สวัสดีครับ
ได้พริกหวานมาเยอะ เก็บนาน ๆ มันจะเหี่ยวไม่อร่อย แฟนมีเมนูกำจัดพริกหวาน คือ
チンジャオロース（青椒肉絲）จินเจ้า รอส เป็นอาหารจีน เสฉวน แต่.. ต้นตำรับ
เป็นเนื้อวัว ครับ
ในตู้เย็นมีแต่หมูสันนอกสไลด์ แฟนก็เลยใช้แทนไปก่อน เพราะต้องทำเป็น ข้าวกล่องให้ผม
หิ้วไปกินที่ทำงานทุกวัน เช้า กลางวัน สองมื้อเลยครับ
ก่อนอื่นมาดูประโยชน์ของ พริกหวาน หรือ Bell Pepper เป็นพืชในตระกูลเดียวกับพริกแต่ไม่มีรสเผ็ด
โดยมีลักษณะเด่นและประโยชน์ดังนี้:
1. ลักษณะทั่วไป
มีรูปทรงคล้ายระฆัง ผลมีเนื้อหนาและกรอบ มีหลายสี เช่น เขียว เหลือง ส้ม และแดง
ซึ่งแต่ละสีจะมีระดับความหวานและสารอาหารต่างกัน (สีแดงจะหวานที่สุดและมีวิตามินสูงสุด)
2. ประโยชน์ต่อสุขภาพ
วิตามินซีสูงมาก: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณ
สารต้านอนุมูลอิสระ: มีเบต้าแคโรทีนและลูทีน ช่วยบำรุงสายตาและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
แคลอรี่ต่ำ: เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
3. การนำไปประกอบอาหาร
นิยมนำไปผัด (เช่น ผัดเปรี้ยวหวาน, ผัดพริกหยวก)
ใส่ในสลัดหรือทานสดคู่กับน้ำสลัด
นำไปย่างหรืออบ เพื่อดึงรสหวานออกมา พิซซ่า
รู้จัก "พริกหวาน" สีแดง-เหลือง-เขียว ประโยชน์ต่างกัน เปิดสรรพคุณลับที่คุณอาจไม่เคยรู้
พริกหวาน (Bell Pepper) เป็นผักหลากสีที่ไม่เพียงเพิ่มความน่ากินให้มื้ออาหาร
แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารหลากชนิด ซึ่งแต่ละสีก็ให้ประโยชน์เฉพาะตัวที่แตกต่างกัน
พริกหวานสีเขียว
เก็บเกี่ยวตั้งแต่ยังไม่สุกเต็มที่ เป็นพริกดิบของสีอื่น ๆ
มีคลอโรฟิลล์สูง ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย และลดความเสี่ยงมะเร็ง
เสริมการย่อย ลดอาการท้องผูก และช่วยระบบขับถ่าย
มีวิตามิน A, C, K, โฟเลต และไฟเบอร์ในปริมาณที่ดี
แคลอรีต่ำ น้ำตาลน้อย เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก
พริกหวานสีเหลือง
สุกกว่าพริกเขียวแต่ยังไม่เต็มที่
มีลูทีนและเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยปกป้องดวงตาและลดความเสี่ยงจอประสาทตาเสื่อม
เสริมภูมิคุ้มกันและต้านอนุมูลอิสระได้ดี
รสหวานอ่อน ๆ กินง่าย เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำตาลจากแหล่งอื่น
ให้ไฟเบอร์
สีเหลืองที่มีวิตามินซีสูงที่สุด มากกว่าปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน มากกว่าส้ม 3 เท่า
พริกหวานสีแดง
สุกเต็มที่ อยู่บนต้นนานที่สุด หวานที่สุด
อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C, เบต้าแคโรทีน และแคปแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม
บำรุงสายตา ผิวพรรณ และสมอง ชะลอความเสื่อมของเซลล์
ลดการอักเสบ เสริมภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง เบาหวาน และไขมันในเลือดสูง
ให้ความหวานธรรมชาติ มีน้ำตาลมากที่สุดในบรรดาพริกหวาน
https://www.sanook.com/news/9802658/
ขั้นตอนการปรุง チンジャオロース（青椒肉絲）.. จินเจ้า รอส
นำหมูสันนอกสไลด์ไปหั่นเป็นเส้นยาว ๆ แล้วหมักด้วยเหล้าสาเก กระเทียมบด ขิง โชยุ ให้สีเข้มเหมือนเนื้อวัวก่อน
หั่นพริกหวานเป็นเส้น ยาว ๆ ปกติใช้แต่ สีเขียวครับ แต่สีเหลืองก็เริ่ม งอมแล้ว ใส่ไปด้วยเลยครับ
นำหมูหมักผัดน้ำมันงาจนสุก ใส่กระเทียมสด ๆ ทุบ ๆ
ใส่หอมญี่ปุ่นซอย ขิงซอย หอมใหญ่ และพริกหวาน ผัดไปเรื่อย ๆ จนใส ๆ
ใส่พริกหวานลงไปผัดนิดนึง เติมวูสเตอร์ซอส เหล้าสาเก โชยุ พริกไทยดำ ผัดต่อไปนิดนึง อย่าให้พริกหวานสุกมากเกินไป
อร่อยเหมือนเนื้อวัว กลิ่นเหล้าสาเกมันอร่อยดีจริง ส่วนของหวาน ผลไม้ตามฤดูกาล
วันรุ่งขึ้น นำมากินที่ทำงานได้อีก ประหยัดเงินสุด ๆ ครับ
