วันนี้มาแวะกินข้าวรอแฟนเลิกงานแถวๆทองหล่อ กับร้านที่เป็นเป้าหมายต่อไป ชื่อเสียงเรียงนาม "ทองกริลล์ แอนด์ ชาบู ฮิเดะ"
เหมือนจะเป็นร้านลูกผสมระหว่างปิ้งย่างและชาบู ซึ่งยังผสมผสานทั้งพวกเนื้อทอดแนวอิสาน และเมนูเสียบไม้แบบญี่ปุ่นด้วย
ด้วยความหลากหลายขนาดนี้ จึงต้องลองกันดูซะแล้ว
ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอย สุขุมวิท 53 ก่อนถึงทองหล่อ ซอย 9 ซึ่งทำเลตรงนี้คุ้นตาผมมาก เพราะครั้งหนึ่งเคยมากิน ร้านหมูกะทะติดแอร์ที่ชื่อ "ทองเนื้อเก้า"
แต่วันนี้เปลี่ยนมาเป็นร้านนี้เสียแล้ว ก็ไม่รู้ว่าย้ายออกไปหรือเปลี่ยนชื่อร้านกันแน่ เพราะสภาพหน้าร้านและภายในร้านยังคงเค้าเดิมแบบร้านเก่าแทบทั้งสิ้น
บุฟเฟ่ต์ของที่นี่จะมีทั้งหมด 4 ราคา เนื่องด้วยวันนี้ไม่ค่อยอยากปลาส้มเท่าไหร่ ก็เลยเอาแค่ 752 เน้นเนื้อพอครับ ร้านนี้มีบวกค่าน้ำเพิ่มด้วย
เบ็ดเสร็จจบที่ 810 บาท เวลากินทั้งหมด 1 ชั่วโมงครึ่ง และตามที่กล่าวไป ร้านนี้สามารถเลือกว่าจะกินแบบหม้อต้มหรือหม้อหมูกะทะ ซึ่งดูจาก
ประเภทของเนื้อแล้ว จัดแบบต้มน่าจะเข้าท่ากว่านะ
น้ำจิ้ม กับ พวกน้ำชา บริการตนเองได้ที่หน้าร้าน ไอศครีมฟรีถ้วยแรก ถ้วยต่อไป 29 บาทครับ ส่วนอย่างอื่นที่ไม่อยู่ในภาพนี้ สั่งด้วยคิวอาร์
อาหารที่สั่งไปเริ่มมาแล้ว เนื้อตัวแพงใส่ถาดไม้มาอย่างสวยเลย
วากิวสันคอ หอมวัวมากๆ เนื้อหวานอ่อน และนุ่มสุดยอด
วากิวคารูบิ หอมมันเนย มันนุ่มเด้งและลื่นคอ
เสือร้องไห้ มันหอมคล้ายคารูบิ แต่ไม่นุ่มเท่า
สามชั้นหมู มันหวานลิ้น แต่แอบเหนียวคอ เนื้อแห้ง
เบคอน เนื้อค่อนข้างเยอะ หอมเบคอนกลิ่นรมควันหน่อยๆ
กุ้งขาว ชิ้นใหญ่แกะเปลือกให้เสร็จ เนื้อหวานซึมลงในลิ้นเลย
หมึกกล้วย เนื้อกรอบๆฟัน รสเค็มเกลือ แต่ตัวเล็ก ต้องมาคอยนั่งงัดลิ้นทะเลออกไม่งั้น เเข็งเคี้ยวสะดุด
ปลากะพง เนื้อเเตกเป็นชิ้น นุ่มพอสมควร แต่กลิ่นคาวไปหน่อย
ไข่ดอง มันนัวไข่ ข้นกลางๆ กลิ่นพริกกระเทียมค่อนข้างโดด
ส่วนเส้นอุด้งนั้นลื่นหนุบ เป็นมันวาว
วันนี้มาคนเดียว ต้องหรี่ไฟลงหน่อย กลัวสุกเกินไม่ทันกิน
