ครัวบ้านนาริมทุ่ง; "ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าหู้ยี่แดง "🐷🧄🫚🌿ง่ายๆ ตุ๋นในหม้อหุงข้าว ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍น้ำหม่อน ปลูกเอง
มื้อนี้ ผมขอทำง่ายๆ แบบที่คนไม่เคยเข้าครัวก็ทำของอร่อยได้นะครับ แต่อาจจะออกเป็นอาหารจีนหน่อยๆ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบน้อยมากๆๆๆๆ
วัตถุดิบ
@ ซี่โครงหมูอ่อน 1 กก ล้างด้วยเหลือ ตัดเอาไขมันออกบ้าง
@ เต้าหู้ยี้แดง ตราใบไผ่ 2 ก้อน ยี้ห้อนี้จะหอมสมุนไพรมาก
@ กระเทียมจีน 4-5 กลีบ
@ ขิง 1 แง่ง หรือ ขิงผง 1 ซอง
@ ลำไยสีทองอบแห้ง 1 กำมือ หรือตามชอบ
5 อย่างแค่นี้เอง โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย, ผักชี กับพริกไทย ............ อร่อยเลยครับ
ไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือซีอิ๊วหรือเหลืออะไรเลยครับ แต่ทำออกมา จะหวานอ่อนๆ จากซี่ดครงอ่อนและลำไย เค็มอ่อนๆ จากต้าหู้ยี้
วิธีทำ ง่ายมากๆๆๆๆ
1. เอากระเทียมจีน บุๆ ให้พอแตก ใส่ในหม้อ ( หากมีรากผักชีจะใส่ลงไปด้วยก็ยิ่งดีครับ )
2. เอาซี่โครงหมูอ่อน ที่เตรียมไว้ ใส่เรียงลงไป เอาน้ำใส่ให้ท่วม
3. เอาเต้าหู้ยี้แดงใส่ลงไป ยีๆๆให้แตก ตามด้วยลำไยอบแห้ง
4. เอา ขิงผง 1 ซอง ใส่ลงไป แต่หากใช้ชิงแง่ง ให้ใส่ไว้ด้านล่างของหม้อในข้อ 1.
หากจะให้หอมอีกหน่อย จะใส่พริกไทยดำหรือพริกไทยแดง ลงไปด้วยก็จะยิ่งหอม ไม่มีก็ไม่เป็นไร
ตั้งหมวดตุ๋น สัก 1 ชั่วโมงครึ่ง สำหรับหม้อหุงข้าว ที่ผมใช้ (อาจต้องดูในคู่มือ หม้อหุงข้าวแต่ละยี่ห้อ)
พอได้เวลา เปิดหท้อหอมๆ เลยครับ ตักใส่ชามแต่งหน้าด้วย หอมซอย หรือผักชี โรยด้วยพริกไทย กินเล่นๆ กับผักลวกหรือกินกับ
ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆๆๆ
ปิดท้ายด้วย เครื่องดื่ม น้ำหม่อน ที่ปลูกเอง เอามาต้มใส่น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลกรวดนิดหน่อย หวานนอ่อนๆ แช่เย็นๆ ชื่นใจมากครับ
น้ำหม่อน
กินข้าวกันครับบบบ ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍🍷
ครัวบ้านนาริมทุ่ง; "ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าหู้ยี่แดง "🐷🧄🫚🌿ง่ายๆ ตุ๋นในหม้อหุงข้าว ✌️🤤😋😃😄😁 🍽👍น้ำหม่อน ปลูกเอง
มื้อนี้ ผมขอทำง่ายๆ แบบที่คนไม่เคยเข้าครัวก็ทำของอร่อยได้นะครับ แต่อาจจะออกเป็นอาหารจีนหน่อยๆ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบน้อยมากๆๆๆๆ
วัตถุดิบ
@ ซี่โครงหมูอ่อน 1 กก ล้างด้วยเหลือ ตัดเอาไขมันออกบ้าง
@ เต้าหู้ยี้แดง ตราใบไผ่ 2 ก้อน ยี้ห้อนี้จะหอมสมุนไพรมาก
@ กระเทียมจีน 4-5 กลีบ
@ ขิง 1 แง่ง หรือ ขิงผง 1 ซอง
@ ลำไยสีทองอบแห้ง 1 กำมือ หรือตามชอบ
5 อย่างแค่นี้เอง โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย, ผักชี กับพริกไทย ............ อร่อยเลยครับ
ไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือซีอิ๊วหรือเหลืออะไรเลยครับ แต่ทำออกมา จะหวานอ่อนๆ จากซี่ดครงอ่อนและลำไย เค็มอ่อนๆ จากต้าหู้ยี้
วิธีทำ ง่ายมากๆๆๆๆ
1. เอากระเทียมจีน บุๆ ให้พอแตก ใส่ในหม้อ ( หากมีรากผักชีจะใส่ลงไปด้วยก็ยิ่งดีครับ )
2. เอาซี่โครงหมูอ่อน ที่เตรียมไว้ ใส่เรียงลงไป เอาน้ำใส่ให้ท่วม
3. เอาเต้าหู้ยี้แดงใส่ลงไป ยีๆๆให้แตก ตามด้วยลำไยอบแห้ง
4. เอา ขิงผง 1 ซอง ใส่ลงไป แต่หากใช้ชิงแง่ง ให้ใส่ไว้ด้านล่างของหม้อในข้อ 1.
หากจะให้หอมอีกหน่อย จะใส่พริกไทยดำหรือพริกไทยแดง ลงไปด้วยก็จะยิ่งหอม ไม่มีก็ไม่เป็นไร
ตั้งหมวดตุ๋น สัก 1 ชั่วโมงครึ่ง สำหรับหม้อหุงข้าว ที่ผมใช้ (อาจต้องดูในคู่มือ หม้อหุงข้าวแต่ละยี่ห้อ)
พอได้เวลา เปิดหท้อหอมๆ เลยครับ ตักใส่ชามแต่งหน้าด้วย หอมซอย หรือผักชี โรยด้วยพริกไทย กินเล่นๆ กับผักลวกหรือกินกับ
ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆๆๆ
ปิดท้ายด้วย เครื่องดื่ม น้ำหม่อน ที่ปลูกเอง เอามาต้มใส่น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลกรวดนิดหน่อย หวานนอ่อนๆ แช่เย็นๆ ชื่นใจมากครับ
น้ำหม่อน