ข้าวผัดปู ใส่หมูยอหนัง🦀🥚🐣🍳กับไข่เจียวปู🦀🦀🦀 เมนู เนื้อปูแน่นๆ ไข่ปูมันๆ ข้าวผัดแห้งๆ อร่อยมากๆๆ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍

ข้าวผัดปู ใส่หมูยอหนัง🦀🥚🐣🍳กับไข่เจียวปู🦀🦀🦀 เมนู เนื้อปูแน่นๆ  ไข่ปูมันๆ ข้าวผัดแห้งๆ อร่อยมากๆๆ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍

   กท. นี้ ผมทำข้าวผัดปูแบบง่ายๆ กับ ไข่เจียวปูแบบเนื้อปูแน่นๆๆ  ทำไม่ยากครับ เศรษฐกิจแบบนี้ ลองทำเอง ไม่ต้องไปจ่าย 3-4 พันบาท นะครับ ฮ่าๆๆๆ


ข้าวผัดปู ใส่หมูยอหนัง🦀🥚🐣🍳
                    ผมใช่เนื้อปูก้อนแบบแตก (ถูกหน่อย ฮ่าๆๆ) เนื้อก้ามอ่อนปู(ไม่มีแกนกลาง) เนื้อปูตัว และก็ไข่ปู ผมใช้ไข่ไก่ 4 ฟอง , ข้าวเย็น 1 กระมังย่อมๆ (ข้าวเย็นนี้ ผมใช้เป็นข้าวหอมมะลิ ที่กินปกติ ความร่วนของเม็ดจะน้อยกว่าข้าวขาวทั่วไป ผมจะเอาน้ำมันเจียวหอมใส่ลงไปคลุกให้เข้ากัน เวลาผัดจะช่วยให้เมล้ดข้าวแยกตัวได้ดี)  และก็ หมูยอ 1 ถุง เป็นหมูยอหนัง ยี่ห้อป้าปี๋ ลำปาง หั่นเป็นเต๋า
          ต้องขออภัย แต่ละครั้งผมก็ทำไม่ซ้ำเดิมเลย ไร้สูตรตายตัว บางทีก็ใส่หอมหัวใหญ่หันเต๋าลงไปผัดด้วย  แต่มื้อนี้ ผมใช้แต่ต้นหอม ซอนสั้นๆไว้ผัดลงไป กับข้าวผัด

วิธีทำ ผมทำง่ายๆ ครับ
1.  ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช เอากระเทียมสับใส่ลงไปผัดให้หอมๆ
2.  เอาหมูยอหั่นเต๋าใส่ลงไป ผัดให้หอมๆ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีเขาๆ ให้ไข่ขาวสุกหน่อยๆ
3.  เอาข้าวเย็นใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ให้เมล็ดข้าวกับเนื้อไข่ คลุกเคล้าเข้ากัน
4.  ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง เช่น ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว ,พริกไทย , ผงปรุงรส ตามชอบ ผัดให้เข้ากัน
5.  เอาเนื้อปูที่เตรียมไว้ ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ใช้ไฟแรง แล้วเอาต้นหอมซอย ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน  
6.  เอาน้ำมันงา ใส่ลงไปนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน ใช้ไปแรงต่อเนื่อง ช่วงนี้ผัดต้องระวัง การใช้ตะหลิวหรือกระบวย ต้องเบามือป้องกันเนื้อปูแตกตัว
           ปิดไฟ ตักลงจาน แต่งหน้าด้วยเครื่องเคียง เช่น ต้นหอม, มะนาวและลูกโดด (พริกหอมหรือพริกขี้หนูสวน)





มือนี้ เปลี่ยนเป็น ซอสพริกโกศลครับ อร่อยเลย ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍
                  
                                                                      ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍


ไข่เจียวปู🦀🦀🦀 เนื้อปูเต็มๆ แน่นๆ ทำไม่ยากครับ เมนูนี้ ต้นทุนไม่ถึง 300 บาทครับ
                      ผมใช่เนื้อปูก้อนแบบแตก (ถูกหน่อย ฮ่าๆๆ) เนื้อก้ามอ่อนปู(ไม่มีแกนกลาง) เนื้อปูตัว และก็ไข่ปู ผมใช้ไข่ไก่ 4 ฟอง ใส่เครื่องปรุง เป็น ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส
                      ผมแบ่งน้ำไข่ไว้สำหรับ เติมในไข่เวลาม้วนตัวช่วงหลังๆ หรือปิดช่องว่างหรือรูโหว่ของก้อนไข่เจียว ก่อนเสร็จเน้นใช้ไฟแรง ทำให้ไข่เจียว   ไม่อมน้ำมัน
                            เมนูนี้กินกับซอสพริกศรีราชาหรือซอสพริกโกศล อร่อยมากๆๆๆ






           ไข่เจียวปูนี้ ต่อให้ใช้เนื้อปูก้อนอย่างดี เพิ่มอีกเยอะๆ เต็มที่ต้นทุนก็ไม่ถึง 4-5 ร้อยต่อจาน นะครับ ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍
           

ปล ; เมนูข้าวผัดปู จาก กท. ที่เคยลง