ถึงคราวของทอดกันบ้างแล้วครับ
หมูทอดสูตรคุณแม่ รสเข้มข้นมากๆ มีความกรอบและแข็งในระดับที่สูงอยู่ กินนานๆมีเมื่อยปาก
สามชั้นทอดสูตรคุณตา รสชาติธรรมดาๆ ไม่เข้มข้นแบบหมูทอดเมื่อกี้ และมีความแข็งไม่แพ้กัน ทั้งๆที่เป็นหมูติดมันนะ
ลาบทอด เป็นหมูบดผสมแป้งมันปรุงด้วยเครื่องลาบกับข้าวคั่วเข้มๆ เปรี้ยวแสบปาก หอมอร่อยมากๆ
กุ้งเทมปุระ แป้งหนักไปหน่อย ตัวกุ้งต้มหอมและนิ่ม แต่น้ำจิ้มคือเค็มมาก
จบที่เมนูย่าง
ทงฮิเดะยากิ คล้ายหมุสันคอต้มมาอัดก้อนแล้วย่าง หอมมันย่องแบบหมูปิ้งยังไงยังงั้น
เนื้อย่างคุชิยากิ วัวติดมันชิ้นบางๆ หวานเค็มซอสตัดกับ มันวันที่หอมอร่อย ลงตัวสุดๆ
เห็ดหอมย่าง กรอบหอมเห็ด ซอสเหนอะปากเยอะไป
เมนู DIY วันนี้ อุด้งหน้าทะเล หอมครบเครื่องมากๆ
ที่เลือกเรตนี้ นอกจากเอาความหลากหลายแล้ว ยังได้ซดน้ำโซดาหวานซ่าชื่นใจอีกด้วย ก็จัดมาทั้งสตรอเบอรี่ และบลูฮาวาย วนไปครับ
เนื้อคารูบิ ดีงามพระรามแปดสุดๆ นุ่มหอมอร่อย ไม่แพ้ร้านดังๆ
แต่พระเอกของงานคงต้องยกให้เจ้านี่เลย เนื้อย่างเสียบไม้ รสชาติความนุ่มไม่แพ้แบบต้ม แต่เพิ่มมาด้วยความหอมกรุ่นของซอสและมันย่าง
น่าเสียดายกินได้แค่ สามไม้เอง เพราะไปเสียเวลาเคี้ยวพวกของทอดแข็งๆเนี่ยแหละ พอเคี้ยวไปนานๆแล้วตัดกำลังโครต
เหมือนที่เกริ่นไว้ครับ ไอศครีมได้แค่ 1 ถ้วย พอหอมปากหอมคอละกัน ไม่สั่งเพิ่มและ
ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****1/2
เนื้อวัวอร่อยมากๆ นุ่มนวลหอมหวลขั้นสุด ยิ่งตัวพรีเมี่ยมและแบบเสียบไม้ย่างยิ่งนุ่มอร่อย ของทะเลมีอะไรหยุมหยิมเช่นคาวบ้าง ชิ้นเล็กบ้าง
แต่รวมๆแล้วรสชาติก็ยังเด็ดอยู่ อยากให้เต็มอยู่ถ้าไม่มาเสียตรงของทอด คือการปรุงรสน่ะอร่อยดี(โดยเฉพาะลาบ) ทว่าการทอดเนี่ยแหละ
แข็งเกินจนเคี้ยวลำบาก แต่สามชั้นปรุงไม่ถึงไม่พอ แข็งอีก เลยจบกัน
อร่อยมากสุด : เนื้อย่างคุชิยากิ
อร่อยน้อยสุด : สามชั้นทอดสูตรคุณตา
บรรยากาศในร้าน : ****1/2
ตกแต่งสวยดี แต่ปัญหาเดิมๆแบบร้านทองเนื้อเก้าครับ แอร์ไม่เย็น...เพราะงั้น หักไปเลย ครึ่งดาว
