แกงเขียวหวานเนื้อโคขุน กับสงกรานต์แบบไม่ออกไปไหน

กระทู้สนทนา

ก่อนสงกรานต์ ได้เนื้อเหลือมาจากปาร์ตี้หมูกระทะที่บ้านเพื่อน เป็นเนื้อโคขุนสไลซ์ขนาด 500 กรัม 1 แพ็ค ก็คิดว่าจะทำอะไรกับมันดีอยู่หลายวันที่ใช้แรงทำทีเดียวแล้วกินได้หลายมื้อ จะได้ไม่ต้องออกจากบ้านไปไหนเพราะไม่อยากเปียกน้ำ

เหลือบไปเห็นที่ห้องมีกะทิกล่องที่ซื้อเก็บไว้หลายเดือนตั้งแต่ยังราคา 20 บาทต้น ๆ วางอยู่บนหลังตู้เย็น ก็เลยทำเขียวหวานก็แล้วกัน พริกแกงเขียวหวานมีอยู่ในตู้เย็น สูตรนี้ไม่ได้ใส่มะเขือเพราะผมไม่กินครับ 🤣

วิธีทำก็ ใส่ ๆ เข้าไป (ฮา)

พอเข้าที่ชิม ปรุงรสจนกลมกล่อม เกิดตะหงิดใจว่าเอ...รสมันได้แล้วนะแต่ขาดอะไรไป อ๋อ...โหระพา ว่าแล้วก็เด็ดโหระพาจากกระถางน้อยมา 2 ก้าน ปิดไฟแล้วตักชิม กลิ่นมาแบบนี้ ใช่เลย

เสียดายอย่างเดียวคือเนื้อไม่ค่อยจะติดมันซักเท่าไหร่

สูตรแกงเขียวหวานเนื้อ ฉบับคนไม่กินมะเขือ
-เนื้อวัว 500 กรัม
-กะทิกล่อง 500 มิลลิลิตร (ผมมี 250 มล. 2 กล่อง)
-พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
-น้ำตาลปี๊บ 1 ทัพพี
-น้ำปลา 1 ทัพพี
-เกลือ 1 หยิบมือ
-ใบมะกรูดฉีก 8 ใบ
-พริกหั่นเฉียง (ไม่มีชี้ฟ้าเลยใช้พริกขี้หนู)
-โหระพา ไม่ใส่ก็ได้ถ้าไม่ต้องการกลิ่น

หม้อนี้กินได้ 6-7 มื้อ แบ่งตักใส่ถุงแช่ตู้เย็น เวลาจะกินผมค่อยเอามาอุ่นทีละถุงเพราะไม่อยากอุ่นทั้งหม้อทุกวันกลัวกะทิมันเสียรส