บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง🍜

ผู้เขียน โดย ยายใส สายงาม #บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง🍜 วิธีทำบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง น้ำซุปหอมอร่อย
🥢 ส่วนผสม
บะหมี่ไข่ 2 ก้อน
แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น
หมูสับ 200 กรัม
หมูแดงหั่นชิ้น 200 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ราก
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำซุปกระดูกหมู 1 ลิตร
ต้นหอมและผักชีซอย
กระเทียมเจียวตามชอบ
🍲 ขั้นตอนการทำ
1. ทำไส้เกี๊ยว
ผสมหมูสับ กระเทียม รากผักชี พริกไทย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลให้เข้ากัน
2. ห่อเกี๊ยว
ตักไส้หมูใส่แผ่นเกี๊ยว แล้วพับปิดให้แน่น
3. ทำน้ำซุป
ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย ชิมให้กลมกล่อม
4. ลวกเกี๊ยว
นำเกี๊ยวลงต้มจนสุกทั่วและไส้หมูไม่มีสีชมพู ตักขึ้นพักไว้
5. ลวกบะหมี่
ลวกบะหมี่ในน้ำเดือดจนสุก แล้วสะเด็ดน้ำ
6. จัดใส่ชาม
ใส่บะหมี่ เกี๊ยวหมู และหมูแดงหั่นชิ้นลงในชาม
7. เติมน้ำซุป
ตักน้ำซุปร้อน ๆ ใส่ โรยกระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชี
8. พร้อมเสิร์ฟ
กินคู่กับพริกป่น น้ำส้มสายชู น้ำปลา และน้ำตาลตามชอบ
😋 เคล็ดลับความอร่อย
เลือกหมูแดงที่มีสีสวย เนื้อนุ่ม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ลวกบะหมี่แยกจากเกี๊ยว เพื่อให้น้ำซุปไม่ขุ่น
เติมกระเทียมเจียวหอม ๆ ก่อนเสิร์ฟ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น
แค่นี้ก็ได้บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงชามโต เกี๊ยวไส้แน่น หมูแดงเนื้อนุ่ม พร้อมน้ำซุปหอม ๆ เหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวแล้วค่ะ 🍜