การบริการ : ****1/2
พนักงานเอาใจใส่ดี ตั้งแต่เข้าร้านมา มีการแนะนำโปรโมชั่น อธิบายการสั่งอาหาร เสิร์ฟได้เร็วและคอยอยู่ในระยะสายตาพร้อมให้บริการ
ความหลากหลาย : ****
ได้คะแนนตรงนี้เพราะพวกอาหารทอดแนวอิสานทั้งหลายแหล่นั่นแหละครับ พวกอาหารสำหรับต้มยังธรรมดาอยู่
ราคา : **
ถือว่าแรงมากอยู่สำหรับร้านชาบู/หมูกะทะนอกห้าง แถมนอกจากเนื้อวัวแล้ว อาหารพรีเมียมอื่นๆก็ไม่มีเลยในเรตนี้
การเข้าถึง : ****
นับว่ามีความลำบากในการเข้าถึงเล็กน้อย เพราะเป็นซอยเล็ก ทางเท้ามีพื้นที่อยู่คืบเดียว และถึงแม้จะเอารถเข้าไป ก็ไม่ใช่ง่ายเพราะมีแค่สองเลนเล็กๆ
ความคุ้มค่า : ****1/2
อย่างที่กล่าวไป ร้านนี้พลาดตรงเรื่องการทอด แล้วก็ราคาที่รุนแรงไปหน่อยเมื่อเทียบความพรีเมี่ยมของเมนูแล้ว ถึงกระนั้น ถ้าอยากจะลอง
เนื้อวากิวรสชาติเด็ดๆสักครั้งก็คงต้องบุกตะลุยซอยแคบๆเข้ามาลองดูกันครับ ถ้าตีว่ากินเนื้อเลิศๆแล้วคุ้มค่าก็มาได้แบบไม่ตะขิดตะขวงนักครับ
ภาพรวม : ****1/2
[CR] BufFeast Review :ร้านชาบูหมูกะทะพรีเมี่ยม ในซอยลึกย่านทองหล่อ"ทอง กริลล์ ชาบู ฮิเดะ" @ ทองหล่อ ซอย 9
เหมือนจะเป็นร้านลูกผสมระหว่างปิ้งย่างและชาบู ซึ่งยังผสมผสานทั้งพวกเนื้อทอดแนวอิสาน และเมนูเสียบไม้แบบญี่ปุ่นด้วย
ด้วยความหลากหลายขนาดนี้ จึงต้องลองกันดูซะแล้ว
ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอย สุขุมวิท 53 ก่อนถึงทองหล่อ ซอย 9 ซึ่งทำเลตรงนี้คุ้นตาผมมาก เพราะครั้งหนึ่งเคยมากิน ร้านหมูกะทะติดแอร์ที่ชื่อ "ทองเนื้อเก้า"
แต่วันนี้เปลี่ยนมาเป็นร้านนี้เสียแล้ว ก็ไม่รู้ว่าย้ายออกไปหรือเปลี่ยนชื่อร้านกันแน่ เพราะสภาพหน้าร้านและภายในร้านยังคงเค้าเดิมแบบร้านเก่าแทบทั้งสิ้น
บุฟเฟ่ต์ของที่นี่จะมีทั้งหมด 4 ราคา เนื่องด้วยวันนี้ไม่ค่อยอยากปลาส้มเท่าไหร่ ก็เลยเอาแค่ 752 เน้นเนื้อพอครับ ร้านนี้มีบวกค่าน้ำเพิ่มด้วย
เบ็ดเสร็จจบที่ 810 บาท เวลากินทั้งหมด 1 ชั่วโมงครึ่ง และตามที่กล่าวไป ร้านนี้สามารถเลือกว่าจะกินแบบหม้อต้มหรือหม้อหมูกะทะ ซึ่งดูจาก
