[CR] BufFeast Review :เนื้อย่างเกาหลีริมทางสาย 4 "Moduem" @พรานนก พุทธมณฑลสาย 4

ร้านปิ้งย่างเกาหลีนี่ก็อยู่คู่คนไทยมาช้านานครับ และในช่วงหลังมานี้ก็เห็นพัฒนาการของร้านแนวๆนี้ จากเดิมที่เน้นขายแต่เนื้อย่างอย่างเดียว
ก็เริ่มมีเมนูเกาหลีแปลกๆเข้ามาเรื่อยๆ ซึ่งร้านที่ผมจะมากินในวันนี้นั้นก็เช่นกัน เป็นร้านเกาหลีเล็กๆชื่อว่า Moduem  ตั้งอยู่บน
ถนนพรานนก-พุทธมณฑลสาย 4  

บรรยากาศในร้านจะเหมือนอยู่ในบ้าน มีบาร์ให้ตักน้ำจิ้ม ซุป และน้ำดื่มอยู่ตรงกลาง


ที่นี่จะมีบุฟเฟ่ต์ให้เลือก 2 แบบครับ คือต้มกับย่าง ซึ่งเมนูจะต่างกันออกไป(แต่ก็ไม่มากนัก)ส่วนราคาก็ 3 เรตเท่ากัน วันนี้ผมอยากจะลองอะไรใหม่ๆดู
เลยจัดแจงเอาตัวแพงสุดมาเลยครับ ราคา 579+ บวกค่าน้ำรีฟิลไปด้วยแล้ว จะตกที่หัวละ 652 บาท ในเวลากินที่ให้ถึง 100 นาทีกันเลย


น้ำจิ้มก็มีให้เลือกหลายแบบครับ แยกไว้แล้วสำหรับ เมนูต้ม ย่าง กับของทะเลซึ่งก็คือพวกกุ้ง หมึก นั่นเอง

ร้านนี้สั่งอาหารด้วยระบบสแกนสั่งเอาครับ เลือกเมนูแล้วจิ้มๆมาลงเลย อาหารจานร้อนจะใช้เวลานิดนึง ซึ่งก็ไม่นานครับ

เริ่มซดซุปกันก่อน เตาร้อน ตักซุปสาหร่ายมาชิม ซึ่งบอกเลยว่าชืดมากๆ สาหร่ายก็กระด้างๆ ในขณะที่ทางซุปมิโสะนั้นกลมกล่อมกว่าเยอะ

ส่วนซุปต๊อก รสพริกเผ็ดนั้นเอาเรื่อง มีความหวานและมันข้นมายองเนสหน่อยๆ

เริ่มปิ้งเนื้อกันด้วย สันคอโคชูจัง ไม่รู้ว่าทำไมได้ชิ้นแบบบางมานะ ปกติแบบย่างต้องหนาสิ แต่ที่รู้ๆคือเนื้อนุ่มดี รสหอมซอสโคชู ก็ถือว่าใช้ได้อยู่

สันคอบุคลโกกิ อันนี้แหละ มาแบบหนาตรงตามต้นฉบับ ปรากฎว่าเนื้อนุ่มมากๆ ไม่เหนียวเลย แถมหวานชุ่มน้ำมันหอมซีอิ๊วหมักเข้าเนื้อแบบเต็มเปี่ยม

เสือร้องไห้  รสเข้มมันเนย นุ่มเหนียวสู้ฟันระดับนึง

สามชั้นโคชู มันอร่อย หอมกลิ่นเกรียมๆ

หมึกกล้วย เนื้อเด้งกรอบ รสออกจืดๆ และแอบคาวหน่อย

กุ้งแม่น้ำผ่า สุกยากมาก กินเนื้อไปจนหมดเตานึงแล้ว เปลือกยังไม่ส้ม เลยต้องอาศัยยกออกมาทีนึงแล้วแกะเปลือกออก ค่อยจี่ไฟอีกรอบถึงจะได้กิน  
เนื้อนุ่มเปื่อยยังกับปุยฝ้าย รสชาติอ่อนมาก กลิ่นกุ้งมาน้อย

รามยอน เส้นนุ่มลื่นมาก ซุปเผ็ดขึ้นจมูก อมเค็มๆหน่อยแบบซุปมาม่า

เส้นนุ่มอร่อยดี ต้องรีบกินยามที่กำลังร้อนๆเดี๋ยวอืด

มากันที่เมนูแปลกตาและหาไม่ได้จากร้านอื่น นั่นคือ ไก่ตุ๋นโสม รสชาติแบบซุปก๋วยเตี่ยวไก่เป๊ะๆ พอซดไปถึงก้นถ้วยแล้วให้ความรู้สึกเค็มนมเยอะขึ้น
อร่อยคล่องคอ ส่วนเนื้อไก่นั้น แห้งแตกเป็นเส้นๆ เพราะเอาไปต้มจนความหวานของเนื้อสลายไปกับซุปหมดแล้ว

จูม๊อกบับ อันนี้นึกว่าจะมาแบบ DIY ให้คลุกเอง แต่ของจริงมาแบบสำเร็จแล้ว
หวานและมันๆครีม นอกจากข้าวโพดกับสาหร่ายแล้วก็ยังมี ไข่กุ้งและผักกาดดองสับ เพิ่มความกรุบกรอบ เสียดายที่น้ำมันงาคลุกน้อยไป
และเม็ดข้าวแตกเยอะเป็นข้าวสวย เนื้อสัมผัสเลยยังไม่เเจ่มนัก

