค่ะ จากที่ลองทำหลายๆ ครั้ง ถ้าเป็นหมู ให้ใช้สันคอหมูจะอร่อยที่สุด รองลงมาก็เป็นหมูสามชั้น
ส่วนเนื้อสันนอก รู้สึกว่ามันจะแข็งๆ กระด้างไปหน่อยเพราะไม่มัน น่าจะเหมาะกับคนที่คุมอาหาร ไม่ชอบกินมันๆค่ะ
4. เอาหม้อตั้งไฟ เติมน้ำ รอจนเดือด ใส่ผงฮอนดาชิลงไป อันนี้มันจะเป็นเหมือนผงน้ำซุปค่ะ ซึ่งฮอนดาชิจะเป็นซุปปลาคาซึโอะ
ถ้าใครไม่มีก็ไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะ หรืออาจจะใช้ป็นน้ำซุปไก่แทนก็ได้ ซึ่งจะให้ความหอมและรสชาติที่ต่างกันออกไปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ ในกล่องก็จะมีเป็นแบ่งเป็นซองๆ หาซื้อได้ตามฟูจิซุปเปอร์ฯ เซ็นทรัล ท๊อปส์ แผนกเครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นค่ะ
และตามด้วยหัวหอมใหญ่ ต้มไปเรื่อยๆ จนหัวหอมใหญ่นิ่มลงเล็กน้อย
5. ใส่ โชวยุ เหล้าสาเก น้ำตาล เกลือ ลงไปค่ะ เสร็จแล้วตามด้วยเนื้อ คนๆ ให้เข้ากันเล็กน้อย
6. ปิดฝา ต้มให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อด้วยไฟกลางๆ ประมาณสัก 10 นาที
7. ได้เวลาแล้วก็เปิดฝา เติมขิงขูดลงไป
8. คนๆ เล็กน้อย แล้วลองชิมดู จะเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลหรือเพิ่มความเค็มด้วยโชวยุ ก็จัดไปตามความชอบเลยค่ะ
แต่ปกติที่ทำตามสูตรนี้รสชาติก็จะออกมาพอดีๆ อยู่แล้วละค่ะ
แค่นี้ก็เสร็จละ ได้ออกมาหน้าตาประมาณนี้
ไปตักข้าวมาชามนึง แล้วราดลงไปแบบนี้
ก็จะได้ข้าวหน้าเนื้อ (หมู) รสเด็ด แล้วค่ะ
หน้าตาสีสัน เหมือนกับไปกินที่ร้านเลยค่ะ
ถ้ามีขิงดอง ก็เอามาซอยๆ โรยหน้า ช่วยเพิ่มรสชาติได้อีกแบบนึงค่ะ
แต่ตอนนี้สต๊อกหมดแล้วก็กินแค่นี้ละกันเนอะ
ว่าแล้วก็จัดลงโต๊ะ พร้อมทานแล้วนะคะ
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามเมนูอาหารของเรานะคะ
ต่อไปจะพยายามไม่ดองไว้นานๆ แล้วค่ะ
ปีหน้าเราจะเป็นคนใหม่ละ จะลงให้ได้อาทิตย์ละเมนูนะจ๊ะ
ติดตามเมนูอื่นๆ ได้ตามลิงค์ข้างล่างนี้ค่ะ
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย# เมนู 1 #หมูชาชู ＠チャーシュー
http://pantip.com/topic/34339304
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 2 #บะหมี่เย็น ＠冷麺（Rei-men)
http://pantip.com/topic/34345271
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 3 #ปลาต้มซีอิ๊ว ＠ 魚の煮付け（Sakana no nitsuke)
http://pantip.com/topic/34367234
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 4 # เทนชินฮัง ＠ 天津飯（Tenshinhan)
http://pantip.com/topic/34392377
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 5 # เกี๊ยวซ่า ＠ 餃子（Gyouza)
http://pantip.com/topic/34448396
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 6 # แกงกะหรี่ ＠ カレー (Kare)
http://pantip.com/topic/34535158
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 7 # หมูต้มโค้กแบบใช้หม้อหุงข้าว ＠ コーラと炊飯器で豚角煮 (ko-ra to suihanki de buta kaku ni)
http://pantip.com/topic/34541885 
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 8 # ข้าวหน้าเนื้อ / หมู ＠ 牛丼 / 豚丼 (Gyudon / Butadon)
ช่วงนี้อากาศแถวบ้านดีมากเลยค่ะ เย็นสบายจนไม่อยากลุกขึ้นมาจากที่นอนเลยแหละ
ภาระกิจทุกๆ เช้าที่เหนื่อยมากเลย คือต้องพยายามแซะเจ้าตัวเล็กออกจากที่นอน แล้วพาไปอาบน้ำแต่งตัว กินข้าวไปโรงเรียน
ยิ่งอากาศแบบนี้นี่ยิ่งต้องใช้ความพยายามมากขึ้น กว่าจะขุดออกมาจากกองผ้าห่มได้ เล่นเอาเหนื่อย
แต่วันไหนที่เป็นวันหยุดนี่ ไม่ต้องปลุกให้ลำบากเลย ตื่นเองได้ตั้งแต่ยังไม่ 6 โมงเช้า บ้านใครเป็นแบบนี้บ้างคะ
จากกระทู้ก่อนๆ ที่มีคนอยากดูวิธีทำข้าวหน้าเนื้อ วันนี้ก็จัดไปเลยค่ะตามคำขอ
หลังจากที่ทำไว้หลายวันแล้ว พอดองได้ที่เราก็ค่อยเอามาลง แหะๆๆ