ประเภทของเนื้อแล้ว จัดแบบต้มน่าจะเข้าท่ากว่านะ
น้ำจิ้ม กับ พวกน้ำชา บริการตนเองได้ที่หน้าร้าน ไอศครีมฟรีถ้วยแรก ถ้วยต่อไป 29 บาทครับ ส่วนอย่างอื่นที่ไม่อยู่ในภาพนี้ สั่งด้วยคิวอาร์
อาหารที่สั่งไปเริ่มมาแล้ว เนื้อตัวแพงใส่ถาดไม้มาอย่างสวยเลย
วากิวสันคอ หอมวัวมากๆ เนื้อหวานอ่อน และนุ่มสุดยอด
วากิวคารูบิ หอมมันเนย มันนุ่มเด้งและลื่นคอ
เสือร้องไห้ มันหอมคล้ายคารูบิ แต่ไม่นุ่มเท่า
สามชั้นหมู มันหวานลิ้น แต่แอบเหนียวคอ เนื้อแห้ง
เบคอน เนื้อค่อนข้างเยอะ หอมเบคอนกลิ่นรมควันหน่อยๆ
กุ้งขาว ชิ้นใหญ่แกะเปลือกให้เสร็จ เนื้อหวานซึมลงในลิ้นเลย
หมึกกล้วย เนื้อกรอบๆฟัน รสเค็มเกลือ แต่ตัวเล็ก ต้องมาคอยนั่งงัดลิ้นทะเลออกไม่งั้น เเข็งเคี้ยวสะดุด
ปลากะพง เนื้อเเตกเป็นชิ้น นุ่มพอสมควร แต่กลิ่นคาวไปหน่อย
ไข่ดอง มันนัวไข่ ข้นกลางๆ กลิ่นพริกกระเทียมค่อนข้างโดด
ส่วนเส้นอุด้งนั้นลื่นหนุบ เป็นมันวาว
วันนี้มาคนเดียว ต้องหรี่ไฟลงหน่อย กลัวสุกเกินไม่ทันกิน
ถึงคราวของทอดกันบ้างแล้วครับ
หมูทอดสูตรคุณแม่ รสเข้มข้นมากๆ มีความกรอบและแข็งในระดับที่สูงอยู่ กินนานๆมีเมื่อยปาก
สามชั้นทอดสูตรคุณตา รสชาติธรรมดาๆ ไม่เข้มข้นแบบหมูทอดเมื่อกี้ และมีความแข็งไม่แพ้กัน ทั้งๆที่เป็นหมูติดมันนะ
ลาบทอด เป็นหมูบดผสมแป้งมันปรุงด้วยเครื่องลาบกับข้าวคั่วเข้มๆ เปรี้ยวแสบปาก หอมอร่อยมากๆ
กุ้งเทมปุระ แป้งหนักไปหน่อย ตัวกุ้งต้มหอมและนิ่ม แต่น้ำจิ้มคือเค็มมาก
จบที่เมนูย่าง
ทงฮิเดะยากิ คล้ายหมุสันคอต้มมาอัดก้อนแล้วย่าง หอมมันย่องแบบหมูปิ้งยังไงยังงั้น
เนื้อย่างคุชิยากิ วัวติดมันชิ้นบางๆ หวานเค็มซอสตัดกับ มันวันที่หอมอร่อย ลงตัวสุดๆ
เห็ดหอมย่าง กรอบหอมเห็ด ซอสเหนอะปากเยอะไป
เมนู DIY วันนี้ อุด้งหน้าทะเล หอมครบเครื่องมากๆ
ที่เลือกเรตนี้ นอกจากเอาความหลากหลายแล้ว ยังได้ซดน้ำโซดาหวานซ่าชื่นใจอีกด้วย ก็จัดมาทั้งสตรอเบอรี่ และบลูฮาวาย วนไปครับ
เนื้อคารูบิ ดีงามพระรามแปดสุดๆ นุ่มหอมอร่อย ไม่แพ้ร้านดังๆ