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชม
พริกหวานผัดหมู สไตล์เสฉวน มีประโยชน์มาก
ได้พริกหวานมาเยอะ เก็บนาน ๆ มันจะเหี่ยวไม่อร่อย แฟนมีเมนูกำจัดพริกหวาน คือ
チンジャオロース（青椒肉絲）จินเจ้า รอส เป็นอาหารจีน เสฉวน แต่.. ต้นตำรับ
เป็นเนื้อวัว ครับ
ในตู้เย็นมีแต่หมูสันนอกสไลด์ แฟนก็เลยใช้แทนไปก่อน เพราะต้องทำเป็น ข้าวกล่องให้ผม
หิ้วไปกินที่ทำงานทุกวัน เช้า กลางวัน สองมื้อเลยครับ
ก่อนอื่นมาดูประโยชน์ของ พริกหวาน หรือ Bell Pepper เป็นพืชในตระกูลเดียวกับพริกแต่ไม่มีรสเผ็ด
โดยมีลักษณะเด่นและประโยชน์ดังนี้:
1. ลักษณะทั่วไป
มีรูปทรงคล้ายระฆัง ผลมีเนื้อหนาและกรอบ มีหลายสี เช่น เขียว เหลือง ส้ม และแดง
ซึ่งแต่ละสีจะมีระดับความหวานและสารอาหารต่างกัน (สีแดงจะหวานที่สุดและมีวิตามินสูงสุด)
2. ประโยชน์ต่อสุขภาพ
วิตามินซีสูงมาก: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณ
สารต้านอนุมูลอิสระ: มีเบต้าแคโรทีนและลูทีน ช่วยบำรุงสายตาและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
แคลอรี่ต่ำ: เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
3. การนำไปประกอบอาหาร
นิยมนำไปผัด (เช่น ผัดเปรี้ยวหวาน, ผัดพริกหยวก)
ใส่ในสลัดหรือทานสดคู่กับน้ำสลัด
นำไปย่างหรืออบ เพื่อดึงรสหวานออกมา พิซซ่า
รู้จัก "พริกหวาน" สีแดง-เหลือง-เขียว ประโยชน์ต่างกัน เปิดสรรพคุณลับที่คุณอาจไม่เคยรู้
พริกหวาน (Bell Pepper) เป็นผักหลากสีที่ไม่เพียงเพิ่มความน่ากินให้มื้ออาหาร
แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารหลากชนิด ซึ่งแต่ละสีก็ให้ประโยชน์เฉพาะตัวที่แตกต่างกัน
เก็บเกี่ยวตั้งแต่ยังไม่สุกเต็มที่ เป็นพริกดิบของสีอื่น ๆ
มีคลอโรฟิลล์สูง ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย และลดความเสี่ยงมะเร็ง
เสริมการย่อย ลดอาการท้องผูก และช่วยระบบขับถ่าย
มีวิตามิน A, C, K, โฟเลต และไฟเบอร์ในปริมาณที่ดี
แคลอรีต่ำ น้ำตาลน้อย เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก
สุกกว่าพริกเขียวแต่ยังไม่เต็มที่
มีลูทีนและเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยปกป้องดวงตาและลดความเสี่ยงจอประสาทตาเสื่อม
เสริมภูมิคุ้มกันและต้านอนุมูลอิสระได้ดี
รสหวานอ่อน ๆ กินง่าย เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำตาลจากแหล่งอื่น
ให้ไฟเบอร์
สีเหลืองที่มีวิตามินซีสูงที่สุด มากกว่าปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน มากกว่าส้ม 3 เท่า
สุกเต็มที่ อยู่บนต้นนานที่สุด หวานที่สุด
อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C, เบต้าแคโรทีน และแคปแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม
บำรุงสายตา ผิวพรรณ และสมอง ชะลอความเสื่อมของเซลล์
ลดการอักเสบ เสริมภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง เบาหวาน และไขมันในเลือดสูง
ให้ความหวานธรรมชาติ มีน้ำตาลมากที่สุดในบรรดาพริกหวาน
https://www.sanook.com/news/9802658/
ขั้นตอนการปรุง チンジャオロース（青椒肉絲）.. จินเจ้า รอส
หั่นพริกหวานเป็นเส้น ยาว ๆ ปกติใช้แต่ สีเขียวครับ แต่สีเหลืองก็เริ่ม งอมแล้ว ใส่ไปด้วยเลยครับ
นำหมูหมักผัดน้ำมันงาจนสุก ใส่กระเทียมสด ๆ ทุบ ๆ
ใส่หอมญี่ปุ่นซอย ขิงซอย หอมใหญ่ และพริกหวาน ผัดไปเรื่อย ๆ จนใส ๆ
ใส่พริกหวานลงไปผัดนิดนึง เติมวูสเตอร์ซอส เหล้าสาเก โชยุ พริกไทยดำ ผัดต่อไปนิดนึง อย่าให้พริกหวานสุกมากเกินไป
อร่อยเหมือนเนื้อวัว กลิ่นเหล้าสาเกมันอร่อยดีจริง ส่วนของหวาน ผลไม้ตามฤดูกาล
วันรุ่งขึ้น นำมากินที่ทำงานได้อีก ประหยัดเงินสุด ๆ ครับ
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชม