สวัสดีค่ะ วันหยุดมีเวลาได้ทำกับข้าว
และได้นั่งกินข้าวแบบสบายใจเฉิบ
ช่วงนี้ มะขามอ่อนออกฝักเยอะ
เพราะฝนโปรยปราย ตามตลาด
มีคนเก็บมาขาย ราคาไม่แพง
ถุงละ 10 บาท ก็ตำน้ำพริก
ได้ครกนึงแล้ว ไม่ได้กิน
น้ำพริกมะขามมานาน
นับ 20 ปีเลยนะ ได้
กินล่าสุดตั้งแต่แม่
ยังอยู่ แม่ชอบทำ
ให้กินบ่อย
ตำมะขามให้ละเอียดก่อน ค่อยใส่
พริก และหัวหอมลงตำ เพราะ
พริกและหอม เวลาตำจะมี
น้ำกระเด็นออกมา ทำให้
ตำลำบาก จะกระเด็น
เข้าหูเข้าตาได้
จริงๆแล้ว เมื่อตำเสร็จ ก็ปรุงรสให้
ถูกใจ กินได้เลย แต่เราอยาก
เพิ่มเนื้อสัตว์ลงไป จึงนำ
ลงผัดให้สุก และเก็บไว้
กินได้อีกหลายมื้อ
เราใส่น้ำมันเล็กน้อย แค่พอ
ให้เคลือบตัวน้ำพริก ถ้าจะ
ใส่เป็นหมูสับก็ได้ แต่ใน
หมูสับจะมีมันผสมอยู่
ผัดออกมาแล้วน้ำมัน
จะท่วมท้น เวลาเก็บ
แช่ตู้เย็น น้ำพริก
จะเป็นไข
มีแตงโมหวานฉ่ำ อยู่ด้วย
พร้อมอร่อยแล้วคร่าาาาาาาาาาาา
ด้วยความไม่ค่อยชอบกินไข่ต้ม
ก็เลยเปลี่ยนมากินไข่เยี่ยวม้า
อร่อยเข้ากันได้ดีเลยค่ะ
ขาดมะระขี้นกย่างไฟหอมๆไปอย่างนึง
หัดกินมะระขี้นกเป็น ก็เพราะกินคู่
กับน้ำพริกมะขามผัดนี่แหล่ะ
แม่จะผัดนาน จนสีเข้ม
กว่านี้อีกนะ แต่เรา
หิวแล้ว ก็ผัด
แค่ให้ไก่สุก
แค่นี้พอ
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ
น้ำพริกมะขามผัด เมนู ที่แม่ทำให้กินตอนเด็กๆ