【วันนี้กินอะไร #38】ผัดซีอิ๊วไก่ ผักตู้ม อาหารง่ายๆในวันหยุด🍱🥢🥘

ส่วนประกอบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 700 กรัม

เนื้อไก่ 300 กรัม

ไข่เป็ด 5 ฟอง

ผัก คราวนี้ใช้ คะน้ากับกะหล่ำปลี

ซีอิ๊วหวาน

ซอสปรุงรส

น้ำมันหอย

น้ำมันงา

น้ำมันพืชสำหรับผัด

น้ำตาล

พริกไทย

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนประกอบ

หั่นไก่เป็นชิ้น ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

ล้างกะหล่ำปลี คะน้า หั่นเป็นชิ้นพอคำ สะเด็ดน้ำ พักไว้

2. ลงมือผัด

ตั้งกระทะ เปิดไฟใส่น้ำมัน เมื่อร้อนจัด เทก้านคะน้าลงไปผัด พอเริ่มสุก ใส่ใบคะน้า ผัดสักครู่ เทกะหล่ำปลีลงไป ใส่น้ำมันหอยลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อสุกตักใส่ชาม

เหยาะซีอิ๊วหวานลงไปที่เส้นใหญ่ ตั้งกระทะ เปิดไฟใส่น้ำมัน เมื่อร้อนจัด เทเส้นใหญ่ลงไปผัด จากนั้นเทเนื้อไก่ลงไปผัดจนเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทราย เทไข่เป็ดลงไปผัดจนเริ่มเกรียมเหลือง แบ่งผักที่ผัดไว้ครึ่งหนึ่งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน (คุณแม่จะผัดผักเผื่อไว้กินแกล้มด้วย ถ้าใส่ไปทั้งหมดผัดซีอิ๊วจะแฉะ）ปิดไฟ 

3. ตักใส่จาน กินกับผักที่ผัดเอาไว้  เหยาะพริกน้ำส้มนิด แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

ขอบคุณที่เข้ามาอ่านกระทู้ค่ะ