สันคอหมูอบ ทำง่ายๆ อร่อยด้วย

สันคอหมูอบ ทำง่ายๆ แต่อร่อย และใช้วัตถุดิบน้อยมาก คือ
สันคอหมู, สามเกลอ (กระเทียม, พริกไทยเม็ด และรากผักชี)
ส่วนเครื่องปรุงรสก็มี ซีอิ๊วดำ, น้ำปลา, ซอสฝาเขียว, น้ำตาล


วิธีการทำก็แสนง่าย ตามนี้เลย

เตรียมสันคอหมู ล้างน้ำให้สะอาด และหั่นเตรียมไว้เป็นชิ้น หนาประมาณ 1 นิ้ว





โขลกสามเกลให้เข้ากัน






ซีอิ๊วที่ใช้ปรุงรส ที่บ้านเราใช้ยี่ห้อนี้ตลอด ต้องมีติดครัว รสชาติของซีอิ๊วจะออกเค็มหน่อย
และเวลาใส่อาหาร สีออกมาจะสวย ดูน่าทาน





ขั้นตอนการหมักหมูคือ ใส่สามเกลอลงไป และตามด้วยซีอิ๊ดำ, น้ำปลา, ซอสปรุงรส และน้ำตาล
เราหมักแค่นี้ค่ะ  ส่วนน้ำ เราใช้น้ำสะอาดใส่ในครก และเทลงไปในชามหมักหมู
ที่บ้านเราทำอาหารจะไม่ค่อยใส่ผงชูรส และไม่ใส่ผงนัวเลย

พอหมักหมูได้ที่แล้ว นำหมูใส่ในกล่องปิดฝา และแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง





ส่วนการอบหมู เราใช้อบในหม้อตั้งบนเตาแก๊สแบบปกติค่ะ
หรือจะใช้หม้ออบลมร้อนก็ได้

นำหมูใส่ในหม้อ จี่ให้ร้อนทั้ง 2 ด้าน
และใส่น้ำลงไปให้ท่วมหมู





ปิดฝาหม้อ และอบไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่ต้องตักฟองออกนะคะ เพราะฟองจะเป็นพวกส่วนผสมของสามเกลอ
พออบได้ที่แล้ว น้ำจะเริ่มงวด น้ำนี้ล่ะ ตัวอร่อยเลย เข้มข้นมาก




เสร็จแล้ว หมูอบแสนอร่อย
อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยน๊า จะได้ทานง่ายๆ



ข้าวพร้อม หมูพร้อม ทานกันได้เลย