🌶️ฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด 🌶️

สวัสดีค่ะ วันนี้นำเสนอเมนูปลา
🌶️ฉู่ฉี่ปลาค้าวพริกสด🌶️
เนื่องจากตอนนี้ฝนตก น้ำเยอะ ปลาเยอะ
คนหาปลาก็เยอะ ขี่รถมาขายถึงหน้าบ้าน
ตัวขนาด4กิโลกว่า ทำได้หลายเมนูค่ะ

วัตถุดิบ
ปลาค้าวหั่นชิ้น
พริกชี้ฟ้า/พริกหยวก/พริกแดงจินดา
หอมแดง/กระเทียม/ข่า/ตะไคร้/ใบมะกูด
กะปิ/น้ำปลา/น้ำตาลมะพร้าว



โขลกข่าตะไคร้หอมกระเทียมให้ละเอียด
โขลกพริกชี้ฟ้า/พริกหยวกพอแหลก
โขลกพริกแดงจินดาให้ละเอียดใส่กะปิโขลกรวมกัน
ใส่น้ำล้างครกเตรียมไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไปผัด ให้พอสุก ใส่น้ำล้างครก ปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำตาลมะพร้าว ใส่ปลาลงไปในกระทะไม่ต้องกลับ รอให้ปลาสุก1ด้านแล้วค่อยกลับปลา
ถ้าน้ำแห้งไปให้ใส่น้ำเพิ่มค่ะ



พอปลาสุกแล้วให้กลับปลาอีกด้านนึง รอจนปลาสุกทั่วทั้งชิ้น ชิ้มรสชาติ ปรุงรสตามชอบ

สุดท้ายโรยด้วยตะไคร้ซอย
เสร็จแล้วเตรียมชิมค่ะ😋

สามรถดูวิธีทำได้ที่คลิปค่ะ