มาที่ของกินเล่นแก้เลี่ยน(หรือจะเลี่ยนกว่าเดิมก็ไม่รู้)
ข้าวผัดกระเทียม รสเข้มซอสผัด หอมกระเทียมไหม้ปลายๆ แถมเม็ดเรียวเล็ก กินง่ายมาก

กุ้งดอง ชิ้นอ้วนกรอบแน่น รสหวานอมเค็มจัดๆ แถมข้นมากด้วย ใครไม่มักทางนี้ ระวังด้วยครับ
สลัดมันฝรั่ง หวานครีมสลัด รสคล้ายโคลสลอว์ เด่นที่มีหอมใหญ่และแอปเปิ้ลทำให้สดชื่น

เอาลงไปปิ้งให้แน่นเตาเล้ยยยย

ที่นี่เขาไม่มีผักคอสให้ ก็เลยสั่งใบงามาห่อ ซึ่งใบงาร้านนี้ดีตรงที่ไม่ขมหนัก และได้กลิ่นหอมแบบซ่าๆ ตัดกับความมันและเข้มข้นของเนื้อย่างได้ดีเยี่ยม

บวกกับพริกกระเทียมยิ่งสุดในรุ่นไปเลยยย

ลองเอากุ้งที่อุตสาหะพยายามย่างอยู่นานมากินดู พบว่ากลิ่นแรงๆของใบงามันกลบรสกุ้งแหะ สรุปคือ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ตธรรมดาแหละ ดีแล้ว

สั่งอาหารต่อรอบสองครับ มีเบิ้ลสันคอกับสามชั้น แล้วก็ตามด้วยเมนูตกหล่นอย่าง ข้าวโพดชีส ที่นี่มีความหอมหวานข้าวโพดเหมือน ข้าวโพดเนย
ต่างกันที่ไม่มีเนยเนี่ยแหละ รวมๆก็กรุบกรอบหอมปากดี

กับเมนูส่งท้าย หมูผัดเจยุกปกกึม เนื้อหมูแห้งยังกับเนื้อไก่ รสแบบซุปรามยอนแต่เผ็ดน้อยกว่า

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****1/2
ที่นี่ถือว่าปรุงได้ดีมากเลย เริ่มจาก เนื้อหมักหมักที่แม้จะชิ้นหนาแต่ก็หมักได้เข้มเข้าเนื้อทุกอนู ทั้งยังมีความนุ่มอย่างมากอีกด้วย ก็ได้ใจไปเต็มๆ
สำหรับหมูย่างของที่นี่ ในส่วนของพวกหมึกและกุ้ง เนื้อสัมผัสใช้ได้ แต่รสชาติอ่อนมากๆ อาหารจานร้อนทำได้ดีเลิศ ทั้งน้ำซุปไก่ที่กลมกล่อม
และเส้นรามยอนที่หนึบลื่นปาก ใบงาโอเคมากๆ ไม่ขมเหมือนเจ้าอื่นส่วนพวกซุปที่ให้ตักเองบนบาร์กับหมูผัดจานท้ายนั้น ไม่ค่อยเลิศเท่าไหร่นัก
โดยเฉพาะซุปสาหร่ายจืดเป็นน้ำเลย

อร่อยมากสุด : สันคอบุคลโกกิ
อร่อยน้อยสุด : ซุปสาหร่าย

บรรยากาศในร้าน : *****
ร้านให้ฟิลแบบห้องนั่งเล่นในบ้าน เย็นสบาย โต๊ะและที่นั่งกว้างแบบพอดี ไม่อึดอัด จะมีก็ตรงจุดตักน้ำอาจจะอยู่ติดกับที่ตักน้ำจิ้มไปหน่อย
ก็พอมองข้ามไปได้

การบริการ : ****1/2
ถือว่าใช้ได้ ไม่มีบกพร่องอะไรครับ การเสิร์ฟและเตรียมการต่างๆถือว่าทำได้โอเค

ความหลากหลาย : ***1/2
เป็นหนึ่งข้อด้อยของร้านเลยครับ แม้จะจ่ายตัวแพงสุดแล้ว แต่นอกเหนือจากซุปไก่แล้ว อาหารเกาหลีอย่างอื่นๆก็แทบไม่มีเลย

ราคา : ***
นับว่าแอบโหดอยู่เมื่อเทียบกับปริมาณความหลากหลายของเมนู

การเข้าถึง : *****
ไม่มีปัญหาใดๆเลยสำหรับข้อนี้ เพราะอยู่ติดถนนใหญ่แถมที่จอดก็เพียบอีก

ความคุ้มค่า : ****
ต้องบอกว่าถ้ามากินเรตถูกสุดน่าจะคุ้มสุดแล้ว เพราะว่าเนื้อย่างจะอร่อยที่สุดแถมกินได้ตั้งแต่เทียร์ถูกสุดด้วย แต่จากที่ได้กินแต่ละอย่าง
เท่าที่มีในเมนู 579+ แล้วนั้น ไม่ค่อยจะตอบโจทย์ความคุ้มเท่าไหร่ ทั้งอาหารตัวเเพงนั้นมีน้อยและรสชาติไม่ปังเท่าไหร่นัก จึงได้คะแนนตามนี้
ด้านความหลากหลายคุ้มค่าร้านอื่นน่าจะตอบโจทย์กว่า ซึ่งก็ถ้าจะให้แนะนำสายหมูย่างเกาหลีที่เดินทางผ่านแถวๆนั้น เอาแค่ตัว 379+ก็พอครับ

ภาพรวม : ****