เนื้อนุ่ม...พอแกงเดือด... ใส่มะเขือ...มะกรูด โหระพา ลูกโดด....5 นาที...ไม่ต้องเคี่ยว...
อ.สันกำแพง เชียงใหม่ มีการเลี้ยงวัวกันมาก มีตำบลหนึ่ง...ชื่อร้องวัวแดง...ห่างจากบ่อน้ำพุร้อนสันกำแพงราว 10 กม.
วัวทั้งตัว มีเนื้อสันใน 1.7-4 กก. จากน้ำหนัก 300-600 กก. ในตลาดสดสันกำแพง มีแผงขายเนื้อวัวอยู่ 4 แพง ไม่ได้มีทุกแผง ล่าสุดแผงใหญ่สุด มีอยู่ 3 เส้น หนักกว่า 1 กก.ทั้งนั้น...ขายทั้งเส้น ไม่แบ่งขายด้วย....เยอะเกิน
ได้มาครึ่ง กก.จากตลาดยูนนาน (วันจันทร์) มีขายเนื้อวัวอยู่ 3-4 แผง...แผงแรกไม่แบ่งขาย..นึกว่าจะอดเสียแล้ว...เจอแผงที่ 2 ยอมแบ่งให้ครึ่งกิโล...โลละ 300 บาท...เนื้อส่วนอื่นๆ โลละ 260-280 บาท..
แบ่งไปหมักรีเจนซี่ราว 3 ขีดครึ่ง....ที่เหลือ ผัดเผ็ดหน่อไม้ดอง ยังไม่ได้ทำ...
มะเขือยาว 15 บาท มะเขือพวง+มะกรูด+โหระพา+ลูกโดด+กะทิกล่อง..ได้แกง 8 มื้อ...
แกงเขียวหวานเนื้อ...สันใน....จากสันกำแพง+รีเจนซี่
อ.สันกำแพง เชียงใหม่ มีการเลี้ยงวัวกันมาก มีตำบลหนึ่ง...ชื่อร้องวัวแดง...ห่างจากบ่อน้ำพุร้อนสันกำแพงราว 10 กม.
วัวทั้งตัว มีเนื้อสันใน 1.7-4 กก. จากน้ำหนัก 300-600 กก. ในตลาดสดสันกำแพง มีแผงขายเนื้อวัวอยู่ 4 แพง ไม่ได้มีทุกแผง ล่าสุดแผงใหญ่สุด มีอยู่ 3 เส้น หนักกว่า 1 กก.ทั้งนั้น...ขายทั้งเส้น ไม่แบ่งขายด้วย....เยอะเกิน
ได้มาครึ่ง กก.จากตลาดยูนนาน (วันจันทร์) มีขายเนื้อวัวอยู่ 3-4 แผง...แผงแรกไม่แบ่งขาย..นึกว่าจะอดเสียแล้ว...เจอแผงที่ 2 ยอมแบ่งให้ครึ่งกิโล...โลละ 300 บาท...เนื้อส่วนอื่นๆ โลละ 260-280 บาท..
แบ่งไปหมักรีเจนซี่ราว 3 ขีดครึ่ง....ที่เหลือ ผัดเผ็ดหน่อไม้ดอง ยังไม่ได้ทำ...
มะเขือยาว 15 บาท มะเขือพวง+มะกรูด+โหระพา+ลูกโดด+กะทิกล่อง..ได้แกง 8 มื้อ...