ใครเห็นชื่อแล้วพาลนึกไปถึงการ์ตูนดราก้อนบอลกันบ้างคะ (เช็กอายุกันหน่อย หุหุ)
แต่ว่าอันนี้คือชื่ออาหารอย่างหนึ่งของญี่ปุ่น ที่ปรับปรุงมาจากอาหารจีนค่ะ
มาดูหน้าตากันค่ะ เราดูแล้วเหมือนไข่เจียวราดน้ำแดงเลยอ่ะ
วิธีการทำก็แสนจะง่ายมาก เอางี้ถ้าใครทอดไข่เจียวได้ก็ทำเมนูนี้ได้ค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. ปูอัด 3-4 แท่ง
3. ขิง 1 แง่ง
4. น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย (น้ำเปล่า + ผงปรุงรสไก่นิดหน่อยก็ใช้ได้ค่ะ)
5. โชวยุ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
7. เหล้าสาเก 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
10. เกลือ เล็กน้อย
11. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันงา
วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่ ใส่ปูอัดที่ตัดเป็นท่อนๆ แล้วบี้ๆ ออกนิดหน่อย ใส่ขิงสับละเอียด (ใครไม่ชอบขิงก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
แล้วเอาใส่กะทอดทอดเหมือนไข่เจียว
***เคล็ดลับให้ไข่เจียวออกมาฟูนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง คืออย่าใช้ไฟแรง พอเทไขลงกะทะ ให้รีบคนๆ ไข่ในกระทะเล็กน้อยก่อนไข่จะแข็งตัว
เนื้อไข่ก็จะฟูขึ้นมาได้ค่ะ พลิกด้านทอดเอาแค่พอสุก ไม่ต้องเกรียม ตักขึ้นมาวางพักไว้
2. มาทำน้ำราดกันค่ะ วิธีการง่ายๆค่ะ
เอาเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นน้ำมันงา เทใส่รวมกันลงในหม้อเลยค่ะ
ตอนใส่แป้งมัน มันจะจับเป็นก้อนๆ แบบนี้ค่ะ
ให้คนแป้งมันไม่เป็นก่อน แล้วค่อยเปิดแก๊ส ใช้ไฟอ่อนๆคอยคนเป็นระยะๆ จนกระทั่งน้ำซุปเหนียวข้นขึ้นมา
ประมาณน้ำราดหน้าค่ะ (ใครชอบเหนียวกว่านี้ ก็ตั้งไฟต่อไปอีกหน่อยจนได้ที่พอใจค่ะ)
แล้วก็ปิดแก๊ส สุดท้ายเติมน้ำมันงาลงไป น้ำราดก็เสร็จแล้วค่ะ
สีสันออกมาประมาณนี้ค่ะ
3. ตักข้าวใส่จาน โปะด้วยไข่เจียว เทน้ำราดลงไป แต่งหน้าต้วยต้นหอมหรือผักชีนิดหน่อย ก็พร้อมกินแล้วค่ะ
ใครเบื่อ ใครเซ็งเมนูข้าวไข่เจียวแบบเดิมๆ กินมาเป็นสิบๆ ปีละ ต้องลองเลยค่ะ แค่มีน้ำราดก็กลายเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นสุดล้ำได้เลยค่ะ
รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ไปสั่งกินตามร้านค่ะ
ติดตามเมนูอื่นๆ ได้ตามลิงค์ข้างล่างนี้ค่ะ
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย# เมนู 1 #หมูชาชู ＠チャーシュー
http://pantip.com/topic/34339304
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 2 #บะหมี่เย็น ＠冷麺（Rei-men)
http://pantip.com/topic/34345271
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 3 #ปลาต้มซีอิ๊ว ＠ 魚の煮付け（Sakana no nitsuke)
http://pantip.com/topic/34367234
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 5 # เกี๊ยวซ่า ＠ 餃子（Gyouza)
http://pantip.com/topic/34448396
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 6 # แกงกะหรี่ ＠ カレー (Kare)
http://pantip.com/topic/34535158
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 7 # หมูต้มโค้กแบบใช้หม้อหุงข้าว ＠ コーラと炊飯器で豚角煮 (ko-ra to suihanki de buta kaku ni)
http://pantip.com/topic/34541885
