คากิตุ๋นถั่วลิสง 🐷🥜สูตรซีอิ๊ว✌️🤤😋😃😄😁🥣🥢🍽 ทำแบบบ้านนอก กินพร้อมกับกระเจี๊ยบราดพริกน้ำปลา

คากิตุ๋นถั่วลิสง 🐷🥜สูตรซีอิ๊ว✌️🤤😋😃😄😁🥣🍽 ทำแบบบ้านนอก กินพร้อมกับกระเจี๊ยบราดพริกน้ำปลา  


                  ช่วงอยู่บ้านนอก ชนบท เครื่องปรุงจะหายากหน่อย กท.นี้เลยจะตุ๋นซีอิ๊ว ทำแบบง่ายๆ ผมใช้คากิ แบบหั่นเป็นชิ้นๆย่อมๆ ล้านด้วยเกลือ ต้มล้างน้ำ 1 ครั้ง  ล้างถั่วลิสง สองสามน้ำแล้วแช่ถั่วคุดหรือถั่วลิสงไว้ด้วยน้ำร้อนเดือดๆ สัก 10 นาที จากนั้นพักไว้  
                  ตั้งกระทะ เอาน้ำตาลมะพร้าวใส่ลงไปเคี้ยวให้เป็นคาราเมล เติมน้ำสะอาดลงไป ตุ๋นกับถั่วลิสง
      ขั้นตอน ทำคล้ายๆ กท. นี้   " กินคอลลาเจนนะ ไม่ได้กินขาหมู-คากิ เมนูคลายเครียด ฯ  🤤😋 " ==> https://pantip.com/topic/41618591

                   ผมใช้หม้อหุงข้าว เป็นหม้อตุ๋น เอาคากิใส่ลงไป เอาน้ำซุปจากน้ำตาลเคี้ยวใส่ลงไป เอาสามเกลอใส่ลงไป ตามด้วยถั่วลิสง ใส่ซีอิ๊วหวาน
ใส่ซีอิ๊วขาว หรือฝาเขียวก็ได้ , ใส่เหล้าจีนลงไปหน่อย, ใส่ซอสหอยนางรม , ผงปรุงรส ตามชอบ
                             ดีว่า มีเหล้าจีนเก็บไว้ ช่วยได้เยอะ ปกติผมต้องใส่อบเชยสักหน่อย บางทีก็จะใส่โป้ยกั๊กด้วย


เคยทำไว้


       ครั้งนี้ ไม่ขยันเท่าไหร่ เลยใช้หม้อหุงข้าว (ใบเก่า เอาไว้ต้มตุ๋น) โดย ปรับไปที่โปรแกรมตุ๋น ง่ายๆ เลยครับ เกิดดูเป็นช่วงๆ ช้อนฟองออก พอเย็นแล้ว แบ่งส่วนหนึ่งมากิน ส่วนที่เหลือก็แบ่งลงถุง HDPE เข้าช่องน้ำแข็ง ไว้กินได้อีกหลายมื้อครับ


เวลาจะกิน ก็ตักแบ่งออกมา อุ่นในกระทะ กินกับพริกน้ำส้ม , พริกขี้หนูสวน กับกระเทียม อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ




เพื่อตัดความเลี่ยน ผมไม่ได้ทำผักดองมาเป็นเครื่องเคียง แต่ใช้กระเจี๊ยบราดพริกน้ำปลาแทน
               บ้านสวนปลูกต้นกระเจี๊ยบขาวไว้ เลยเอามาลวก ราดด้วยพริกน้ำปลาแท้ผสมน้ำซุป เพื่อลดความเค็ม คือเค็มอ่อนๆ อร่อยดีครับ





    อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ 🍽✌️🤤😋😃😄😁

        
ต้นกระเจี๊ยบขาว

              ชนบท บ้านนอก อยากกินอะไรก็ปลูกเอา
                      กระเจี๊ยบ พริกสด     โรยๆ โยนๆ ก็ได้กิน ยิ่งช่วงฝนนี้ สบายเลยครับ เทวดาเลี้ยง  ✌️🤤😋😃😄😁🥢