🍅8 ผักยอดนิยมของคนเมือง ปลูกกินเองก็คุ้ม ปลูกขายก็มีโอกาสสร้างรายได้

ช่วงนี้กระแสปลูกผักกินเองยังได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะคนเมืองที่มีพื้นที่จำกัด ไม่ว่าจะเป็นระเบียงคอนโด ดาดฟ้าหรือสวนเล็กๆข้างบ้าน หลายคนเริ่มหันมาปลูกผักไว้รับประทานเองเพื่อลดค่าใช้จ่าย และบางชนิดยังสามารถต่อยอดสร้างรายได้เสริมได้อีกด้วย..

วันนี้ผมได้รวบรวมผักยอดนิยม 8 ชนิดที่กำลังได้รับความสนใจ ทั้งปลูกง่าย ใช้พื้นที่ไม่มาก และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาฝากครับ :

ภาพ : บ้านและสวน
☑️ 1. เคล (Kale) :
❇️ เคลหรือคะน้าใบหยิก เป็นผักที่ได้รับฉายาว่า “ราชินีแห่งผักใบเขียว” เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน A วิตามิน C วิตามิน K รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด นิยมนำมาทำ Salad  Smoothie หรือผัดรับประทาน ปลูกได้ตลอดปี แต่จะเจริญเติบโตได้ดีในช่วงอากาศเย็น..


ภาพ : บ้านและสวน
☑️ 2. ซอร์เรล (Sorrel) :
❇️ ผักสลัดที่มีใบสีเขียวแต้มเส้นสีแดงสวยงาม ปลูกง่าย โตไว และยังนิยมใช้เป็นไม้ประดับได้อีกด้วย มีใยอาหาร และวิตามิน C สูง เหมาะสำหรับนำมารับประทานสดในเมนู Salad..


ภาพ : บ้านและสวน
☑️ 3. กวางตุ้งฮ่องเต้ :
❇️ ผักอายุสั้นที่ใช้เวลาปลูกเพียงประมาณ 45-50 วันก็เก็บเกี่ยวได้ นิยมใช้ทำเมนูผัด ต้มหรือลวก รับประทานง่าย มีวิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงใยอาหารสูง..


ภาพ : บ้านและสวน
☑️ 4. มะเขือเทศ :
❇️ ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศราชินีหรือพันธุ์พื้นบ้าน ล้วนเป็นผักผลไม้ที่ปลูกไม่ยาก และได้รับความนิยมสูง มีสาร lycopene ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ สามารถรับประทานสดหรือใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู..


ภาพ : บ้านและสวน
☑️ 5. แตงกวาญี่ปุ่น :
❇️ อีกหนึ่งผักยอดนิยมที่ปลูกได้ตลอดปี ชอบดินร่วน และระบายน้ำดี ผลมีรสหวานกรอบ นิยมรับประทานสด ทำ Salad หรือดองก็อร่อย ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย..


ภาพ : บ้านและสวน
☑️ 6. ฟักทองบัตเตอร์นัท (Butternut Squash) :
❇️ ฟักทองทรงน้ำเต้าที่กำลังได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ เนื้อหวาน มัน และมีกลิ่นหอม สามารถนำไปอบ นึ่ง ทำซุป หรือของหวานได้หลากหลาย อุดมด้วย Beta-carotene  วิตามิน A และใยอาหาร..


ภาพ : บ้านและสวน
☑️ 7. แครอต (Carrot) :
❇️ แครอตเป็นผักที่มี Beta-carotene สูง ช่วยบำรุงสายตา และเป็นแหล่งของวิตามินหลายชนิด นิยมรับประทานสด ทำ Salad น้ำผักหรือประกอบอาหารได้หลากหลาย หากดูแลดีสามารถปลูกได้ในหลายพื้นที่ของไทย..


ภาพ : บ้านและสวน
☑️ 8. บีตรูต (Beetroot) :
❇️ บีตรูตเป็นผักหัวที่มีสีแดงเข้ม อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุ นิยมคั้นน้ำ ปั่น Smoothie ทำ Salad หรือประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ โดยปัจจุบันได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในกลุ่มคนรักสุขภาพ และสายออกกำลังกาย..

สรุปแล้ว การปลูกผักไม่ได้เป็นเพียงงานอดิเรกอีกต่อไป แต่ยังช่วยให้มีผักปลอดภัยไว้รับประทาน ลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน และบางชนิดยังมีโอกาสสร้างรายได้จากการจำหน่ายอีกด้วย..

ที่มา : เว็บไซต์บ้านและสวน
_________________________________
💬 คำถามชวนคุยและแลกเปลี่ยนครับ : 🔺
❇️ เพื่อนๆที่ปลูกผักกินเอง มีผักชนิดไหนที่ปลูกง่าย โตไว และคุ้มค่าที่สุดในความเห็นของตัวเองบ้าง ?