แต่พระเอกของงานคงต้องยกให้เจ้านี่เลย เนื้อย่างเสียบไม้ รสชาติความนุ่มไม่แพ้แบบต้ม แต่เพิ่มมาด้วยความหอมกรุ่นของซอสและมันย่าง
น่าเสียดายกินได้แค่ สามไม้เอง เพราะไปเสียเวลาเคี้ยวพวกของทอดแข็งๆเนี่ยแหละ พอเคี้ยวไปนานๆแล้วตัดกำลังโครต
เหมือนที่เกริ่นไว้ครับ ไอศครีมได้แค่ 1 ถ้วย พอหอมปากหอมคอละกัน ไม่สั่งเพิ่มและ
ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****1/2
เนื้อวัวอร่อยมากๆ นุ่มนวลหอมหวลขั้นสุด ยิ่งตัวพรีเมี่ยมและแบบเสียบไม้ย่างยิ่งนุ่มอร่อย ของทะเลมีอะไรหยุมหยิมเช่นคาวบ้าง ชิ้นเล็กบ้าง
แต่รวมๆแล้วรสชาติก็ยังเด็ดอยู่ อยากให้เต็มอยู่ถ้าไม่มาเสียตรงของทอด คือการปรุงรสน่ะอร่อยดี(โดยเฉพาะลาบ) ทว่าการทอดเนี่ยแหละ
แข็งเกินจนเคี้ยวลำบาก แต่สามชั้นปรุงไม่ถึงไม่พอ แข็งอีก เลยจบกัน
อร่อยมากสุด : เนื้อย่างคุชิยากิ
อร่อยน้อยสุด : สามชั้นทอดสูตรคุณตา
บรรยากาศในร้าน : ****1/2
ตกแต่งสวยดี แต่ปัญหาเดิมๆแบบร้านทองเนื้อเก้าครับ แอร์ไม่เย็น...เพราะงั้น หักไปเลย ครึ่งดาว
การบริการ : ****1/2
พนักงานเอาใจใส่ดี ตั้งแต่เข้าร้านมา มีการแนะนำโปรโมชั่น อธิบายการสั่งอาหาร เสิร์ฟได้เร็วและคอยอยู่ในระยะสายตาพร้อมให้บริการ
ความหลากหลาย : ****
ได้คะแนนตรงนี้เพราะพวกอาหารทอดแนวอิสานทั้งหลายแหล่นั่นแหละครับ พวกอาหารสำหรับต้มยังธรรมดาอยู่
ราคา : **
ถือว่าแรงมากอยู่สำหรับร้านชาบู/หมูกะทะนอกห้าง แถมนอกจากเนื้อวัวแล้ว อาหารพรีเมียมอื่นๆก็ไม่มีเลยในเรตนี้
การเข้าถึง : ****
นับว่ามีความลำบากในการเข้าถึงเล็กน้อย เพราะเป็นซอยเล็ก ทางเท้ามีพื้นที่อยู่คืบเดียว และถึงแม้จะเอารถเข้าไป ก็ไม่ใช่ง่ายเพราะมีแค่สองเลนเล็กๆ
ความคุ้มค่า : ****1/2
อย่างที่กล่าวไป ร้านนี้พลาดตรงเรื่องการทอด แล้วก็ราคาที่รุนแรงไปหน่อยเมื่อเทียบความพรีเมี่ยมของเมนูแล้ว ถึงกระนั้น ถ้าอยากจะลอง
เนื้อวากิวรสชาติเด็ดๆสักครั้งก็คงต้องบุกตะลุยซอยแคบๆเข้ามาลองดูกันครับ ถ้าตีว่ากินเนื้อเลิศๆแล้วคุ้มค่าก็มาได้แบบไม่ตะขิดตะขวงนักครับ
ภาพรวม : ****1/2
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น