ข้าวผัดปู....... 🦀🦀🧅🧄🌿เมนูบำรุงจิตใจ ทำง่ายๆ มาทำทานกันครับ ✌️🤤😋😃😄😁

ข้าวผัดปู....... 🦀🦀🧅🧄🌿เมนูบำรุงจิตใจ ทำง่ายๆ มาทำทานกันครับ ✌️🤤😋😃😄😁
                                                                                   หอมๆๆๆๆ อร่อย สะใจดีครับ ✌️🤤😋      
                   ด้วยงบประมาณ 350 บาท สำหรับเมนูนี้ ได้ถึง 5 จาน


           เมนูนี้ ผมก็ทำทาน นานๆ ครั้ง เพราะเนื้อปูราคาก็ไม่ธรรมดา แต่จังหวะไปเจอ เนื้อปู ก้ามแบบเฉพาะเนื้อๆ เรียกว่า เนื้อก้ามอ่อนปู(ไม่มีแกนกลาง) ผมใช้ข้าวหอมมะลิ ทำแบบด่วนๆ เลยไม่ได้ใช้ข้าวเย็น  ใช้เป็นข้าวร้อน แต่มาทำให้เย็น เอาเข้าช่องน้ำแข็ง ในตู้เย็นแป๊บ !!! แล้วเอาออกมาคลุกกับน้ำมันกระเจียวหอม (เวลาผัด เมล็ดข้าวจะร่วนๆ ดีครับ)
            เนื้อก้ามอ่อนปู นี้ผมซื้อมา ประมาณ 250 บาท สำหรับกระทะนี้
                  ผมเตรียม หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า , ต้นหอมซอยละเอียด , ใครชอบทะเขือเทศ ก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่เพิ่มได้ เตรียมไข่ไกว่ สัก 4-5 ฟอง

ต้อง ขอบอกก่อนว่า ผมเป็นคนที่ชอบใส่ เนื้อก้ามปูอ่อนหรือเนื้อปูลงไปผัดร่วมกับข้าวสวยด้วยเลย อาจแบ่งไว้นิดหน่อย ใส่ก่อนปิดไฟ
          ผมต้องการให้ข้าวผัด มีกลิ่นของเนื้อปู และเนื้อปู ได้คลุกเคล้าเครื่องปรุงรส ที่ผัดไปกับข้าวสวยด้วยเลย
          ผมว่า มันหอมกว่านะครับ ........👍👍🤤😋😃😄😁

                 ผมทำง่ายๆ ตามนี้ครับ
1. ตั้งกระทะ เอาน้ำมันเจียวหอม ใส่ลงไป (ปกติ ผมชอบทำกระเทียมเจียว ใส่กล่องไว้ในต็เย็น ไว้ใช้นานๆ ส่วนน้ำมันเจียวนั้น จะใส่เยอะหน่อย
         ทำให้มีน้ำมันเจียวหอม สำหรับทำอาหารในเมนูอื่นๆ
2. เอาหอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า ใส่ลงไปผัดน้ำมัน ผัดให้หอมเริ่มสลด ผมเอากระเทียมสับ ใส่ลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้หอมๆ  
3. เอาไข่ไก่ใส่ลงไป (จะตอกไข่ใส่ชาม แล้วค่อยใส่ทีเดียวในกระทะก็ได้ จากนั้น คนให้ไข่เริ่มจับตัว (ประมาณไข่ลวก)
4. เอาข้าวสวย ที่เตรียมไว้ ใส่ลงไป เอากระบวยตักข้าวมาคนคลุกเคล้ากับเนื้อข้าวสวย ให้เนื้อไข่เคลือบเมล็ดข้าวสวย ให้ทั่วๆ  
5. ตามด้วยเครื่องปรุง เช่น ซอสหอยนางรม , ซีอิ๋วขาว , ผงปรุงรส ตามชอบ ผมใส่ซีอิ๋วหวานดำ นิดหน่อย แล้วผัดให้เข้ากัน (ช่วงนี้ใช้ไฟแรง)
          ผัดข้าว ให้ความร้อนกระจายทั่วๆ ไล่ความชื้นในเมล็ดข้าวสวย ให้เมล็ดข้าวมีความร่วนมากขึ้น
6.  เอาเนื้อปูใส่ลงไป ตามด้วยพริกไทย ทั่วๆ ผัดให้คนทั่วๆ (ยังใช้ไฟแรง แต่ใช้กระบวยผัดข้าวเบาๆ ไม่ให้เนื้อปูแตกตัว)
           จากนั้น ตามด้วยน้ำมันงา นิดหน่อย กับต้นหอมซอยละเอียด ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากันทั่วๆ  
7. เอาเนื้อปูส่วนสุดท้ายใส่ลงไป ผัดให้คละเคล้ากัน ตักลงจาน พร้อมเสิร์ฟครับ
            ใครทานต้นหอม ก็หั่นแต่งต้น ใส่ลงจาน ใครชอบแตงกวาก็หามาใส่เป็นเครื่องเคียง มะนาวมีก็หั่นชิ้นวางในจาน  
                    มีพริกสวนหรือลูกโดดสักหน่อยนะ 👍🤤😋 วิเศษเลยครับ แม่เจ้า!!!! อร่อย แซ่บ !!! ครับ ✌️🤤😋😃😄😁🥢




มันหอมๆๆๆๆ อร่อย สะใจครับ ✌️🤤😋😃😄😁






ปล. ข้าวผัดปู ที่เคยลงครับ