(ครัวมโนเขียน) แกงเผ็ดไก่ปิ้งลำไยสด -- อาหารกึ่งสำเร็จรูป (ไม่มีรูป)

ไอเดียนี้มาจาก "แกงเผ็ดเป็ดย่าง" ค่ะ ที่ใส่พวกองุ่นหรือลิ้นจี่

วัตถุดิบต้องเตรียม

1. น้ำพริกแกงเผ็ด
2. นมถั่วเหลืองรสหวาน (ใช้แทนกะทิ)
3. น้ำปลา
4. ใบโหระพา
5. ลำไยคว้านเมล็ดออก
6. ไก่ปิ้ง ฉีกเอาแต่เนื้อ ถ้าไม่ชอบหนัง ส่งมาทางนี้ค่ะ เดี๊ยนชอบ 555
7. น้ำมันนิดหน่อย เอาไว้เจียวเครื่องแกง
8. มะเขือพวง ตามชอบ อาจจะหั่นครึ่ง
9. น้ำเปล่านิดหน่อย ทำน้ำแกง
10. ลูกชิ้นปลา หรือเต้าหู้ปลา ถ้ามีก็ใส่เล่น ๆ ค่ะ
11. ถ้าไม่อยากกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว ก็กินกับขนมจีนได้ค่ะ

ทำโดย
1. เจียวน้ำพริกแกงด้วยน้ำมัน พอแห้งและหอม
2. ใส่ไก่ปิ้งฉีก ลงไปรวนกับน้ำพริก (เหมือนว่ากระดูกไก่ปิ้งหรือทอด มันจะแห้ง แกงไม่อร่อยค่ะ เลยต้องเอาออก)
3. ใส่มะเขือพวง เพื่อให้ช่วยดูดซับน้ำมัน
4. ใส่ลำไยลงไปเลย เพื่อให้น้ำลำไยออก ผัดสักแป๊บเดียวพอ
5. ใส่นมถั่วเหลือง คนให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าพอขลุกขลิก เพราะไม่มีอะไรต้องต้มนาน
6. พอน้ำเดือด เติมน้ำปลา ชิม ปรุง ใส่ใบโหระพา เอาทัพพีคนหรือกดลงให้ใบจมน้ำ พอใบสลด ก็ยกลง