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 4 # เทนชินฮัง ＠ 天津飯（Tenshinhan)
แต่ว่าอันนี้คือชื่ออาหารอย่างหนึ่งของญี่ปุ่น ที่ปรับปรุงมาจากอาหารจีนค่ะ
มาดูหน้าตากันค่ะ เราดูแล้วเหมือนไข่เจียวราดน้ำแดงเลยอ่ะ
วิธีการทำก็แสนจะง่ายมาก เอางี้ถ้าใครทอดไข่เจียวได้ก็ทำเมนูนี้ได้ค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. ปูอัด 3-4 แท่ง
3. ขิง 1 แง่ง
4. น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย (น้ำเปล่า + ผงปรุงรสไก่นิดหน่อยก็ใช้ได้ค่ะ)
5. โชวยุ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
7. เหล้าสาเก 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
10. เกลือ เล็กน้อย
11. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันงา
วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่ ใส่ปูอัดที่ตัดเป็นท่อนๆ แล้วบี้ๆ ออกนิดหน่อย ใส่ขิงสับละเอียด (ใครไม่ชอบขิงก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
แล้วเอาใส่กะทอดทอดเหมือนไข่เจียว
***เคล็ดลับให้ไข่เจียวออกมาฟูนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง คืออย่าใช้ไฟแรง พอเทไขลงกะทะ ให้รีบคนๆ ไข่ในกระทะเล็กน้อยก่อนไข่จะแข็งตัว
เนื้อไข่ก็จะฟูขึ้นมาได้ค่ะ พลิกด้านทอดเอาแค่พอสุก ไม่ต้องเกรียม ตักขึ้นมาวางพักไว้
2. มาทำน้ำราดกันค่ะ วิธีการง่ายๆค่ะ
เอาเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นน้ำมันงา เทใส่รวมกันลงในหม้อเลยค่ะ
ตอนใส่แป้งมัน มันจะจับเป็นก้อนๆ แบบนี้ค่ะ
ให้คนแป้งมันไม่เป็นก่อน แล้วค่อยเปิดแก๊ส ใช้ไฟอ่อนๆคอยคนเป็นระยะๆ จนกระทั่งน้ำซุปเหนียวข้นขึ้นมา
ประมาณน้ำราดหน้าค่ะ (ใครชอบเหนียวกว่านี้ ก็ตั้งไฟต่อไปอีกหน่อยจนได้ที่พอใจค่ะ)
แล้วก็ปิดแก๊ส สุดท้ายเติมน้ำมันงาลงไป น้ำราดก็เสร็จแล้วค่ะ
สีสันออกมาประมาณนี้ค่ะ
3. ตักข้าวใส่จาน โปะด้วยไข่เจียว เทน้ำราดลงไป แต่งหน้าต้วยต้นหอมหรือผักชีนิดหน่อย ก็พร้อมกินแล้วค่ะ
ใครเบื่อ ใครเซ็งเมนูข้าวไข่เจียวแบบเดิมๆ กินมาเป็นสิบๆ ปีละ ต้องลองเลยค่ะ แค่มีน้ำราดก็กลายเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นสุดล้ำได้เลยค่ะ
รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ไปสั่งกินตามร้านค่ะ
ติดตามเมนูอื่นๆ ได้ตามลิงค์ข้างล่างนี้ค่ะ
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย# เมนู 1 #หมูชาชู ＠チャーシュー
http://pantip.com/topic/34339304
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 2 #บะหมี่เย็น ＠冷麺（Rei-men)
http://pantip.com/topic/34345271
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 3 #ปลาต้มซีอิ๊ว ＠ 魚の煮付け（Sakana no nitsuke)
http://pantip.com/topic/34367234
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 5 # เกี๊ยวซ่า ＠ 餃子（Gyouza)
http://pantip.com/topic/34448396
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 6 # แกงกะหรี่ ＠ カレー (Kare)
http://pantip.com/topic/34535158
#อาหารญี่ปุ่นง๊ายง่าย #เมนู 7 # หมูต้มโค้กแบบใช้หม้อหุงข้าว ＠ コーラと炊飯器で豚角煮 (ko-ra to suihanki de buta kaku ni)
http://pantip.com/topic/34541885