สำหรับสูตรนี้ สามารถใช้ทั้งเนื้อวัว หรือจะใช้เนื้อหมูมาทำก็ได้ค่ะ สำหรับคนที่ไม่กินเนื้อ
ที่ซุปเปอร์ฯ แถวบ้านก็หาเนื้อวัวสไลด์ดีๆ ยากเหมือนกัน ปกติเราก็จะใช้หมูสไลด์แทนค่ะ
มาดูวัตถุดิบกับเครื่องปรุงกันค่ะ
1. เนื้อวัว สไลด์ หรือ เนื้อหมูสไลด์ 300 กรัม
2. หัวหอมใหญ่ 1 หัว
3. ขิง 1 แง่ง
4. โชวยุ 4 ช้อนโต๊ะ
5. เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ เล็กน้อย
8. ผงฮอนดาชิ 2 ช้อนชา
9. น้ำ 400 ซีซี
ขั้นตอนการทำ
1. เอาขิงมาขูด ถ้าไม่มีที่ขูดก็สับให้ละเอียดค่ะ
2. หั่นหัวหอมใหญ่บางๆ นิดนึง
3. เตรียมเนื้อวัว หรือ เนื้อหมูให้พร้อม จับแยกเป็นชิ้นๆ เวลาใส่หม้อ จะได้ไม่ติดกันเป็นก้อน
วันนี้หาซื้อเนื้อไม่ได้ เราเลยใช้หมูสามชั้นสไลด์แทนค่ะ จากที่ลองทำหลายๆ ครั้ง ถ้าเป็นหมู ให้ใช้สันคอหมูจะอร่อยที่สุด รองลงมาก็เป็นหมูสามชั้น
ส่วนเนื้อสันนอก รู้สึกว่ามันจะแข็งๆ กระด้างไปหน่อยเพราะไม่มัน น่าจะเหมาะกับคนที่คุมอาหาร ไม่ชอบกินมันๆค่ะ
4. เอาหม้อตั้งไฟ เติมน้ำ รอจนเดือด ใส่ผงฮอนดาชิลงไป อันนี้มันจะเป็นเหมือนผงน้ำซุปค่ะ ซึ่งฮอนดาชิจะเป็นซุปปลาคาซึโอะ
ถ้าใครไม่มีก็ไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะ หรืออาจจะใช้ป็นน้ำซุปไก่แทนก็ได้ ซึ่งจะให้ความหอมและรสชาติที่ต่างกันออกไปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ ในกล่องก็จะมีเป็นแบ่งเป็นซองๆ หาซื้อได้ตามฟูจิซุปเปอร์ฯ เซ็นทรัล ท๊อปส์ แผนกเครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นค่ะ
และตามด้วยหัวหอมใหญ่ ต้มไปเรื่อยๆ จนหัวหอมใหญ่นิ่มลงเล็กน้อย
5. ใส่ โชวยุ เหล้าสาเก น้ำตาล เกลือ ลงไปค่ะ เสร็จแล้วตามด้วยเนื้อ คนๆ ให้เข้ากันเล็กน้อย
6. ปิดฝา ต้มให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อด้วยไฟกลางๆ ประมาณสัก 10 นาที
7. ได้เวลาแล้วก็เปิดฝา เติมขิงขูดลงไป
8. คนๆ เล็กน้อย แล้วลองชิมดู จะเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลหรือเพิ่มความเค็มด้วยโชวยุ ก็จัดไปตามความชอบเลยค่ะ
แต่ปกติที่ทำตามสูตรนี้รสชาติก็จะออกมาพอดีๆ อยู่แล้วละค่ะ
แค่นี้ก็เสร็จละ ได้ออกมาหน้าตาประมาณนี้
ไปตักข้าวมาชามนึง แล้วราดลงไปแบบนี้
ก็จะได้ข้าวหน้าเนื้อ (หมู) รสเด็ด แล้วค่ะ
หน้าตาสีสัน เหมือนกับไปกินที่ร้านเลยค่ะ
ถ้ามีขิงดอง ก็เอามาซอยๆ โรยหน้า ช่วยเพิ่มรสชาติได้อีกแบบนึงค่ะ
แต่ตอนนี้สต๊อกหมดแล้วก็กินแค่นี้ละกันเนอะ
ว่าแล้วก็จัดลงโต๊ะ พร้อมทานแล้วนะคะ
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามเมนูอาหารของเรานะคะ
ต่อไปจะพยายามไม่ดองไว้นานๆ แล้วค่ะ
ปีหน้าเราจะเป็นคนใหม่ละ จะลงให้ได้อาทิตย์ละเมนูนะจ๊ะ
ติดตามเมนูอื่นๆ ได้ตามลิงค์ข้างล่างนี้ค่ะ
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย# เมนู 1 #หมูชาชู ＠チャーシュー
http://pantip.com/topic/34339304
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 2 #บะหมี่เย็น ＠冷麺（Rei-men)
http://pantip.com/topic/34345271
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 3 #ปลาต้มซีอิ๊ว ＠ 魚の煮付け（Sakana no nitsuke)
http://pantip.com/topic/34367234
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 4 # เทนชินฮัง ＠ 天津飯（Tenshinhan)
http://pantip.com/topic/34392377
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 5 # เกี๊ยวซ่า ＠ 餃子（Gyouza)
http://pantip.com/topic/34448396
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 6 # แกงกะหรี่ ＠ カレー (Kare)
http://pantip.com/topic/34535158
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 7 # หมูต้มโค้กแบบใช้หม้อหุงข้าว ＠ コーラと炊飯器で豚角煮 (ko-ra to suihanki de buta kaku ni)
http://pantip.com/topic/34541885