🥩 สตูว์เนื้อ (Beef Stew)

ผู้เขียน โดย  น้องหมู ชวนหิว  🥩 สตูว์เนื้อ (Beef Stew) เเบบเข้มข้นนุ่มละลายในปาก
🧾 วัตถุดิบ (สำหรับ 3–4 ที่)
เนื้อวัวส่วนน่อง/สันคอ 500 กรัม (หั่นชิ้นใหญ่)
มันฝรั่ง 2–3 หัว (หั่นเต๋า)
เเครอท 1–2 หัว (หั่นชิ้น)
หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หั่น)
กระเทียม 3–4 กลีบ (สับ)
น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
เเป้งสาลี 1–2 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์ หรือใบกระวาน 1–2 ใบ
เกลือ / พริกไทย ตามชอบ
น้ำมันสำหรับผัด
👨‍🍳 วิธีทำ
คลุกเนื้อกับเเป้ง
คลุกเนื้อวัวกับเเป้งเล็กน้อย เพื่อช่วยให้ซอสข้น
ย่างเนื้อให้หอม
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเนื้อลงจี่ให้ผิวเกรียมเล็กน้อย เเล้วพักไว้
ผัดเครื่อง
ใช้กระทะเดิม ใส่หอมใหญ่ + กระเทียม ผัดจนหอม
เคี่ยวสตูว์
ใส่เนื้อกลับลงหม้อ เติมน้ำซุป ซอสมะเขือเทศ เเละ Worcestershire
ใส่ใบไทม์/ใบกระวาน เเล้วเคี่ยวไฟอ่อน 1–1.5 ชั่วโมง
ใส่ผัก
ใส่มันฝรั่ง + เเครอท เคี่ยวต่ออีก 20–30 นาทีจนเปื่อยนุ่ม
ปรุงรส
เติมเกลือ พริกไทย ชิมตามชอบ
🔥 เคล็ดลับให้อร่อยขึ้น
ใช้ หม้อตุ๋น/หม้อเเรงดัน จะทำให้เนื้อนุ่มเร็วขึ้น
เคี่ยวนาน ยิ่งนุ่มเเละรสเข้มข้น
พักไว้ 1 คืน เเล้วอุ่นใหม่ จะอร่อยขึ้นอีก 😋